Pho Bar (已結業)

特登走到小巷內，到這間越南餐廳試試個pho食完想再食既感覺，其他小食都很高汁，回頭率高有啲fusion 感覺，睇到都流口水🔶至尊河粉$98（生熟牛柳片、牛腩、牛肉丸、牛柏葉、扎肉）因為唔知揀咩餸好，所以叫至尊最好，咩都有啲，可以試晒咁多款餸！河粉好滑又硬正，唔會好碎！湯底好有牛味牛柳片最好味，但份量有點少，整體都是好味，正🔶至尊金邊粉，比河粉細條，而且好入味！但我比較喜歡河粉大條&滑身🔶炸春卷$35，唔算貴，而且好好味！因為佢係蜂巢外皮去炸，好脆！而且餡料好足，又唔會太乾，推薦必食！🔶爆炸雞$48係無骨雞塊，炸到外脆內軟，雞肉都好juice有三種醬俾你點，沙律醬、冬陰公味醬、明太子醬🔶+$12有奶茶、咖啡、檸檬茶飲我哋揀左奶茶&檸檬茶，推薦奶茶，奶味好重，茶味唔喼！

Office裡面有個愛吃Pho的同事，加上我們大家都對Pho感覺不錯，導致每個禮拜總有一天午餐吃的是越南菜（笑）。之前經過利源西街，發現這家餐廳每次都大排長龍，中午和同事們特地11點半就站在門口，成功拿到5個bar臺座位。到12點門口已經一條人龍在排隊了。這家餐廳很小，只有大概10個bar臺座位加上兩張小桌子，坐得不太舒服。這邊吃Pho像吃拉麵一樣，在食物紙上圈好自己想要的東西給店員就ok了。我覺得這樣蠻好的，不會浪費食物。我點了生熟牛柳片（$68）。牛肉一半生一半熟，肥瘦均勻，很香。和其他pho店不一樣的是，這家的湯底非常濃味，不是清湯低的，我還是第一次吃這種pho湯底。如果大家吃不慣可能會覺得太過濃味。麵我選了金邊粉，我覺得大家還是選河粉比較好吃，金邊粉比較有嚼勁和窄身。這家店我是湊湊熱鬧而已，雖然味道不錯，但也沒有讓我覺得流連忘返要去回味，我覺得如果要排那麼長隊就有點不值咯。

見到在利源西街新開的越南牛河店離上班的地方很近, 當然是要快快去吃上一吃。本以為恰恰遇上香港幾十年一預的寒冬, 會令我們的PHO BAR 之行佔優勢。但人算不如天算, 到達店子的時候正好成為第一組等位的客人! 四人在門外哆哆嗦嗦地等候, 身後亦瞬間出現了一條小人龍。雖然店家很努力地想幫我們盡快安排入座, 不過食肆之事一向說不得準。「我們不會趕客人走的。正如一會兒你們坐下之後, 我也不會趕你們走啊」是的, 明白。在中環的小店吃中午, 實在是太習慣「快下單、快上菜、快收拾」的打仗模式, 即使店方不明言, 見你把最後一口食物放入口中就會馬上過來大力抹枱, 這心思, 誰也明白。PHO BAR竟可以信心滿滿的說出這一句, 實在令我驚訝又欣賞。希望它之後都可以保持初心吧。(編按: 食肆做好自己的那一部分不施予壓力, 食客當然也要做好自己的本分。大家相互體諒, 總是要過的日子, 也變得易過, 是也不是?)如是者在寒冬之下等了約十五分鐘, 就等到我們的四人枱了。老老實實, 不算是一個長時間的等待, 絕對是在可以接受的範圍。反正等待的時候我們早已經想好吃甚麼, 一坐下, 就拿出點餐紙快速畫了起來。麵食分