漁獲浜燒

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📌 漁獲浜燒 - 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓🗓(15/4) 星期六 ⏰ 下午1點左右 💈特式：終於都放假了，今日同另一半嚟食呢間網上評價超高嘅日式浜燒店，Openrice好評過千，應該有返咁上下水準，我預早係Openrice訂位就會享有午市時間7折優惠。🥩🍔🌭🌮🥗🥯🥘🍲🍝🍣🥟🍤🍱食物：因為另一半想食龍蝦刺身，睇完menu如果散叫要成$700蚊，但見到佢有個漁獲極盛盒二人前，入面除左有龍蝦刺身之外仲有好多其他野食，好似抵好多，而家等我同大家講下🎌味道先。漁獲極盛盒二人前 - 呢個套餐都包括左唔少野食，7折完都只係$1176，認真抵食。特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 - 個沙律黑松露味好出好香，仲有d平目魚炙燒過好香魚油味，肉質亦變得好柔軟，配埋d新鮮嘅沙律菜，一絕，好味道。手握壽司 - 分別有三文魚/池魚王/油甘魚/北海道牡丹蝦各二件，三文魚就普普通通；池魚王肉厚鮮味，食到少少甜味；油甘魚油脂豐富；北海道牡丹蝦好大隻又鮮甜，kr埋上面有少少黑魚子，好正。主菜 - 主菜分別有兩個三選一嘅選擇：什錦天婦羅/味噌蟹甲羅燒/白鱔浜燒(三選一）活龍蝦浜燒/龍蝦刺身甲羅燒兩食/燒A

年底出花紅, 相約同事今晚食餐好! 記得之前食過銅鑼灣樓上舖「漁獲浜燒」, 亦都介紹過舊同事幫襯過, 個個食完都讚口不絕, 今晚一於帶同事去食返餐。餐廳面積不大, 地方企理。主打海鮮浜燒、刺身等等…高檔食材。【特製黑松露炙燒平目魚邊沙律】HK$138平目魚邊被炙燒過迫出部份魚油, 表面魚油更顯魚質又滑又林; 新鮮爽脆沙律菜、蕃茄仔, 再加咗黑松露、特製醬汁, 撈埋一齊食, 酸酸地, 而且松露味好重, 正!【漁獲浜燒盛合(活) 】HK$888包括有珍寶蝦、松葉蟹腳、鮑魚、蠔、活帆立貝 (二人份量)浜燒過程會係餐廳中央開放式煮理, 透明度高, 所有浜燒物都燒得有水準, keep到海鮮本身水份, 食到原汁原味。珍寶蝦: 超肥美, 口感極為爽口彈牙, 鮮甜味十足, 而且蝦頭仲有甘香清甜蝦膏, 正!松葉蟹腳: 蟹腳只燒成暖暖的, 可以拆出梳梳蟹肉, 蟹肉keep到鮮甜肉汁。鮑魚: 已去除內臟, 爽得黎易咬開, 食到鮑魚本身鮮甜味。蠔: 燒後依然肥美多汁, 加入少少檸檬汁, 一口咬落去口感滿足, 鮮味唔腥。活帆立貝: 分別以醬油同清酒做調味; 醬油味道偏濃郁, 鹹香帶鮮; 後者以清酒帶出帆立貝本身

