宏 (已結業)

自從黃埔站通車後，沒多久就會來一次紅磡。這家餐廳位置較遠離地鐵站，不過離附近的黃埔花園很近，看來主要為附近街坊服務。餐廳裝潢簡單，燈光通明，座位寬敞，坐得舒服。⭐️純日本白燒鰻魚定食$210點了一份套餐，奉送紅茶、烏冬、新潟米飯、沙律和小蛋捲。白燒鰻魚只是一條又瘦又長的小鰻魚，附上各種醬料品嚐，有鰻魚醬汁、鹽、柚子醬油和芥末，希望客人可以品嚐最美味的鰻魚，可惜魚肉不算厚實，白燒的關係入口味道較淡，如果再肥美一點就完美了。⭐️錫蘭紅茶紅茶茶味香醇，濃而不澀，餘韻帶有甘甜。⭐️海藻烏冬海藻烏冬值得一試！湯底以木魚熬煮，嚐一口，入口清甜順喉。烏冬夾雜了海藻，口感富彈性，難怪有不少顧客點烏冬套餐呢！⭐️沙律沙律新鮮爽甜。⭐️小黑芝麻卷我點了芝麻味，口味比較新鮮，芝麻香氣迷人，口感綿軟，細細咀嚼，芝麻的香氣才緩緩散發出來。⭐️雜錦天婦羅飯套餐$170套餐同樣奉送紅茶、海藻烏冬、沙律和蛋卷。有炸天婦羅蝦、山葵和蔬菜。整體炸得乾淨利落，炸天婦羅蝦飽滿爽脆，山葵蔬菜爽甜。⭐️小抹茶卷抹茶蛋卷的抹茶味不算濃郁，海綿有彈性，抹茶忌廉軟滑，入口只是淺淺一抹，但總覺得缺少了什麼。⭐️京都宇治抹茶軟雪糕芭菲$88除了雪糕，還有

今天和朋友去試了這間以抹茶甜品為名的日式餐廳—宏。平常經過尖沙咀分店人流很多，所以我們選了紅磡的，夜點去不用等位喔。我們每人點了一個套餐，分別是純日本白燒鰻魚定食和照燒雞飯套餐。純日本白燒鰻魚定食 $210宏的套餐份量好大喔，純日本白燒鰻魚定食既有米飯、又海藻烏冬，還有沙拉、甜品小蛋卷和錫蘭紅茶呢！白燒鰻魚沒有加醬汁燒，味道較清淡，卻品嚐到鰻魚本身的鮮味。鰻魚新鮮，肉質爽滑，魚皮煙煙韌韌的，而且魚邊燒得乾身香口。鰻魚配有幾種醬汁，包括芥末醬油、柚子醬油、慣用的鰻魚醬汁，鹽和山椒粉。山椒粉是日本常用於配撘鰻魚的辛香料，沾上後既可減低油膩感和去除腥味，還帶有陣陣檸檬香！另外沾上其他的醬汁有不同的食法喔~照燒雞飯套餐+海藻烏冬+黑芝麻 小蛋卷 $140照燒雞飯套餐亦是同時有米飯、海藻烏冬、沙拉、小蛋卷和錫蘭紅茶，飲品我們轉了凍焙茶奶(+$20)。照燒雞肥瘦適中，燒得較濕潤，適合怕肉質太乾身的人士。宏的米飯採用了日本新瀉米，粒粒分明，淋上照燒雞的醬汁後會較軟身，而且醬汁包滿每粒飯，美味可口。海藻烏冬屬幼身， 入口軟滑，卻不失咬口。烏冬用了麵鼓湯湯底，吃完烏冬剩下的湯汁可以加到飯中變湯飯吃，咸淡

