焱丸水產 (已結業)

焱丸水產是我超喜歡光顧的日本菜店，因為這裡所供應的海鮮全是日本直送，能嚐到正宗的日式風味海鮮，所以我挺推薦朋友們來一吃，當然他們吃過後亦跟我一樣成了焱丸水產的粉絲。麻醬蕃茄豆腐沙律如小山丘般高，份量十足，順口程度一下子被我們掃空了，切成絲狀的生菜，顆狀的青瓜萬分清爽，酸酸的蕃茄加上滑溜的豆腐，搭配濃香的麻醬，好不開胃。大虎鬼殼磯燒生來就是舌尖上的主角，不用調味，烤一烤已經好吃。碩大的虎蝦烤得漂亮，蝦肉飽滿，鮮甜又彈牙，我們吃得合不攏嘴。馬刀貝火喉剛好，張開貝殼那刻，肥美的貝肉呈現我們眼前。馬刀貝嚐起來非常過癮，頗有彈性，一口咬下還會噴出甘甜的湯汁，令人愛不釋口。野菜天婦羅多達五款蔬菜，冬菇，大蔥，青椒，南瓜和蕃薯，天婦羅炸得很到位，集香酥脆於一身，南瓜與蕃薯香甜味美，冬菇肥厚多汁，大蔥清甜，青椒爽口，毫不油膩，極力推介。香蔥金槍魚蓉丼鋪滿金槍魚蓉和蔥花，用料一點也不手軟，旁邊還附上手卷，可以把魚蓉添加手卷吃，一餸兩吃。焱丸的香蔥金槍魚蓉丼吃來別有一番風味，紅潤的金槍魚亦極度新鮮，不用五分鐘碗底空空如也。北海海鮮丼包羅萬有，三文魚色澤鮮美，口感滑彈，油甘魚油脂豐腴，海膽甘甜，入口即化。北

剛去完日本旅行，在旅程結束後回到香港，我的心也急不及待馬上去找日想夜想的日式餐廳，來慰藉到日本也沒有吃到好吃日本料理的心靈。因為時間太少又太趕，一兩天便回來了。後來看到這間在銅鑼灣的【焱丸水產】，在網路上評價看起來不錯，亦有媒體報導過，作為回歸香港的第一頓日式料理，應該不會失望。那就不用多說，立即打電話訂位啦！位於謝斐道駱克大廈就正正係「一蘭」既附近 好易搵到，門面已經充滿日本特色。.推門入內店子面積不大。內部裝潢以日本小店風格為主，更設計成傳統日式魚市場場景，偏黃的光線加上木系主調打造溫馨氣氛，整體感覺舒適自在。每張桌子都會有一個烤爐，如果有點選海鮮的食客便可以看著水產在面前慢慢烤熟，這個烹調方式：一來能夠看到水產的新鮮度，二來能夠以最佳熟度上桌食用。餐牌上既食物都好吸引，【焱丸】有活海膽、鮑魚、深海池魚、松葉蟹、帆立貝等十多款海鮮供應，當中可選擇刺身或磯燒，不用怕不懂燒因為店員會協助燒烤，除磯燒活水產外，亦有刺身、壽司、火鍋及丼供應。叫得做「水產」，就知道浜燒水產是這裡的主打菜，食材由日本即捕即送到香港，水產鮮度有保證。🔹白蛤磯燒大大粒又飽滿，每顆都是「肥卜卜」，燒至裡面熟透!!清

