福丸水產 鉄板燒 日本料理 (已結業)

今日兩個女人仔去食浜燒，當然唔會大魚大肉啦，所以我哋揀咗份福丸浜燒盛合，清清地全海鮮😊 所有嘅海鮮都好鮮甜。鮑魚放上枱嘅時候，佢仲郁緊㗎，證明佢真係新鮮上枱😙我哋仲另外叫多左份松葉蟹膏甲羅燒，蟹膏燒得好香噴噴，質感creamy ，味道亦有帶甘甜，總算不錯☺️店內嘅服務員態度亦好好，抵讚👍🏻

年近歲晚，約了閏密提早吃團年飯，為了避免中菜訂位困難，而且閨密也覺得破除傳統，吃日本菜團年也無妨，於就上網搜尋並選定福丸水產。餐廳位於荃灣荃新天地附近，由於新開張只幾個月，室內裝修簇新明亮。店面面積頗大，設有很多厢座，私隐度甚高。門口位置設有一列魚缸和海鮮陳列櫃，供人客選擇游水海鮮和飛機運到的日本魚類和海鮮。由於我們很肚餓，就先下單吃蒲燒鰻魚。鰻魚被輕輕掃上鰻魚燒汁，甘香肥美，轉瞬間已被我們吃光。之後當然要食刺身和浜燒喇！刺身盛合包括有牡丹蝦、赤貝、海膽、深海池魚、左口魚、油甘魚、拖羅……等。魚生非常新鮮，厚切大大件，真正可以享受到滿口魚香。牡丹蝦，赤貝都亦非常鮮甜，侍應服務非常殷勤，不斷添茶換碟，吃罷牡丹蝦肉後，還建議可將蝦頭拿回厨房油炸，令我們二度享受牡丹蝦頭的甘腴。浜燒盛合有帆立貝、鮑魚、蛤和生蠔。全程都不用我們動手，侍應會放海鮮在枱邊烤爐上，適量加上清酒或海鮮汁調味，先燒帆立貝，再燒蛤、鮑魚，最後才燒生蠔。巨型帆立貝，侍應很細心地先燒好薄薄的帆立貝裙邊給我們品嚐，再加上海鮮汁慢慢燒好帆立貝肉， 之後再切成小塊上碟，一隻帆立貝居然可以切出八件，認真夠份量。其實食完刺身和浜燒已經飽

小弟生日，就唔喺老婆帶我食好嘢，而喺由我帶佢去食好嘢，始終搵食我就叻佢少少。之前，曾同佢及朋友食過一家放題店，仲包埋浜燒，佢頗喜歡呢類食法，再者，佢戒紅肉，食海鮮就選擇多番啲喇。最後，揀上「福丸」，一來見其風評不俗，二來近西鐵，我哋返美孚都喺5分鐘車程。一出電梯，門面裝修非常有特色，半立體木魚船滿載漁獲，更標明海產由日本直送。如果製作成三維立體畫，俾啲客人企埋去影相，就更有賣點呀！餐廳佔整層樓全層，地方非常之大，一入門口，左邊大大個木櫃放滿一支支清酒，雖然小弟唔好酒，亦對酒唔太認識，但睇見都好有霸氣。再走入啲，分割咗幾區，先喺有右邊嘅開放式廚房，一直排魚池放咗龍蝦、鮑魚……等等海鮮。然後，仲有多種直送日本鮮魚、貝類，魚生櫃放滿唔同嘅刺生，幾位師傅密密做刺身、壽司。而周圍設有類似個室嘅卡位，但是晚雖然喺閒日，都幾爆場，所以，呢類個室都一早無晒，我哋則被安排另一邊嘅2人座，當然唔及啲卡位正，但感覺都蠻舒服。餐枱嘅面積亦較一般嘅大，就算枱上已擺放浜燒用嘅專用火爐，以及醬油、用具……等等，都唔會感到太逼。晌門口等安排入座時，就略略掃描一次個餐牌有咩美食選擇。期間限定食材、刺身、壽司、卷物、浜燒

避過了聖誕節正日，到今日才補食聖誕大餐！因為就朋友放工，所以來到他地頭食飯，帶我來到一間有浜燒食的餐廳！*特上六點盛合 ($268)先點一個刺身，有甘蝦、帶子、三文魚、魷魚；每款都很夠凍和鮮味。*福丸浜燒盛合 ($428)浜燒盛合有蠔、蜆同帶子。只是轉一轉個盤，想餵飽相機，點知被蜆噴到成身都是水！就是可惡的噴水蜆，燒完的蜆肉很滑很彈牙；帶點淡淡的日式醬汁味。還在郁的鮑魚，超新鮮！蠔就不過不失；最好就是不用自己動手燒，因為燒我不好就浪費了那麼新鮮的海鮮！鮑魚表面帶點微脆，內裡彈牙。帶子邊，很爽口；帶子肉，很彈牙；沾上淡淡的醬油，不會蓋過帶子的鮮。*鹿兒島產A4和牛薄燒 ($298)很矜貴的和牛薄燒，六件已經盛為$298；牛肉味濃，但真的沒有A5的那麼重油脂味！*芝士奄列炒麵 ($88)芝士奄列炒麵很夠熱；唯芝士可以多一點；炒麵麵條算淋，帶點豉油味；奄列不會太熟，不錯不錯！*北海道海鮮丼 ($138)飯用上了赤醋，醋味會濃一點，飯會啡啡地色；刺身每樣只有一款，每款都很夠凍，很鮮味；而且有一些不常見的刺身款式。*麒麟冰啤 ($52)朋友點的

荃灣越來越多美食滙集，沒想到食物多元化之外，最近還出現高質的日本料理，位於川龍街百悅坊，十月才開業的福丸水產‧浜燒‧日本料理無論食物、環境和服務都可以用高質來形容，今晚我們就帶了老爺奶奶來品嚐優質的日式浜燒⋯來到福丸，裝潢和設計都極富日本文化色彩，進店內，各式日本清酒汽酒等排列整齊，還有養殖的海鮮缸，完全可以感受到水產之新鮮⋯座位都以包廂形式設計，不會看到其他客人，感覺就像服務員專為你服務一樣，所以與好友聚會聊天是一個很好的地方，人多還有房間，地方非常寬闊⋯餐牌相片超多，每一樣食物都令人好想試，選擇困難症的朋友肯定會花不少時間在看餐牌⋯要大力推介福丸的酒精飲品，我們一行四人，除了我向來滴酒不沾外，其餘3人都選了酒精飲品，而同一時間3個都大讚自己沒有點錯飲品，很少跟老爺奶奶食飯會評價一杯飲品呢﹗柚子生啤(左上)$56，使用Orion啤酒，柚子味重，容易入口；卡西斯橙汁(右上)$38，在卡西斯酒內加入橙汁，我們剛好座在水吧旁，奶奶見到調酒師一絲不苟地用量杯去酌量酒和橙汁的份量，而不是隨意調配，難怪大家都特別讚賞福丸的飲品；巨峰乳酸(左下)$23，巨峰提子的味道適中，乳酸味重，好醒胃；梅酒(