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2022-01-31
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疫情關係六點後又冇堂食, 經常要自製early dinner~臨近年尾梗係要食番餐好嘅迎接新嘅一年。行經灣仔諗住買年花, 發現這間新餐廳 , 內籠光猛,裝修別緻帶點古色古香, 主打正宗潮州菜, 趁有堂食把握機會入內光顧~卡座和圓枱都好好坐。 圓枱坐椅好舒服, 圓枱也不會頂腳那種。新張期內, 好像不设茶介。 幾間貴賓房暫時都沒有最低消費~招牌菜膽火腿翅潮州菜裏較高級嘅菜式。 心機火喉燉翅, 菜膽嘅清甜, 令湯底味道更出色, 足有二両嘅魚翅, 分量十足, 燉盅keep 到溫度好夠熱,非常暖胃!筍乾炆鴨肉味道非常有特色, 做法講究,用了新鮮筍同筍乾同炆煮, 鴨肉濃香, 肉質軟腍亦能保持鴨件原狀, 竹筍切薄片,夠爽口, 以為炇鴨會好油膩但一啲都唔肥,仲散發出一股荀香!煎九肚魚烙蠔仔烙吃得多, 九肚魚則較少見。 特別考功夫,九肚魚肉質太嫩容易散, 大廚唔會落好厚嘅粉漿, 味道唔錯, 依然香口惹味, 啖啖都係九肚魚肉非常滋味!薯仔炆牛筋用煲仔熱住上~ 超級滾熱辣香噴噴!大大件嘅牛筋腩炆得好腍, 薯仔略炸過, 唔會炆到又腍又爛, 醬汁調教到啱啱好, 微微的辣又唔會太鹹, 配白飯真係超正~!服務唔錯
疫情關係六點後又冇堂食, 經常要自製early dinner~
臨近年尾梗係要食番餐好嘅迎接新嘅一年。
行經灣仔諗住買年花, 發現這間新餐廳 [正潮樓], 內籠光猛,裝修別緻帶點古色古香, 主打正宗潮州菜, 趁有堂食把握機會入內光顧~
卡座和圓枱都好好坐。 圓枱坐椅好舒服, 圓枱也不會頂腳那種。
新張期內, 好像不设茶介。 幾間貴賓房暫時都沒有最低消費~
招牌菜膽火腿翅
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招牌菜膽火腿翅
潮州菜裏較高級嘅菜式。 心機火喉燉翅, 菜膽嘅清甜, 令湯底味道更出色, 足有二両嘅魚翅, 分量十足, 燉盅keep 到溫度好夠熱,非常暖胃!
筍乾炆鴨肉
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筍乾炆鴨肉
味道非常有特色, 做法講究,用了新鮮筍同筍乾同炆煮, 鴨肉濃香, 肉質軟腍亦能保持鴨件原狀, 竹筍切薄片,夠爽口, 以為炇鴨會好油膩但一啲都唔肥,仲散發出一股荀香!
煎九肚魚烙
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煎九肚魚烙
蠔仔烙吃得多, 九肚魚則較少見。 特別考功夫,九肚魚肉質太嫩容易散, 大廚唔會落好厚嘅粉漿, 味道唔錯, 依然香口惹味, 啖啖都係九肚魚肉非常滋味!
薯仔炆牛筋
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薯仔炆牛筋
用煲仔熱住上~ 超級滾熱辣香噴噴!
大大件嘅牛筋腩炆得好腍, 薯仔略炸過, 唔會炆到又腍又爛, 醬汁調教到啱啱好, 微微的辣又唔會太鹹, 配白飯真係超正~!
服務唔錯,環境都好乾淨舒適, 商務或者家庭聚餐都非常適合~👍👍
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