星期六同舊同學聚會, 揀左間幾個月前食過既焱丸水產食日本野+爐端燒。中午時段比晚市人流較為少, 唔洗特別等位, walk-in直入。每次黎都會order呢度既刺身, 勝在款式多而且新鮮。另外亦會order少量爐端燒過下口癮。今次亦不例外!呢度有多款日式酒類飲品選擇, 亦有少量無酒精飲品【白桃梳打】HK$52很夠氣, 甜甜地, 底部仲有少少白桃幼粒tim...【焱丸海鮮沙律】HK$78新鮮沙律菜跟海鮮刺身成正比例, 有三文魚、吞拿魚、油甘魚切成粒狀、一隻熟既開邊蝦, 另有青瓜粒同埋番茄粒, 加入秘製沙律醬混合, 既清新, 更滿足到多重口感。Order左幾款刺身, 刺身併得好靚咁一次過上檯, 以冰墊底keep住溫度, 每款刺身都非常新鮮, 唔會有魚腥味, 而且魚質札實, 帶少許爽口 【原條池魚】HK$188出面一般食池魚都會係薄切, 但呢度既池魚竟然係完整將兩邊去骨, 切件併成兩邊魚形咁上檯, 味道甘香, 很難得食到有口感既池魚 【鯛魚刺身】HK$68鯛魚魚質札實爽口, 魚味較淡【油甘魚刺身】HK$68油甘魚兩片為一, 夾起為超厚切, 爽口甘香清甜【甜蝦刺身】HK$68甜蝦鮮甜, 蝦頭中仲

今日難得可以邀請到一位好錫我嘅阿姨一齊食飯，當然揀間好d嘅地方食啦！！一向愛好日式美食的阿姨提議到謝菲道的<焱丸水產>開餐。單是從門面看已經充滿了日本風情。店內亦充滿日本氣息，活像成間居酒屋搬咗嚟香港。先點了白桃梳打。清甜而不庸俗的桃味非常清新，配合著有氣的梳打一起喝感覺非常refresh~~吃日本餐當然要吃刺身。這個刺身五盛有我們喜歡的三文魚，帶子，拖羅，油甘魚和海膽。厚切啲刺身片全部都非常新鮮，鮮甜，味道相當濃郁。而且每分都有3-4片，5盛都只是索價$280，非常抵吃。當中最欣賞的非海膽莫屬！從來未吃過如此新鮮，鮮甜，濃郁的海膽。鮮味指數比一百分還要多，絕對是必定要試的推介！！另外我們也選了幾樣磯燒海產美食。其實所有需要磯燒的海產（包括稍後會介紹的白蛤，毛蟹腳和活鮑魚）全部都有專人替我們燒，我們衹是坐著等吃便可以了。當中最令我難忘的莫過於<蟹味噌甲羅燒>甲羅燒內有大量的蟹膏，加上蟹籽，蟹肉和鵪鶉蛋，拌好就拿去燒，雖然顏色不算漂亮但是味道竟然是神級的好味蟹膏充滿了無限的蟹味，就好像把很多的蟹膏濃縮在一口，那種鮮甜味美非筆墨所能形容。而其他磯燒海產亦不失

今日難得同太太撐枱腳，嚟到呢間出名多人排隊嘅炎丸水產食晚飯， 為咗唔使排隊我哋六點左右就到達餐廳!而我哋竟然成為咗呢間舖第一位顧客， 可能因為時間太早，有種包場嘅效果!為慶祝我們二人成功包場進餐，所以未開始用餐前先點咗兩杯特式飲品，我先點了一杯菠蘿燒酎，而太太就點咗一杯白桃味梳打，兩杯都好好味。我嗰杯菠蘿燒酎入口有淡淡既菠蘿清香，酒精不會太濃烈，飲完個口腔仲會留有甘甜，好正。而太太既白桃味梳打就好強裂既白桃味，而且入面仲有白桃肉粒，太太超鐘意食桃，所以一直飲到笑哈哈!最先黎既刺身盛分別有刺身三盛，分別有 帶子，油甘魚及三文魚，全部都非常厚切! 一睇就知非常新鮮! 入口完全唔會太冰凍， 但就充滿魚油香味除咗三本刺身外我哋亦另外點左北寄貝刺身及秋刀魚刺身!刺身食過好多種但係秋刀魚刺身真係第一次試， 開頭仲好擔心會有腥味，但竟然完全一啲都唔腥， 秋刀魚比其他刺身更多魚油， 所以更加金香無比! 完全唔需要點其他醬料， 食原味先食到秋刀魚嘅真正香味!而新鮮嘅北寄貝同出面食到嘅有好大分別， 更加爽口彈牙入口濃味!之後送上既係焱丸活貝大盛， 由多種極新鮮嘅貝類組成包括有生蠔鮑魚大蜆及帶仔!送上枱嘅時