喜愛吃日本料理的我已經把「宏」放在to-eat-list 裡很久了。我是自從它在佐敦老店時已經在吃它家的小蛋卷。但當它搬到The One 時, 我又懶得上去。這次趁著和朋友在黃埔海濱釣完魚, 就再來久嚐這裡的小蛋卷吧。黃埔的「宏」位於九號水產裡面, 餐廳門面有凍櫃放滿它家的蛋卷/ 蛋糕也有其他曲奇餅/馬卡龍等等。餐廳裡面寬敞舒適, 傢俱和環境配搭得宜, 一整個就是很安舒寧靜的狀態。最讓人感到歡愉的是店長店員們都面帶笑容, 親切友禮, 證明老闆對員工不薄。店長對我們介紹食物時也是笑笑口的, 講解也清楚簡潔, 是讓人用膳感到開心的一個原素。-因為很久沒有來過宏, 不知道最近餐廳最近有甚麼特色料理, 就在我和朋友選擇困難時, 店長推薦我們吃純日本白燒鰻魚定食 和 迷你三彩丼定食-1. 純日本白燒鰻魚定食我們在晚餐時段來, 這款定食, 包括了半條白燒鰻魚, 海藻麵, 白飯，生菜沙律及宏名物的小蛋卷。藉得一提的是這裡所有食材都是源自日本材料, 白飯是用新潟米煮成的, 除了麵底是用用木魚湯煮成的外, 海藻麵的小麥粉更獲日本有名的食品獎, 海藻更是蘊含多種營養素在內, 例如多酚、食物纖維, 褐藻糖膠

今日同朋友係黃埔海濱出面做完短跑特訓，訓練完當然要對自己好D補充動番失去左既蛋白質。想食D有質素既食物，宏hiroshi係我第一時間諗起的餐廳。餐廳係黃埔花園第九期九號水產入面 ，位置大概係碼頭同黃埔宣道小學中間。餐廳裝潢帶有無印簡樸風，舒適整潔。店長店員彬彬有禮，餐廳的特色食物和用材也介紹得清晰。於是就在他的介紹下，我和朋友叫了純日本白燒鰻魚定食及鱈魚飯套餐。純日本白燒鰻魚定食日本料理的鰻魚，通常都係用蒲燒製法最多。今次係我第一次食白燒（姐係燒時咩都唔落）的鰻魚。首先先講肉質，鰻魚燒到肉爽又而皮又彈牙，而鰻魚係我第一舊咩調味料都無落時已經feel到油膄肉香並重。當然，餐廳都有介紹幾種食法，除左有鹽，wasabi豉油，仲有柚子醬同蒲燒汁。係呢4款調味料入面我最喜愛就係最普通的鹽，因為通常最簡單的調味料，先能帶出食物最原始的味道。鱈魚飯套餐至於宏的鱈魚用的是白鱈魚cod fish。這裡的白鱈魚用燒汁燒過，予人結實口感，挺有咬口。而且還配有甘筍和西蘭花，肉和纖維也並重。除此之外，這兩個套餐還包括用木魚湯煮成的海藻麵，新潟米煮成的飯，藜麥沙律及宏最出名的小蛋卷。這些食材和用料，看得出老闆對食

難得同男朋友一齊放假 我地就走到黎宏既紅磡分店揾食純日本白燒鰻魚定食 ($210)正如menu所講 係香港食到既鰻魚大多數都係用蒲燒既方法黎整 我都係第一次食白燒鰻魚 感覺好原始鰻魚有成隻手掌咁大 燒到好香 入口味道好鮮甜唔會鯹 小店仲奉上四種調味料俾客人食岀唔同口味既鰻魚 好特別照燒雞飯套餐 ($140)男朋友話唔錯 雞肉夠嫰滑 但佢中意都係放係側邊睇落好普通既海藻烏冬 食落好有驚喜 係非一般咁軟滑又彈牙每個餐都跟一件小蛋卷 我就好鍾意抹茶味多啲 蛋卷好軟熟 忌廉嘅比例啱啱好 茶味好出 甜而不膩其實食左咁多野我就真係已經好飽架喇 但係見到呢個最新推出既日本蒟蒻芭菲賣相好吸引 男朋友話我食唔晒佢可以包底 我就即刻叫左個黎試下日本蒟蒻芭菲配時令水果 ($88)實物同圖片真係一模一樣 不過雪糕溶得好快 我地影左幾張相就即刻食了 個蛋卷揀左雲呢嗱味 呢隻味就相對比較普通個芭菲有士多啤梨蜜瓜西瓜藍莓等等 全部都好新鮮 食甜品都食到好健康咁 不得不提既係雪糕好香滑 無論撈中層既脆脆定最底層既蒟蒻食都一樣咁夾