🍽漁獲浜燒 (銅鑼灣)📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓今日咁啱同朋友去到銅鑼灣，好想食日式燒海鮮，即刻就諗起呢一間漁獲浜燒！之前我都有成日去，好耐冇食過啦💕唔知疫情之後，佢哋仲保唔保持到水準呢？1. 特製黑松露炙燒平目魚邊沙律🥗嚟到呢度必食嘅前菜，炙燒嘅過程迫出左平目魚既魚油，魚油滲入沙律裏面，加埋特製嘅黑松露，攪拌均勻，每一啖沙律都好香魚油同黑松露嘅味道，果然係呢度嘅招牌菜式之一。2. 刺身盛合六款🐟刺身全部都好新鮮而且好豐富，包括有：肥美既拖羅，厚切既油甘魚，鮮甜既赤背，深海黎既赤目魚，有口感既三文魚，好大粒既帶子。3. 漁獲浜燒盛合🐠呢個盛合真係要試，唔單止今到唔同既海鮮，而且好鮮甜，勁大隻。佢地既盛合有: 蠔x2，帆立貝x2、松葉蟹腳 同埋 珍寶大蝦x1 。正常會有鮑魚x2，但由於我唔太喜歡食鮑魚，餐廳超好人比轉左做味噌蟹甲羅燒，真係好滿足。燒蠔🦪真係好肥，咬落去好嫩而且勁多汁。帆立貝🐚份量真係好多，一半係清酒煮，一半係牛油煮。燒松葉蟹腳🦀好大條蟹腳，好滿足。燒珍寶大蝦🦐好大隻，勁彈牙，好香燒蝦既味道。4. 味噌蟹甲羅燒🦀佢地既蟹甲羅燒可以話係必叫既菜式之一。佢好大一

朋友想帶我體驗一下之前去日本的回憶🙆‍♀️喺銅鑼灣搵咗間浜燒海鮮!懷着期待嘅心去食晚飯🤩幸好朋友一早有book位好多座位已經坐滿!而且服務態度好好👍經常都會幫你收走碟同加茶!真的好滿意🙈特製黑松露炙燒平目魚邊沙律🌟平目魚邊入口即溶魚油味好香同牛油果味道好絕配😋醬汁酸酸甜甜好開胃,黑松露味濃郁但不會蓋過任何食材既風味!漁獲浜燒盛合🌟有珍寶大蝦,松葉蟹腳,鮑魚,蠔,活帆立貝😍每樣海鮮都好鮮甜無比而且好巨大肥美💯最令我驚喜係鮑魚上枱個時已經係咁郁,真係好新鮮👍口感爽口生熟啱啱好!生蠔好肥美有淡淡既海水味好正!其他海鮮都一樣好有水準🤩刺身盛合5款🌟有牡丹蝦,生吞拿魚,油甘魚三文魚,馬葵海膽😋刺身好厚肉鮮美好值得一試👍最鍾意係海膽加埋紫菜一齊食口感更加豐富!柚子梅酒🌟女仔應該好鍾意飲酸酸甜甜容易入口菠蘿雪葩🌟個口感順滑而且味道真材實料!

星期二晚同老公去食餐好既，我地各方面都好滿意。特製黑松露炙燒平目魚邊沙律首先食個沙律開胃，沙律菜爽脆，一片片牛油果好新鮮，平目魚燒過後非常肥美，加上黑松露醬，無得輸。金目鯛活貝浜燒盛合有金目鯛、活帆立貝、活文蛤、活北寄貝。金目鯛係今日係日本新鮮運到架，輕輕燒過，食得出佢既鮮味，好滿足。剩低既魚骨會拎去炸變成下酒菜，脆卜卜，好香口，處理得好好，唔駛驚會被魚骨刺到。活北寄貝非常鮮甜，唔蘸醬食都得。活文蛤以清酒烹調，好大隻而且酒味好出。活帆立貝啖啖肉，兩種唔同既烹調方法都好好食。香煎蒜片厚切牛舌口感爽脆得黎內裡好軟腍，油脂感十足，非常出色。鈴鹿川純米大吟釀食日本菜梗係唔少得飲sake啦，一入口酒味濃烈，但好快變得好易入口，正。你仲可以自己揀酒杯添。

好耐冇嚟過！！！特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 ($138)最鍾意食呢個沙律，因為魚邊充滿油份，同埋口感好滑溜，滿口油刺身盛合六款 ($628) 有油甘魚、三文魚、帆立貝、赤貝、拖羅、赤鯥，竟然有輕輕炙過嘅赤鯥，充滿驚喜波士頓龍蝦活貝浜燒盛合 ($1038)今晚叫咗呢款，活波士頓龍蝦仲郁緊，超新鮮，加咗蛋黃醬燒，肉質彈牙北海道北寄貝好鍾意北寄貝，超級彈牙，有海鮮味，湯都唔可以嘥，要飲埋北海道文蛤仲好有鮮味，就算咩都唔落都已經好OK清酒/牛油燒北海道帆立貝兩種煮法，清酒嗰種好特別，因為連湯都會想飲埋，另一款就乾身啲蟹肉黃金海膽炒飯 ($198)要有啲米氣，所以叫個炒飯食，飯粒好軟糯，好香原味芝士蛋糕 ($58)、綠茶雙層芝士蛋糕 ($58)雖然質感唔實，但好重芝士味