焱丸水產早已係臉書見到朋友讚好，一直想黎試下，終於㚒到時間同朋友食 ，位於銅鑼灣謝斐道(鵝頸橋附近)門口已經充滿東瀛味道，入面的裝置與小擺設一絲不苟見到這個特上壽司盛合($338)有點失控，不過手機先食先分享吞拿魚壽司口感軟滑，筋少而脂肪多，魚味極濃鰻魚壽司中鰻魚肥厚多汁，肉質細嫩肥美海膽壽司是肥大肉厚，入口甘香濃郁凡立貝壽司味道鮮甜，質感爽脆，不過略嫌不夠肥美牡丹海蝦壽司稍為遜色，欠缺強烈的鮮甜味拖羅壽司味道甘香軟滑，油脂極豐富，讓人一再回味油甘魚腩壽司油分充足甘香，魚的鮮味慢慢滲出，欲罷不能三文魚子壽司粒粒飽滿，顏色豔麗，晶瑩通透，入口一咬，成堆在口內爆破，感覺很好松葉蟹肉壽司啖啖蟹肉，有濃郁蟹香松葉蟹膏壽司啖啖松葉蟹鮮味，味道獨特蔥吞魚蓉細卷，沒有精緻賣相，味道卻有驚喜，吞拿魚肥美香滑，配埋紫茶香蔥香口唔膩白桃梳打($48)這裡比較多特色汽水不過都含洒精，白桃梳打白桃味好香，非常適合女生喝蟹味增甲羅燒（$136/2@)蟹殼上有松葉蟹膏蟹肉同生鵪鶉蛋，要耐心不斷咁攪，避免燶底，收水後可進食，蟹膏甘香幼滑味道亦非常甜美，鍾意食蟹既一定要食特大榮螺($198)築地直送這個size特大榮

今晚個friend話帶我去銅鑼灣食好野，佢話之前食過依間焱丸水產，覺得好啱我食，所以帶我黎食入到去，已經聞到好香既磯燒海鲜味，因為張張枱都食磯燒。坐底後，友人已order左刺身、蟹味噌甲羅燒、鮑魚磯燒、龍蝦鍋～紅鯛刺身～切得好薄，刀工一流，紅鯛肉質好鮮甜，爽口～蟹味噌甲羅燒～侍應好細心幫我地磯燒，大約10鐘後就食得～蟹羔配合蟹肉、鶉𪂹蛋、蟹子好好食新鮮活鮑用黎磯燒，一個字～～鮮龍蝦鍋～原隻新鮮開邊龍蝦放在鍋內Sha bu sha bu，鍋入面有什菜、菇～十分足料，湯味道食到日本風味，最後嘆埋杯白桃梳打，今晚十萬分滿足

今日友人生日，我早已在銅鑼灣 book 左枱食水產，店舖唔難向灣仔鵝頸橋附近天氣炎熱，來到焱丸先點杯白桃梳打開開個胃先，桃味很香，提升我的食慾焱丸蟹噌甲羅燒 $68/1只，有暗春蛋、蟹籽、蟹膏、蟹肉，店員會幫我地燒，好香呀~~~~伴上青瓜絲更爽脆三色剌身+大牡丹海老+象拔蚌刺身，好新鮮，三文魚夠肥美、象拔蚌夠鮮甜、大海老上碟時，蝦頭觸鬚仲識郁架，好新鮮ar~~~焱丸活貝大盛 $368，海鮮份量都幾大，蜆肉很有海水味大扇貝很鮮甜，店員會了解各人的喜好而燒的生熟程度，第一次食燒鮑魚，很爽口生蠔配上海鮮醬燒製，能帶岀蠔味龍蝦鍋，據了解龍蝦來自日本伊勢丹，龍蝦肉很爽甜，鍋內還有豆腐、菜及粉絲最後我經店員推介點了一杯「鹽酸酸的檸檬」，店員同我分享，我燒完海鮮配上呢杯飲品是一個不錯的選擇（多謝你）我地今晚食 ge 海鮮都係向呢度活生生捉岀來的今晚大家都食得很盡興，食物質素、員工細心，服務也很岀色