每次去尖沙咀食宏，都要排好耐隊，估唔到佢喺紅磡開分店，可能仲未有人知，比我輕易食到最好食嘅甜品！其實宏呢間日本餐廳，出名嘅點止抹茶🍵咁簡單，佢嘅熟悉都非常好食，特別係鰻魚飯，簡直令人驚艷！我老公叫咗最多人叫嘅迷你三菜定食，包括有迷你鰻魚飯、吞拿魚蓉飯、海藻烏冬！鰻魚超級肥美，細細碗鰻魚飯就已經有兩條鰻魚，口感超軟滑！雖然係迷你吞拿魚蓉飯，但份量一啲都唔小，吞拿魚茸又肥美，又有魚香味！如果鍾意食魚，一定要叫純日本白燒鰻魚定食，平時食鰻魚一定係有好多燒汁係上面，食唔到魚嘅鮮味，呢個無燒汁在上面，除咗可以食到魚嘅鮮味，仲有4款醬汁俾我哋選擇，首先係平時嘅鰻魚燒汁，甜甜地，喜歡的朋友一定不要錯過！我最鍾意就係點鹽食，原來唔腥嘅魚，只係有少少鹹味已經好好食！柚子醋亦係唔錯嘅選擇，酸酸甜甜零舍開胃！芥末我就覺得一般了！每一餐都送一個蛋捲，我哋叫咗三個餐，就食齊3個口味，包括原味、抹茶、芝麻！原味係好香嘅蛋味，呢度嘅蛋糕最好食嘅原因係唔會太甜，味道剛剛好！抹茶亦非常濃郁，但我最欣賞竟然係芝麻味道，濃烈得來唔會好漏！我最期待的畫面出現了！甜品時間到！我哋叫咗個抹茶窩夫，隔住道牆都聞到好香嘅窩夫味道！抹

復活節大假食好西第二彈！是日接人收工某某話想去黃埔行街街適逢我早前上網睇到有人介紹呢間日本野還掂黎到呢頭一於去撐下枱腳啦！呢度裝修簡約但勝在夠整齊多位就算撞正peak hour都唔會無位坐我同另一伴最後揀左純日本白燒鰻魚定食、蒲燒鰻魚、日式雞軟骨豚肉炸餃子、日本牛肉碎薯餅同埋日式宇治抹茶班戟純日本白燒鰻魚定食定食有包埋沙律、烏冬、白飯同埋抹茶捲都幾豐富白燒鰻魚真係第一次食魚質口感好實鮮味亦都好重鍾意魚鮮味可一試而跟餐抹茶捲有抹茶香之餘奶味好重蒲燒鰻魚呢款無白燒鰻魚咁重魚鮮味鰻魚燒得剛剛好之餘食落唔會好燶日式雞軟骨豚肉炸餃子雞軟骨配豚肉出奇地夾豚肉脂肪比例剛剛好熟度剛好唔會話炸到肉汁乾哂日本牛肉碎薯餅啖啖肉牛肉碎配薯茸係絕配食落亦唔會太油日式宇治抹茶班戟女士心心眼系列抹茶味香班戟配紅豆小丸子夾之餘亦唔會蓋過抹茶味抹茶雪糕抹茶奶味俱濃杏仁脆片食落好香亦唔會太甜

今日約左個friend 黎黃埔打保齡🎳同睇戲。直落食埋晚飯先散band。 一致讚成食日本野，朋友提議去九號水產區睇下，反正大家冇idea , 拍板讚成👐🏻。-餐廳位於九號水產區，第一次黎，Wow! 環境好大。感覺好像去了日本既魚市場。區內有多間日式餐廳，不過我地今晚揀左依間！俾佢環境同甜品櫃深深吸引🤤。-餐廳款式選擇好多，心大心細好難揀🤯職員好好呀，主動介紹餐廳一些特式食物俾我地。佢既鰻魚Set 好吸引，我叫左🌟純日本白燒鰻魚定食。依個亦係新菜式之一。平時係香港食鰻魚，多數係用鰻魚醬汁蒲燒。餐員介紹話日本人多數愛吃白鰻魚，更能品嚐到鰻魚本身既鮮味。白鰻魚都有手掌✋咁長，唔算肉厚肥美，但鮮味足，肉質綿綿軟滑。白鰻魚既特別之處係有4種調味配料：日本芥末醬油、柚子醬油、鹽及鰻魚醬汁四款口味都各有特式👍🏼我比較喜歡鹽，更能突顯白鰻魚既鮮美。朋友就較喜歡柚子醬，味道帶點微酸，味蕾既一份刺激。一份白鰻魚四款食法四種口味，很特別。🌟餐廳用上新潟白米！一向大愛日本米。而新潟出產既都係優質既日本米。顆粒大，柔白帶光澤，陣陣撲鼻既米香。鮮嫩既鰻魚用優質既白米襯托著，口感份外佳，更顯珍貴。-跟餐還有沙律🥗、

