更多
2019-05-15
222 瀏覽
今天與朋友到銅鑼灣剪髮,途經白沙道看到一間門面別緻,帶文青風格的台灣料理,叫【犇之食堂】,筆者被其格局及特別的店名吸引。翻查之下,原來「犇」乃「奔」的異字體,讀法與「奔」相同。三牛列陣,力大無窮,有強大的意思,亦可解作奔跑。就來吃個下午茶看看小店的食物是否強大。小食點了"話梅小蕃茄",小蕃茄全部去皮,屬工夫之作。蕃茄醃得入味,吃下酸酸甜甜,汁液豐富,非常醒胃,值得推介的一道前菜。ㄚ爸皮蛋豆腐有別於平常的賣相,皮蛋與豆腐攪碎,面層鋪滿木魚絲和肉鬆,一口吃盡4款材料,口感與食味都帶來新的體驗。選了"眷村紅燒牛肉麵",自家手作麵條呈粗身,柔軟中帶彈牙口感。湯頭帶淡淡的藥材香氣而不會過於油膩。牛腱炆得軟淋入味,嚼感尚佳。蘿蔔盡吸湯底的精華,清甜無渣。加些桌上提供的秘制咸酸菜同吃,很有台灣地道風味朋友點了"犇之滷肉飯",滷肉切成條狀,肥瘦分明,吃下有油脂香氣。爽口的肥肉混合醬油味豐富的瘦肉,既美味又邪惡。米飯用上新瀉縣產越光米,口感煙韌軟糯富米香,嚼下散發微微甘甜。起司奶蓋茉莉花茶看上去奶蓋不太多,茉莉花茶喝下清爽,奶蓋濃稠適中。可惜因環保關係不提供飲管,喝下總有些冰塊混雜,未能細味其的細滑。
翻查之下,原來「犇」乃「奔」的異字體,讀法與「奔」相同。三牛列陣,力大無窮,有強大的意思,亦可解作奔跑。就來吃個下午茶看看小店的食物是否強大。
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
ㄚ爸皮蛋豆腐有別於平常的賣相,皮蛋與豆腐攪碎,面層鋪滿木魚絲和肉鬆,一口吃盡4款材料,口感與食味都帶來新的體驗。
31 瀏覽
0 讚好
0 留言
42 瀏覽
0 讚好
0 留言
起司奶蓋茉莉花茶看上去奶蓋不太多,茉莉花茶喝下清爽,奶蓋濃稠適中。可惜因環保關係不提供飲管,喝下總有些冰塊混雜,未能細味其的細滑。
張貼