牛極 (雅怡居)

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收工梗係去同朋友聚一聚啦，長沙灣地鐵站一出好快到，位置方便，餐牌好簡單，唔使左諗右諗，夠晒方便。我揀咗180g牛柳，朋友揀咗200g牛肩扒。等緊嘢食嘅時候侍應同我講連沙律吧同白飯係任食，睇下沙律吧都好乾淨企理，沙律菜夠曬新鮮，仲有湯同醬汁任添，一定唔會驚唔夠飽啦！牛柳同牛肩扒都係用好熱嘅鐵板上菜，上菜嘅時候用紙巾蓋住。牛柳超肥美，肉質好嫩滑，口感非常正，牛肉嘅香味好濃郁，撈少少鹽同黑椒超惹味！牛肩扒肉質比牛柳更實淨，口感彈牙，而且200g已經好大塊，抵食推介！

平平地石燒牛扒，任食前菜，白飯同蕃茄牛肉湯，白飯可以加海苔粉。《牛肩排 180g》$80認可安格斯牛肉 Certified Augus Beef, 即係top 20% 左右，同USDA choice 差不多同級數，想食幾多成，自己燒。牛肩排特別之處係中間有一根透明的筋，不過本人覺得有點韌。《牛柳 200g》$110Excel Genuinely Better 呢個牌子無乜見過，牛柳油花比較少，但牛柳肉質同牛肉味都比牛肩排好，醬汁同牛柳都幾夾。總括嚟講，$100左右食半自助牛扒都算實惠。