Espuma (M88)

營業中

休息中

朋友同我多次推介呢間餐廳，終於係上星期同幾個朋友一齊抽空去試。入到去比我第一個感覺係佈置得浪漫之餘又寬敞，幾舒服。入到去就點左幾款甜品，好食既同時亦幾有心思。首先要推介我最中意既甜品日式抹茶麻糬窩夫配雪糕。令我好surprise既係原來麻糬同窩夫夾埋一齊既感覺好新，好特別，口感同一般食開既窩夫有好大分別。呢個係我暫時食過最中意既waffle!佢地既甜之夢想曲亦係重點推介。食具設計既用心已經不在話下，六款甜品分量不多，但勝在variety夠多！可以幾個朋友share食，一次過食到六款不同既甜品，實在係加分原因之一！( 小分享：蜜桃白酒啫喱既酒味實在唔重，即使唔飲得既朋友亦可一試！)

行過中環，個fd話不如今次食好啲，就一行五個人上左espuma到食，咁岩嗰陣唔算多人，好快就有得入去。嗰到環境好舒服，燈光好柔和，係一個好岩傾計relax既地方！今次食左炸魚薯條，麻辣香腸pizza，傳統西班牙奄列，烤美國西冷牛扒，甜之夢想曲，酥點拼盤炸魚柳配厚切薯條魚比想像中大塊，而且炸得好脆，即使同朋友傾完一輪再繼續食都唔會變淋哂，仲keep到開頭咁脆，食落又唔會成口粉good! 而個薯條入面啲薯仔都咸咸地，加埋佢比個醬好夾，對於中意食炸野既我覺得好滿足而且好抵麻辣香腸pizza呢個pizza好有驚喜，同平時食開既唔同，因為佢係麻辣的，係有四川嗰隻麻，如果中意食辣既人應該會好中意，第一次食麻既pizza，好特別傳統西班牙奄列賣相唔錯！好有飽肚感，裏面有薯仔同洋蔥，因為好淋所以同個蛋都幾match，但好似有dd淡。幾個人叫一個都夠食，因為都幾飽的烤美國西冷牛扒伴薯蓉當牛扒上枱既時候已經好香，比起其他西餐廳塊牛扒都算大，個汁同牛扒好襯，好有牛味，煮得岩岩好，唔會好韌仲好juicy。而且個配菜都見到有花到心機，尤其是個蕃茄，佢有烤下個面，所以連配菜都有食埋haha甜之夢想曲係我幾期待既一

唔知幾時開始興起All Day Breakfast依樣嘢，其實，All Day High Tea又唔知實際上有無呢 ？晌尖沙咀做出成績嘅Espuma，年初晌中環再下一城，開其第一間分店，直至近日先到訪，喺因為見到佢哋推出一個Sweet Deluxe套餐，猶如兩人份嘅高茶，只限星期六、日供應，不過，由朝到晚都可以食到，變相成為一個All Day High Tea Set。跟尖沙咀店比較，中環店裝修帶點復古典雅，並以原木木枱為主，部份牆身依舊有唔少馬賽克及手繪壁畫作裝飾，一邊落地大玻璃可以睇到中環夜景，不過，雖然景致唔叫得好正，但感覺開揚，相信日頭嚟享受吓春日陽光，心情都會開朗啲 。而餐廳尾有兩張馬蹄形大梳化，亦成為餐廳焦點之一，此外，一列貨架有自家產品出售，如Novell咖啡粉、咖啡杯、小擺設，不妨睇睇有咩啱心水可以即時買走。 Sweet Deluxe $358個套餐基本上喺兩個組合：包括鹹甜點嘅「酥點拼盤」及主打甜品嘅「甜之夢想曲」，仲跟兩款特色果茶或咖啡，單以份量而言，豈止二人份量，三至四個女生都夠食，尤其點果茶嘅話，一壺足夠兩個人享用啦 ！ 酥點拼盤 酥點拼盤嘅組合有

還記得之前12月的時間去位於尖沙咀吃人生第一次的西班牙菜 (ﾟ∀ﾟ*)沒想到那家餐廳在中環開了分店 (有點近蘭桂坊w)那麼當然是要找1天~來和朋友們試試吧 ♥大大的廣告燈箱 ( ´◔ w◔‘) 不用擔心找不到走到比較入的那間升降機按17字樓就ok的喔~升降機門打開也見到大大的Logo相比之下，我更喜歡這裡的格調 (●' 0 '●)ﾉ♥推門走進去，餐廳的裝修讓我一眼便愛上了這裡落地玻璃讓外邊的光透進店內~配合內裡有點復古味道的裝修 (〃ｖ〃) 更增添1份情調看到熟悉印花圖案的濕紙巾。「噫? 但為什麼多了對筷子的呢?」開餐前先點飲品 (・ε・') 以下這兩款覺得不錯的招牌水果茶 ($46) - 好多水果！！！喜歡這個樽~ФωФ聽說這家餐廳的西班牙咖啡是融合了60年頂尖烘焙工藝，喜歡咖啡的我當然不會錯過吧！手搖咖啡 ($40) - 咖啡除了「滴」出來~還可以「搖」出來。就像雞尾酒的做法差不多，這樣咖啡的甜、濃度更恰到好處～加上面層的泡泡更幼滑點好餐之後，環顧餐廳的時候發現有不少的擺設 (°ω° ) 原來這些都可以買回家的呢(´×ω×') 其實很吸引啊...但買了回家以後怎樣找位置放也是一大難