提前和朋友食造冬飯，大家都好掛住浜燒，立刻想起漁獲浜燒鈴鹿川純米大吟釀$338入口甜甜的，有些蜜瓜味特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 $138清新嘅沙律，配上肥美嘅平目魚，入口即溶刺身盛合六款 $628有吞拿魚腩、油甘魚、三文魚、帆立貝、赤貝再加一款時令魚，今次嘅時令魚係赤鯥，刺身好厚切，鮮甜肥美，赤鯥輕輕燒過，仲有些有炭燒味波士頓龍蝦活貝浜燒盛合 $1038波士頓龍蝦，加入蛋黃醬一齊燒，味道比平時的濃，其餘三款貝都是來自北海道，有北寄貝，文蛤同帆立貝，一向喜愛浜燒北寄貝，加清酒燒，好鮮甜，食完，記得要飲埋佢，燒文蛤燒得剛剛好，好滑，帆立貝一隻用清酒燒、一隻用牛油燒，兩款都好好味一向都覺得新鮮嘅海鮮係唔需要點醬汁，呢到其實都係，不過如果喜歡，都可以點海鮮豉油、柚子胡椒、七味贈醬蟹肉黃金海膽炒飯 $198最後，要有些米氣，叫了個炒飯，蟹肉配海膽，好野味原味芝士蛋糕 $58綠茶雙層芝士蛋糕 $68最後來個芝士蛋糕作甜品為這餐畫上句號，濃濃的芝士味，仲要係心較實嘅texture，係我嘅最愛

晚上來到銅鑼灣的這間日本料理食久違了的浜燒海鮮，慰勞一下辛苦工作的太太，由於提早預約了，所以不用等待便能入座位置：在銅鑼灣崇光百貨旁邊的澳門逸園中心18樓，地點相當方便，從港鐵銅鑼灣站E出口走路只需2-3分鐘，旁邊的軒尼詩道更有來往港九新界多條巴士線及電車站，可以說是四通八達環境：餐廳用日式裝修，以木為主並以酒杯、酒樽等作裝飾。餐廳設有吧枱及多張四人枱, 座位算是寛闊舒適，適合談天。另外抽風系統做得不錯，即使浜燒期間也不會有太太油煙服務：店家安排入座後便隨即奉上熱茶及醬料，亦提供濕紙巾。下單時侍應會細心講解餐牌上的套餐等內容及差別，而上菜亦有效率。如點浜燒，侍應更會在座位附近區域負責浜燒海鮮並逐一上枱，令客人有賓至如歸的感覺食物：下單前心大心細，既想食刺身，又想食浜燒，最終決定每樣也點一個套餐試試特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 $138主菜外先點了一份沙律，看到菜名已被吸引，由於平目魚邊本身油脂多又軟滑，炙燒後油脂迫出入口即溶。再配合香氣十足的黑松露，把平凡的沙律變得出色刺身盛盒5款 $428刺身選了最細的組合，有以下5款：牡丹蝦～有兩隻大件的牡丹蝦，新鮮肉實口感不錯三文魚～厚切的三文魚，