講左要黎試焱丸水產好耐😻，今日終於約左朋友D黎😙～呢度裝潢好和式🇯🇵，仲播埋日文歌🎶，超有日本feel呢！店內仲貼左d poster仔教我地點燒😃～原條伊佐木($328)：首先上菜既系原條伊佐木，賣相非常吸引💕！築地直送既伊佐木刺身味道鮮甜彈牙😋，鮮味十足啊！點埋柚子醋食仲更加fresh添😍～開始燒🔥喇！特大榮螺($198)：食完刺身就開始燒海鮮喇！我地都滿心期待❤️～呢個特大榮螺有成個拳頭👊🏻咁大啊！店員會過黎幫手燒💪🏻，期間淋上清酒同海鮮醬💦，調味剛剛好，會搶去海鮮鮮味👅。螺肉食落甘甘地，非常特別呢😜！焱丸蟹噌甲羅燒($68)：燒之前店員叫我地將鵪鶉蛋同其他材料拌勻🥄。呢個蟹🦀味超濃！蟹子夠脆💥，蟹膏又香濃👃🏻，仲有蟹肉添，真系好滿足啊😚！海膽帆立貝燒($85)：相對以上個2樣，呢個比較清淡😌。蔬菜🌱味香濃，提升左帆立貝清甜既味道⬆️！白蛤磯燒(5只)($45)：白蛤系燒烤既過程中亦加入左清酒🍶，帶微微清酒香😌～食落口感柔滑，有少少咬口，很不錯呢😆！龍蝦鍋($380)：店員話龍蝦鍋要由底食上，先食下面既蔬菜🌿(有：菇、菜、豆腐、粉絲...)～豆腐豆味超香濃😁，而粉絲就非常煙韌同有咬口👍

小妹在七月尾已經過了生日，沒想到在八月還有生日飯吃。今天一位相識很久的阿姨趁著週末約我吃個午餐，她知道我喜歡日本料理，專誠帶我來到這家焱丸水產以解“思鄉”情。這店就在一蘭附近，老實說這種豪華的店我好少去啊，所以非常期待！進去就像去了日本漁市場的樣子，木製的枱椅，色彩鮮艷繽紛的印布，全部都好精緻，有日本風情~~除了刺身，煮物還有磯燒類，好多樣化。所以我們甚麼類型都吃，磯燒的選了焱丸蟹噌甲羅燒，在蟹蓋上混合蟹膏，蟹味噌，蟹肉和蟹子。燒前將鵪鶉蛋倒入再均勻混合才放上爐燒，只聞都已經好鮮。另外叫了兩隻活鮑魚，下圖看到的是同一隻鮑魚，好大隻又厚肉，還是不停在動啊，證明新鮮。店員會幫忙燒，但有時他們好忙，所以我們也要看火~完成後蟹蓋的確鮮味十足，每一口都是超濃郁的蟹鮮味如果覺得太濃味可配青瓜絲吃，可我就喜歡它濃厚的味道，內裡有蟹肉和蟹子也增加了咬感。鮑魚質感彈牙，好有咬口，味道較清甜，是能吃的出的新鮮感覺。生蠔也是新鮮開的，肥美肉厚非常大隻，入口順滑，味道鮮甜，少許青檸汁更吊出鮮味，一點腥味都沒有，只有滿口清甜味道然後就是最豪華的活龍蝦會活雲丹，也是即叫即開的。師傅已細心拆好一塊塊龍蝦肉，透明粉色