金滿庭京川滬菜館 (時代廣場) (已結業)

由於疫情關係，減少了不必要外出。今天難得經過銅鑼灣，首選必然是我其中一間至愛。一口氣點了數款心頭好：外皮香脆，中間有一層羊脂，再配底層軟滑的羊腩肉；口感層次感豐富，一點羊羶味也沒有。時下大談健康飲食，美味的食品大多不健康，只好小食多滋味，下一餐清淡一些，以作平衡。這兒的生煎包以芝麻做底，香而不熱氣，肉汁豐富。如果鐘意食燶而帶脆的朋友，最好改選窩貼。保持水準，皮算薄，不易破，內裡充滿湯汁。以最傳統的食法，慢慢用筷子打開頂部小孔，倒入醬汁，放進口時先透過小孔飲一啖湯，再一口慢慢品嚐師傅的手勢。雖然，我還是很懷念它剛開張時從總店派來的那位師傅手藝，那種一試難忘的感覺，入口溶化的外皮還在腦內迴盪。海蜇口感有彈性，但配以的醬汁淡而油。可能是師傅的喜好，個人喜歡酸一點，便配以鎮江醋享用。在疫情下，生意不比以前旺，不用排隊等位，入座率也有七成或以上。剛食餐時，人流比較小，食客們的距離還足夠。但下午茶一開始：右邊坐了人，沒有屏風，不肯定枱與枱的距離是多少。左邊就搭了枱，雖然枱上有屏風，但心裡總是有一點壓力，便匆匆忙忙結帳離座，原本還想喝多一兩杯茶來消滯。個人比較欣賞一些餐廳防疫的做法，包括：1. 絕不

又到禮拜五，係時候食好野獎勵自己😋。今次去左時代廣場金滿庭食上海野。餐廳環境唔錯，可以坐到卡位，好鬆動，喺銅鑼灣都可以坐得咁舒適的確驚喜😃。茶葉選左人參烏龍，甘甘地，非常特別。食物方面叫左小籠包、生煎包、排骨拉麵🍜、香蔥牛肉窩、手撕雞、蔬菜窩。上海菜必食——小籠湯包、生煎包都煮得好好食，特別生煎包，包底有芝麻，食落香口同有幾脆。排骨拉麵🍜，排骨鬆脆，同有泰式醬伴碟，味道出乎預料地夾。香蔥牛肉窩及手撕雞則是非常香口，但不過不失，味道較重，下次可以試試其他菜式。蔬菜窩用上清湯底，有魚旦、火腿、金華火腿、蛋皮餃子，非常好食。就這樣食完美味的一餐。

今日嚟咗 Times Square 金滿庭午餐, 環境不錯, 坐得好舒服. 三個人叫咗個二人餐加生煎包及烤麩. 燻魚比較多骨. 雞絲粉皮太少雞. 花香玫瑰骨相片很吸引, 但食落沒有驚喜. 生煎包及烤夫還可以. 埋單 $ 480. 價錢有點貴. 這個價錢, 有其他更好的選擇

2013年將過，與為食的同事們來一個大除夕午餐，一行七人最高興就是可以大吃大喝，而且人多好辦事，大伙兒又可以多點幾個菜式呢。時代廣場13樓的金滿庭，座落於銅鑼灣中心，落地玻璃設計可眺望銅鑼灣一帶繁華景致，可惜我們坐在中間的大枱，無緣倚著窗品嚐這裏的美食，唯有等下次了。.茶方面選了人蔘烏龍，雖說是人蔘，卻沒有人蔘的苦澀味，反而喝到它的甘甜與清香。下單不久，食物已上桌，對於午飯時間短促的我們，配合得非常好。食物的次序來得剛好，先到的是冷盤麻辣粉皮，芝麻醬很濃很杰身，黏著冰凍的粉皮，再配以爽脆的青瓜絲混在一起吃，三者既香而脆又香滑美味非常，同事們都讚不絕口。再來的冷盤是醉雞雖然碗子小小，其實內裏包含的雞件也不少，至少我們每人能食到1-2件。花彫濃厚馥郁，雞肉嫩滑，跟粉皮一樣十分夠凍，美味極了。始終它是冷盤不是熱葷，很多地方做的都不夠凍，凍是基本要求，這裡能做到值得一讚。.周旋於濶佬炒飯與傻佬炒飯當中，最後選了廚師推介的後者，原因是材料比較豐富。炒飯炒得很乾身一粒粒的，沒有黏在一起，有水準，配料有最愛的鹹蛋黃，還有菜粒，最後還灑上了肉鬆，令整個飯更有層次感，好味。 酸辣湯(例牌)酸味重辣味夠，

睇完戲約仔仔食晚飯，叫咗幾欵菜式，雲白肉：切得好薄，肉香美味，加埋秘制醬汁，食完...再想食，榨菜肉末配薄餅：薄餅熱辣辣包埋Ｄ榨菜肉末好好食，賽螃蟹：厘道做得冇咁多...."油"，入口冇咁肥利OK，裏面有Ｄ毛豆好有咬口，麻婆豆腐：肉碎榨菜鮮味，豆腐新鮮嫩滑，佢哋Ｄ秘制豆板醬汁夠味道，唔係超市賣果Ｄ咁味，闊佬炒飯：裏面有爽口蝦肉，鮮味帶子粒，嫩滑魚塊，加埋雞蛋白再加葱花，個飯又炒得好乾身好美味，擔擔麵：同之前嚟食啲味道不同，有改善，冇咁多花生醬味好食，生煎包：皮薄饀靚夠熱OK，酒釀丸子：冇糯米酒味，桂花唔夠香味，丸子饀太甜