啱啱過咗中國新年, 友人都喺外國返晒黎, 容易約齊人飯食聚下, 佢地提出食呢間西班牙餐廳, 尖沙咀分店開業以黎, 好評都好多, 價錢又唔貴, 一真都想試吓, 因為太受歡迎怕要排好耐而卻步, 難得大家都一致贊成, 就黎食啦!  好彩公司五點半就放工, 朋友約食飯嘅時候可以早啲到, 影下環境影相, 介紹下先! 落近地玻璃, 一排餐檯多以二至四人組成, 亦有固定的大枱最多可以坐十個人, 室外空間唔係用餐區, 淨係用黎放鬆, 對住水吧有一直排座位, 可以欣賞廚師製作甜品, 另一面亦有一排大梳化加幾張圓枱仔, 係到享受日光一定好寫意 特別鐘意呢排梳化卡位, 平時我地女仔傾計最怕隔離檯眼望望, 呢到大家可以坐得親密啲! 包保無人聽到, 嘿嘿Earl Grey Tea Macchiato $38 (3/5)絕對唔會放過所有用伯爵茶做嘅嘢! 先黎杯凍飲解解渴, 泡沫伯爵茶, 為咗唔想溝淡茶味, 凍飲無加冰, 懶係豪邁嘅我將茶當成啤酒咁飲, 第一口就試到奶泡好豐盈香濃! 可能加咗糖水, 令味道偏甜, 影響咗少少, 建議可點少甜 玫瑰烏龍茶 $38朋人嘅玫瑰烏龍茶, 用一貫女士們喜愛嘅玻璃茶壺盛上,

唔好以為去M88就=去蒲這夜就來到 ＥＳＰＵＭＡ 參與試食活動店內裝修挺別致 Like!開飯喇傻條另外request 左佢俾black truffle mayo 點真係好 like 傻條點black truffle mayo 呀!!!講到呢度... 其實這店真的頗有特式 多國菜是也.......呢乜原來西班牙菜同馬拉菜是friend 來的!!!點解又會有喇沙嘅呢?!!!  奇怪本身對呢個pizza有點期望, 其實食落都唔錯, 可惜辣味cover 左pizza 應有的味道一上枱, 就知唔好食, 煎的時候個鑊肯定燒得唔夠熱, 鎖唔住肉汁, 硬硬地此餐廳用了紫薯, 又肯定佢冇用牛油整啦 .... 太乾了還是等待試試甜品好似一紮花咁靚有6款口味, 我最喜歡抹茶紅豆, 抹茶mousse 的口感滑度適中其次是oreo那款, 也是不錯~其他有肉桂、波蘿、白桃、Brownie~丫丫丫!!!  仲有一款石榴白朱古力一定要介紹下呢隻真係unique ! 唔係度度都食到~ LIKE 石榴 的朋友要試試這個!咦 ?？?？　ｈａｍ唔係甜的都放在這裡？？？　Ｒ頭中。。。都話呢度好有特式架啦!!! LOL不過這盤東

身處於一刻都不能慢下來的香港,每分每秒都感到壓力及擠迫, 要懂得找尋一個喘息空間, 倦了蘭桂芳的空虛漂無, 也是由畢打街行上,轉個街口來到中環的Espuma充電。在中環黃金娛樂地段，潛意式差點想向bar 臺走點杯cocktail了。有bar 臺及露天小樓台，小露台望出對街的高聳大廈，夜裡仍亮著耀眼燈光的不夜城，心想大廈中還困著一群年薪百萬的金融法律專才吧！冬天天氣適宜站在露台一面談天一面放眼欣賞金融界的繁華，窮風流如我應更開心。擺設在木架上的杯及咖啡豆通通可以買回家，講返espuma,是由西班牙咖啡豆商novel合資，而novel 是西班牙第3大咖啡生產商之一，所以同時在店內買到novel 出產的咖啡機同capsule .睇返食物價位在中環地般可以用非常合理來形容,人均消$250~300。黑白芝麻吞拿魚卷吞拿魚外層沽滿了黑白芝麻再入爐焗， 快速焗完維持8成生，如火灸刺身壽司，中間刺身質地而芝麻加熱會散出香味及呈脆身，伴wasabi味dressing， 綿綿魚肉香口軟滑。西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士24個月黑毛豬parma ham, 風乾時間24個月是嬰兒程度，淡淡宜人的沒太鹹，