《宏》是出名吃抹茶甜品的，早幾日跟朋友閒聊之下，她竟說未試過，於是第二天我便帶她來試試了。黃埔的分店比尖沙咀的較新和少人，可以慢慢吃～外面放了一整櫃的甜品，除卷蛋之外也有蛋糕和馬卡龍，朋友看到也心心眼了～迷你三彩丼有齊鰻魚飯、吞拿魚飯和海藻烏冬，份量又不大所以不會吃滯，想不到三樣也出色！海藻烏冬用上日本出產的小麥粉，令麵條煙韌，清淡又健康。米飯用上新潟米，顆粒圓小而彈牙，有微微的甘甜味。吞拿魚非常軟滑，簡直是入口即溶，而蒲燒鰻魚也非常厚身～白燒鰻魚很少見，肉質跟蒲燒鰻魚的相似，味道就頗淡的，但有四款不同的醬汁吃法，味道立刻昇華了～點鰻魚汁或鹽的味道感覺較鹹，而芥末醬油或柚子醬油則較易入口。宇治抹茶紅豆的抹茶味超濃！日本青森蘋果汁的味道也不錯，冰冷又清甜。套餐除飲品亦有沙律和一份小蛋卷，實在太抵食了！選了抹茶和黑芝麻味各一，抹茶的味道反而沒飲品的濃郁，但忌廉夠多，蛋糕夠軟熟。最後也忍不住點多一個甜品了，軟雪糕牛奶味重而帶陣彈香草清香，非常柔軟，再配上多種水果，底下有杏仁脆和海綿蛋糕，清新又不太溜。這一餐不但甜品好吃，主食也做得出色，令人滿意～

宏已經由日本進軍香港有好一段時間，尖咀果間成日見都幾多人，我知黃埔開左間分店，應該易啲搵位，所以專登約埋朋友黎食一黎到果然係較少人，所以即刻入座坐低之後，店員都好有禮地簡單介紹下有咩推介食品，不錯餐廳既menu 真係好大本，所以唔影俾大家睇啦，真係好多食物選擇揀左好耐先落到單我就揀左純日本白燒鰻魚定食第一眼望到整個餐好整齊咁送上，已經覺得真係好日本風，其實知道宏的確由日本黎既，感覺佢即使黎到香港，管理都做得不錯條白鰻魚比一般大鰻細小，但肉質較大鰻爽脆及鮮嫩配以鰻魚醬汁、䄂子豉油、海鹽、七味粉等配料，味道更多完化不得不提既係，宏採用既米飯同埋烏冬係好特別既先講米飯宏採用既係新潟米，更重要係，飯米連殼由日本運到黎香港先打磨認真新鮮至於烏冬係採用純日本國內出產既小麥粉，加以高纖維質既海藻製作而成食落爽滑及軟韌適中，而佢用料天然，極為健康，難怪係日本仲攞獎啦叫依個定食論飯、烏冬以至白鰻魚都係推介食品，仲包埋餐廳皇牌卷蛋200蚊多啲可以試到晒全部，算係抵食另外仲包餐飲，指定係斯里蘭卡紅茶聽聞話英國皇室都有飲依隻茶唔理真定假都好，佢飲落茶味的確濃，添左兩次熱水後都仲好有茶味聽店員講，話佢地新番左部

