灘萬日本料理 (九龍香格里拉) (九龍香格里拉大酒店)

營業中

休息中

今年情人節到灘萬日本料理慶祝💕，位於尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下2層。 大約六點半到達， 酒店有代客泊車服務很方便👍🏻， 店內環境舒適，燈光柔和，店員服務有禮， 原先訂位的時候諗住食懷石料理， 到最後我們揀了鐵板燒😋，日本黑毛和牛餐$1680、 海鮮餐$1080和 Prosecco$88。 首先讚下鐵板師傅非常細心， 我們點兩個不同的餐， 但每次上菜都很貼心地幫我們分好， 代我們可以試到兩個餐的食物。 食物方面所有菜式都發揮得幾有水準， 要大大力讚一讚日本黑毛和牛西冷， 入口即溶，肉質有彈性， 嫩而多汁， 肉味非常濃郁。 另外龍蝦爽口彈牙， 味道鮮甜。 對兩個套餐都幾滿意👍🏻，Prosecco🥂氣泡口感溫和，入口清爽。 整體用餐體驗好滿意🤗， 下次會試下這裏的Omakase。 🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。

上月 Eric 公司與九龍香格里拉酒店的灘漫日本料理合作，舉行了一次Sake Dinner。以六款來自不同酒莊、各具特色的日本清酒，配襯六道菜色的懷石料理。豐富的料理，雖然沒有太多貴價材料，可是當中不少菜色需要極多心機和手工，品嚐的是廚師的巧手與心意。連同無限量供應的美酒，每人總共只收 HK$1500，非常超値。另一間同級日本料理的師父看過這個菜單後，說他們要收 HK$5000 才成呢！開餐之前，先以醉鯨 吟之夢60% 特別純米釀，作為 starter。這是日本人的一種乾杯酒，必要一杯盡乾。日本清酒分薰酒、爽酒、熟酒和醇酒四種。這醉鯨是屬於「薰酒」一類，米味芬芳輕盈。每上一道菜一款酒，來自東京的 Sake Sommelier（清酒品酒師，日文稱「唎酒師」）松田成史，會與食客解釋每隻酒的歷史、釀造細節、味道特色等等，眾嘉賓都留心聽着、津津有味。「先付」十分豐盛，有新鮮蟹肉、天豆伴藍芝士、鯛魚壽司球、牛肉露荀卷、味噌醬燒竹筍。 每樣都滋味不同：薄牛肉香軟嫩滑；味噌使竹筍味道更顯清甜；鯛魚壽司球口感鬆化，咬下去有鮮魚破飯而出。配的是越乃梅里 五百萬石 純米大吟釀，用五百萬石米