日本料理中，最愛食刺身及浜燒，因為新鮮海產的天然鮮味及口感得以原原本本地保留，兼且脂肪少，蛋白質高，食多多也難有罪惡感。一踏入「漁獲浜燒」，店員會幫我們量體温，然後引領我們到一張近窗的吧檯坐下，並遞上餐牌，同時介紹今晚的時令海鮮及相配的清酒，非常專業。特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 $138材料豐富，除沙律菜外，牛油瓜與黑松露的分量也很慷慨 ，還有多片經過炙燒的平目魚片 。平目魚油脂甘香、肉質嫩滑、入口即溶，配上香氣四溢的黑松露，口感軟滑清新的牛油瓜以酸酸甜甜的沙律汁，配撘新鮮，味道又好，值得推介刺身盛合 5 款 $428包括牡丹蝦、三文魚、呑拿魚、油甘魚、馬糞海膽；看刺身上的油光的亮度已覺很新鮮，特別鍾情牡丹蝦及馬糞海膽 。牡丹蝦帶少少蝦膏，肉厚質爽，十分有蝦味；馬糞海膽非常新鮮，無腥味，好甜好creamy，海膽迷不容錯過。其他刺身也質素頗高，物有所值差不多完成刺身， 店員捧上剛才我們點的時令海產預備放在烤爐上燒。時令活蠔浜燒 $68/隻 (時價)加少少高湯與生蠔略烤一會便可上檯，蠔肉富彈性，幼滑爽口，還夾雜了點點海水味，真的鮮味到忍不住連汁都喝清光活日本響螺浜燒 $358在我們食蠔之際

好像很久沒有吃爐端燒，今日來到銅鑼灣，就來到這間吃吧！這裡環境不算太大，但很有日本風味！看見餐牌，裡面很多美食都很吸引，經店員介紹後就叫了一些美食。未吃東西，我們就叫了一支清酒飲下，這款越後櫻醉樂無極很易入口，女士應該都不會覺得太嗆！特製黑松露炙燒平目魚邊沙律，裡面有很多平目魚邊，平目魚邊很肥美，魚油燒得甘香，蔬菜亦很新鮮，還有一些黑松露，令到沙律的味道立即提升不少！刺身盛合5款，這個剌身相當吸引，有三文魚，吞拿魚，油甘魚，馬糞海膽和牡丹蝦，三文魚，吞拿魚和油甘魚相當肥美，馬糞海膽配上紫菜一起吃，很甜，很滑，最吸引的是牡丹蝦，很大隻，很清甜很多肉，真的很正！跟著就是一連串的貝類首先是活日本帆立貝浜燒，因為我們叫了兩隻，店員建議我們用不同煮法，所以一隻是清酒燒，一隻是牛油燒，清酒有酒香，帆立貝很甜，加上酒香，確實很不同，而牛油燒就比清酒濃味一些，感覺和味道完全不同，牛油多了一份鹹香味！再來是活日本響螺浜燒和時令活蠔浜燒 。響螺用上昆布湯煮，不靱，很鮮味！而時令活蠔浜燒燒得剛剛好，不會很乾，蠔很肥美多汁，加上上湯一起燒，很清甜！活日本北寄貝浜燒我覺得是全晚最好吃的，因為燒得很嫰，不靱，鮮味

近日疫情下出街少左，所以今日難得放假同老婆出去食好嘢，諗起想食日本剌身又想食燒海鮮就嚟到呢間漁獲浜燒，嚟到店員先量體溫再用酒精搓手就入去開餐佢哋內在環境寬敞，今次坐到吧枱位可以見師父切魚刀法先嚟一杯乳酸梳打，飲落開胃醒神首先嚟個開胃黑松露炙燒平目魚邊沙津，佢嘅平目魚邊配牛油果加黑松露，食落開胃美味我點左剌身盛合6款有三文魚，赤鯥魚，赤貝， 油甘魚 ，帶子等，每款肉質厚生鮮嫩跟住主菜我就點左3款浜燒時令活蠔浜燒蠔身肥味，咬落肉質新鮮美味活日本帆立貝浜燒帆立貝肉厚鮮嫩，食落鮮甜活日本北寄貝浜燒北寄貝新鮮大隻，食落有口感幾款浜燒配上嘅師父調味將鮮味迫哂出嚟，跟住點左西京燒鯖魚配上少許檸檬汁新鮮美味之後我點左個生燒鰻魚飯，佢嘅醬汁再配上鰻魚嘅鮮嫩入口即溶嘅感覺，簡直完美當然最後唔少得甜品同老婆一人一個蕃薯雪糕雪糕加埋蕃薯一起食呢個配合絕配桃味雪葩食落桃味濃郁配上原個桃，十分特別總結呢餐令我十分難忘，值得一再回味