宏係一間日式食店。烏冬，定食，咖哩，甜品(有窩夫，班戟，蛋糕)同埋芭菲係佢地既主打。另外，仲有其他特色既日本小食可以選擇，例如有炸芝士，南瓜薯餅，雞軟骨炸豚肉餃子等等。我同女朋友睇完個menu之後就叫左雜錦天婦羅烏冬 (HKD 168)，純日本白燒鰻魚定食 (HKD 210) 跟抹茶卷和紅茶。甜品就叫左日本草莓班戟 (HKD 88)。 睇完個menu，我地內心充滿期待。先黎既係燒鰻魚定食，內有海藻烏冬，新潟米飯，沙律，小抹菜蛋糕同一杯錫蘭紅茶。 鰻魚賣相唔錯，肉質鮮嫩，魚皮燒得非常香口，再點埋佢附上既四種醬汁，仲可以帶出鰻魚既鮮甜。 佢個4種醬係日本芥末和醬油，日本柚子醬油(略帶微酸)，鹽，同鰻魚醬汁。我個人就比較喜歡鹽，簡單得黎就可以帶出鰻魚既鮮味，其他醬汁都好好味，味道比較濃郁。海澡烏冬好好味，口感有別於一般既烏冬，湯底清甜，正呀。新潟米口感軟熟，同鰻魚係絕佳既配搭。 沙律就有菜，栗米同蕃茄，分量都唔少。個抹茶蛋卷，非常鬆化，有極濃郁既抹茶味，係食唔停架。杯紅茶就不過不失。跟住黎既就係天婦羅烏冬。天婦羅有炸茄子，炸蝦同埋炸青椒，炸得好爽口，又唔油膩，加埋個天婦羅醬汁，真係無得輸。佢

依間叫宏既食店，係尖咀The One開左一間果時已經幾出名，依日黎黃埔依頭搵朋友，見係度開左第二分店，而且仲較少人，就決定食佢做晚飯首先睇餐牌，真係好多選擇，而餐廳主要以海藻烏冬同埋綠茶蛋糕出名，加上佢地既飯係採用新潟米煮，點樣先一次過食晒三樣嘢？好在餐廳提供多種套餐選擇，我就揀左佢依排新出既純日本白燒鰻魚定食白燒鰻魚已經好有綽頭，而個餐仲包晒海藻烏冬同新潟米飯，仲有埋佢出名既卷蛋啊真係一次過滿足晒多個願望先黎餐飲，就係斯里蘭卡錫蘭紅茶茶味好濃，飲到咁上下店員仲會幫你加熱水，但茶味飲左兩三杯仍然幾濃好快就上主菜啦個賣相陣容已經靚一上枱，店員就介紹下啲醬料，盤既最上方由左至右分別係芥末豉油、海鹽同埋䄂子豉油，魚旁邊深色既就係鰻魚用醬汁，計計埋埋有成三四種風味食法架白鰻魚無想像中咁大條，不過細細塊得黎口感鮮味十足，好有魚味，肉質亦無一般鰻魚咁粗，係不錯本身條魚其實唔會太濃味，鍾意食濃味啲既可點點醬油食味道更佳個定食仲包埋海藻烏冬，口感彈牙幼滑，就咁食已經味道不錯餐牌上介紹依款烏冬講到好健康咁添架，仲攞埋獎咁至於依碗飯就係新潟米飯，係幾有飯香同埋口感軟綿綿架最後就係餐廳皇牌之一，綠茶卷依個跟

之前已吃過幾次『宏』，一直覺得是質素很不錯日式料理，早前黃埔的九號水產也開了間分店，終是決定再去回味！星期四的晚上六時半來到，可能因為太早，餐廳內只有一枱客人。跟其他分店一樣，餐廳寬敞光猛，裝潢簡潔，座得蠻舒服的。跟上次來相比，Menu上好像又多些新菜式～這次點了新推出的「純日本白燒鰻魚定食」，套餐包括燒鰻魚、海藻烏冬、新潟米飯、沙律、小抹茶蛋卷和錫蘭紅茶，非常豐富！這款白燒鰻魚跟平時常吃到的浦燒鰻魚不同，味道較清新，更能突出鰻魚本身的鮮味，配上不同的醬汁（芥末+醬油、柚子醬油、鹽、鰻魚醬汁），每一口吃下來都帶來不同的味蕾沖激！加上鰻魚肉質軟綿，跟香噴噴的珍珠飯配在一起吃真是幸福滿滿的～烏冬是加了海藻做的，比普通烏冬彈牙，而且也多了纖維，感覺更健康。小抹茶蛋卷一向是這兒的必吃甜品，有甘香的抹茶味而不會過甜，作為飯後甜品一流～錫蘭紅茶帶有淡淡花香，還可跟店員要奶和糖來弄成奶茶，別有一番味道！店員還很貼心的把奶加熱了呢～友人點了「咖哩炸豬扒飯」，豬扒大大塊，炸皮薄而脆，肉質夠嫩，配上微甜的日式咖哩，味道十分正宗！「凍焙茶」是跟炸豬扒飯點的，所以只需加$20。一飲下去，焙茶香氣立即湧出，濃而