蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈)

營業中

休息中

而家無得食晚市，唯有weekend 午市12-6pm食好d補數🥺發現原來最愛餐廳之一蟹仙而家午市都有各款海鮮大餐食，當然要book！😍3人行點了個$439/位的海鮮餐，可以食到9款海鮮🦞🦀🦐大滿足！餐廳亦好衛生，會先用蒸氣消毒所有餐具，才serve嘢食先來的是貝殼類，每款都好新鮮大隻！round1 的貝殼類海鮮已經大滿足😋🦐越南大虎蝦意想不到地新鮮彈口，而且蒸熟後都好大隻，肉質肥美香口🌟台灣九孔鮑魚熟度剛好，肉質軟香中鮮甜，口感好好🌟韓國慶南珍珠蠔雖然唔係大大粒，但係都食到滿口鮮甜味🌟大西洋野生青口大大隻，味道鮮甜🌟最surprise嘅係紐西蘭刀貝蚌，一打開殼大大粒肉之餘，食落去超鮮海水味😋因為唔想食🐟嘅關係，餐廳安排了日本赤蝦，代替海星斑，但真係好值得一試！赤蝦大大隻之餘水準好高，朋友都忍唔住邊食邊講了三次「好鮮甜鮮甜」round 2 先係最重點！每款都係我最鍾意、覺得最吸引嘅海鮮！🦞😍店員說我們遇到可遇不可求的「重皮蟹」，蒸過後重皮層甜香，蟹膏+蟹肉都好鮮甜～😋😋😋另外🦞澳洲青年龍蝦亦非常出色，肉質厚香彈口+鮮甜，膏同樣超香超好食（有點食大閘蟹膏的感覺）最後食埋吸收曬海鮮鮮甜精華嘅

上次Po去過九龍城分店嘅蟹仙 睇完相真係好吸引 搞到好想食🤤所以就約另一個好鐘意食海鮮嘅朋友一齊去我地就腳嘅尖沙咀分店一嚐蒸氣海鮮嘅滋味.💫尊貴海鮮套餐 ($439/person).首先店員會幫我哋開爐 然後將所有餐具放係蒸鍋蒸一陣作為消毒🍽確保餐具碗碟乾淨衛生.之後店員為我地送上海鮮😳店長為我地介紹海鮮嘅產地 而且仲表示呢度嘅海鮮全部都係野外捕捉所以唔係養殖 肉質會比較厚實鮮甜 而且仲無激素跟住就會幫客人分開每款海鮮逐樣蒸 咁就可以確保海鮮保持住熱度而且仲為我地排好由淡味到濃味嘅進食次序蒸鍋下面係有一個粥底 蒸完海鮮嘅精華就會溜落粥底一齊煲.🌟越南大虎蝦虎蝦大大隻肉質結實🍤蒸完都唔會大縮水 非常鮮甜.🌟台灣九孔鮑魚鮑魚非常飽滿肉質唔韌又彈牙唔使落醬油就咁食仲好食🤗.🌟韓國慶南珍珠蠔 珍珠蠔本身比較細隻 但係一d都唔失色豐富有海水味之餘仲唔腥 好creamy🦪.🌟大西洋野生青口 青口嘅肉質實淨唔似得平日食嘅咁削 果然係野生青口👍🏻.🌟日本元貝元貝大大隻 鮮味十足😙唔止中間嘅元貝好食 連裙邊都相當唔錯.🌟紐西蘭刀貝蚌 呢款刀貝蚌真係好有驚喜🤪平日我比較少食到呢款蚌好大隻 而且喺頭先咁多款

之前聽朋友介紹這間很有名氣專門吃蒸海鮮的餐廳 因為老闆從事海鮮批發 所以海鮮特地從不同國家訂回來 普通街市買不到😋🦀🦐🦞🐟 餐廳有不同的海鮮套餐可以選擇 我們選了這個中間價格的 $439 但已經有9樣海鮮再加有機菜籃 我們還加了粥底 粟米豬骨粥預先放在蒸爐下面 然後海鮮逐樣放上蒸爐慢慢蒸 全程都會有店員幫忙調校時間 😆 1. 越南大虎蝦 🦐蝦肉厚實彈牙 蒸的時候蝦膏多到滿瀉了出來 吃的時候店員提醒我們可以一半沾醬油 一半不要沾上任何醬汁 因為可以保留海鮮的鮮甜味 結果最後我全部都沒有點任何醬油 因為本身海鮮非常新鮮 更能吃到海鮮真正的鮮味😍 2. 原條深海東星班 🐟 味道好鮮甜 沒有魚骨 肉質彈牙 半點魚腥味也吃不到 😋3. 台灣九孔鮑魚 😍 我人生第一次吃到這麼彈牙厚肉肥美的鮑魚 而且有手掌心這麼大 ！ 當你把一整個鮑魚放落口中是滿滿的幸福感🥰 4. 紐西蘭刀貝蚌 吃完鮑魚 這個顯得比較清淡 一如既往的鮮甜 5. 韓國原隻珍珠蠔🦪 一啖把它放進口中 然後蠔在口中溶化 肉質豐滿 然後口中都是蠔的味道🤪6. 紐西蘭月亮貝 這是我第一次吃月亮貝 望上去晶瑩通透 顏色有點粉紅 吃上去第一下

今日朋友帶我去蟹仙海鮮私房.蒸氣石鍋，食海鮮蒸氣鍋。我地選擇呢個$399套餐。店員先將餐具放在蒸氣鍋里加熱又可以消毒餐具讓顧客安心。越南大虎蝦，虎蝦大大隻肉質又爽口陣牙，蝦又鮮甜。台灣九孔鮑魚鮑魚大大隻，鮑魚肉質肥美又爽口彈牙。澳洲青年龍蝦，龍蝦好大隻火喉又蒸到剛剛好、肉質肥美又彈牙好鮮甜美味可口。日本大元貝好肥美又鮮甜又新鮮。紐西蘭刀貝蚌，蚌大大隻又好清甜，深海龍躉片魚片好嫩滑。越南頂角膏蟹，膏蟹膏好結實又好香，膏蟹肉質好結實又好肥美鮮甜可口，呢餐海鮮蒸氣鍋超新鮮又超級正吃完海鮮最後就要食粥啦！因海鮮的精華就在粥里，粥好鮮甜美味可口。韓國慶南蠔，蠔好肥美。