發記海鮮酒家

營業中

休息中

每年大時大節同屋企人生日都會去發記食海鮮~雖然位置比較偏、但佢上菜快、而且好食又抵食。例牌必嗌白灼蝦、鮮甜、新鮮、但海鮮始終好睇彩數、今次食嗰啲都偏細隻、大隻會再好食啲椒鹽鮮魷鬆脆！自己响屋企一定唔會炸、同炸唔到呢個效果。大推！蒜蓉扇貝、蒜蓉蟶子、蒸到剛剛好~ 剛剛好就係、扇貝好容易就挑到出嚟、唔會黐實個殼、聖子唔會過韌、然後粉絲同蒜蓉都好香好好食。好鍾意佢畀蒜蓉從不手軟上湯龍蝦鮮美！好多肉呀又係煮到剛剛好！好甜！師傅好野！希望一直keep到個品質~去食飯已經變成我嘅家庭活動。會繼續支持

以前遊船河時經過布袋澳 沒想到小巴 / 坐車也有直達而且很快 其實村裡只有兩家海鮮酒家 發記比隔壁海鮮島看上去正統如果能坐視窗位元 景色會很好吹著海風 不用冷氣在盛夏也很舒服白灼蝦 不功不過 但個頭很大 抵食 老闆會拿捏2個人的分量 也沒有多推銷很鮮甜 美中不足有點幹 也沒有淋些許汁水 非常大 用豆豉炒 很有咬勁  2個人叫了4個已足夠稍微有點偏鹹 回家後口幹的不得了但勝在夠大 吃的很滿足原來去西貢也沒有想像中那麼遠天氣非常不好 遊客也少了很多所以度過了一個很悠閒的週末以後還會再去

有同事今日last day，為祝佢前程順利，一班同事一齊去左佈袋澳既發記食海鮮。通常提到食海鮮，都會聯想到去西貢、長洲同南Y島。除左呢幾個地方 佈袋澳都有得食，而且環境幾好，好靚，海天一色，風和日麗，好似去左濟洲咁。交通不太方便，最好駕車前來。我地19個人食，大約食左8千蚊。服務態度好，海鮮好鮮甜，好多野食。一般海鮮酒家既格局，係海邊。炒飯一般，有d似陽洲炒飯。個湯好正，好海甜，飲左好多碗，入面有菜有豆腐，好健康。鹽焗雞就麻麻，好老，好鹹。石班好正，好有鮮未，肉既質感好好唔識食，好難折，食得好少龍蝦伊面黎講，呢度既算唔錯，龍蝦肉好好味，勁鮮甜。椒鹽味好香好濃烈，好惹味魷魚好香脆，唔錯，不過剪得太碎很鮮味喵喵: 我唔食得嫁~!!

在咸豐年時被各大傳媒及昔日戰友攻陷後，自己才第一次到布袋澳食海鮮。五點還未算多人，好不容易選擇了近海邊兼當風位置，比起強勁冷氣及冰凍啤酒好十萬九千七倍。小菜有人負責，而我及部份人出去選擇海鮮，當點到一條要四舊水，大家異口同聲話唔駛，我差的想講「多舊魚」。九個男及女共點了九道菜，約十分鐘後就陸陸續續送上。以下是各菜式的簡評：椒鹽鮮魷：粉漿厚度不一兼不脆，鮮魷比較鹹，唔知係唔係出完一身汗的問題，還是汆水時都落鹽；沙薑雞腳：味道剛剛好，不太硬，不點沙薑粉都可以；白灼蝦：這些都是養蝦，七元一兩，太約點了斤四，蝦頭有苦味，我諗貴三蚊一兩的海蝦或者好少少；豉椒炒聖子：每人一條，炒完後都係好大條，與鮮魷一樣都係偏鹽，咸的是肉質本身，而不是汁醫；椒鹽瀨尿蝦：是幾道菜中最好的，少少辣，多多脆，脆的是指殼，肉質爽脆；蒜泥蒸帶子：蒜泥、粉絲及帶子各自各精彩 (三層味道係分開)，尤其粉絲最不夠味，蒸得幾乾身，不過都係不好食太鹹；椒絲腐生菜：不夠腐乳味，同埋有點兒乾身；豉油王炒麵：色水滿分，豉油味零分；揚州炒飯：有人想點海膽炒飯，但已經賣曬，唯有點另一款。一睇就知飯煮熟無耐，及比一般的細粒，配料都幾多下，食落沒

幫親左好多年，水準都保持得咁上下，好少有失準情況。今次中午入黎食飯，只係叫左三款海鮮一個炒飯。白灼蝦：夠新鮮，食到係海蝦，蝦膏又多，正！蒸鮑魚：時間啱啱好！貴妃蚌：粉絲多左啲，但中唔係太中意，但隻蚌好新鮮。海膽炒飯：好味，飯身夠乾。原來日頭黎風完全唔同晒，好有漁村風味，夜晚就嘜都睇唔到。