朋友在港島區上班，為了遷就他就選了在港島區用餐，上次到過尖沙咀的ESPUMA感覺良好，今次決定到中環店。裝修格局跟尖沙咀店非常不同，這兒比較有情調，燈光比較昏暗。最欣賞這兒有劃分不同的區域，有適合大班朋友的長餐桌，也有長梳化讓你跟朋友放鬆的。餐廳也有擺放由Espuma和Novell 出品的咖啡機和咖啡，如果讓客人喜歡的話可以買一部回家隨時隨地享受咖啡的樂趣。另外我喜歡這塊WELCOME的小石頭，很有家的感覺。黑白芝麻呑拿魚半熟的呑拿魚呈現出浪漫的粉紅色，呑拿魚的外圍輕輕煎過，所以外脆內嫩，再配上芝麻及蕃茄，帶出清新的感覺。適逄餐廳推出了$688 二位的情人套餐，雖然我倆不是情侶但也點了來試試。黑松露醬蘑菇煙三文魚心形薄餅煙韌的薄餅中佈滿了蘑菇和煙三文魚，上面的芝士以半溶狀的形式呈現，再配上黑松露醬，加上心形的薄餅，外形正好有如一支穿心的愛神之箭。烤美國肉眼扒牛排肉質豐腴，而且軟嫩，不過牛肉味一般，幸好份量十足，男士們都不用怕不夠吃，外形正好有如一對翅膀，比翼相飛。玫瑰麻糬窩夫伴雪糕心形的麻糬窩夫染上浪漫的粉紅色，經烘焗後表層香脆，而內裡的麻糬帶點軟糯，煙煙韌韌的，再加上士多啤梨雪糕，配

在港首推新品種麻糬窩夫的Espuma最近於中環設立分店，而且聽說食物品種都較尖沙咀店多元化，心動不如行動，就決定與友人一起「實地考察」！是次中環分店同樣為樓上店，不過位置上比較便利，由地鐵站至食店路程都大約只需五分鐘左右。店內燈光柔和偏昏黃，加上皮製梳化椅、舒情音樂，坐下來不久就自然放輕鬆。店的裡頭又有一堆如展覽館般展示各種小物的木架，包括杯、碟、咖啡等等......餐牌很簡單就只有這裡的，雖然圖質不高但還是可見食物種類比起尖沙咀的確多元化得多，例如會多了亞洲風的咖哩與米線，都是有點意想不到之物。招牌水果茶 $42 (8/10)要了壺熱水果茶，份量多，用上小燭台保溫助熱，混合多款水果如蘋果、菠蘿等等，用上甜度高之水果做成果茶，茶甘中和過量的果甜，甜度適中，散發自然水果香甜，清新宜人。麻辣香腸薄餅 $108 (6/10)餅底薄身，質感有點像餅乾，口感札實帶韌性與麵粉香，邊位硬脆，塗上餡料位置相對較濕軟。對西班牙料理認識淺薄，在網上搜了搜，原來西班牙式披薩底都是這種有點像餅乾般的批底，與一般常吃的有點不相同。由芝士、茄醬、辣肉腸組成。整體味道比較溫和無太大特別之處，不過微辣但辣味相當明顯，

上次在尖沙咀的Espuma吃過後，說深深吸引就有點誇張，但確實是值得再次光顧的，知道中環店的食物比尖沙咀店來得要多，也就去試一下吧。中環店的位置和蘭桂坊很接近，假如你有本事的話，可以選擇找西班牙妹陪你吃西班牙菜，或者食完西班牙菜食西班牙妹，個人希望是後者（請自重）。這裡可能因應中環地段關係，感覺上比較高級，同樣的食物價錢也會高一點。聽說這個櫃的擺設是能夠出售的，詳細就要問店員了。中環店和尖沙咀的菜式會有點不同，最大分別是加了亞洲菜系，據知咖喱和喇沙都是由印尼廚師主理的，夠地道吧。西班牙菜當然少不了吃火腿，就來一道西班牙黑毛豬火腿配西班牙蓄茄醬及多士（名字超長），火腿是用廿四個月的，個人對廿四個月的火腿最有好感，鹹味最適中。多士不能算厚但也不薄，外表略金黃帶微脆，伴著清新的蕃茄醬和鹹香的火腿味道很平衡。四川麻辣香腸薄餅聽名字很特別，畢竟薄餅是西式的卻配上四川麻辣。看樣子和一般的薄餅沒甚麼分別，就是平常的辣肉腸變成像臘腸的東西。這款薄餅不像上次那樣可以拉絲，不過芝士並不少而且鋪得很靚仔。第一口咬下很清脆，不覺怎麼辣，慢慢地麻辣的感覺就會出來了，可是辣度不高不用太擔心，而看起來很像臘腸的東西