蘭芳園

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中環蘭芳園食記📝蘭芳園 (中環)中環結志街2號地舖應該都聽好多人提過呢間歷史悠久嘅中環出名茶記，終於近日有機會俾我一試😋圖1.蔥油豬扒撈丁🍝$57 8/10分有蔥油有公仔麵其實基本上調味唔好太7就唔會差，咁呢個都算係好食嘅蔥油撈丁👍🏻圖2.咖央西多士🍞$27 6.8/10分個人覺得較為普通，可以唔叫，其他茶記整得仲出色👈🏻圖3.絲襪奶茶（茶走）$22 8/10分奶茶都係出色嘅，不過我個杯茶走煉奶好似落得重手咗少少，味道偏甜不過都好飲👍🏻環景： 🌕🌕🌕🌑🌑食物： 🌕🌕🌕🌖🌑服務： 🌕🌕🌕🌗🌑性價比：🌕🌕🌕🌖🌑推介： 🌕🌕🌕🌖🌑💰人均$30-100

蘭芳園門口很有復古味豬扒包OK,中間夾層有番茄,醬有點類似蜂蜜芥末醬，有D TATA醬的味道，不過厚D就最好點了兩杯熱奶茶，差別在一個是茶走，另一杯則係正常熱奶茶,柔順滑口,唔錯

已經唔係第一次幫襯「蘭芳園」的中環老店，但發覺原來未曾寫過這間老店的食評，反而尖沙咀分店就在幾年前寫過一篇；今日路經此地，就專程去嘆杯絲襪奶茶，順便完成這篇簡評。從遠處已經見到一大班人圍著一個小鐵皮檔，很難想像這樣的一個小檔也可以成為外國出版的香港旅遊書的推介之一。是否仍然是幾十年前開業時的鐵皮檔已經不是重點，反正到了今天，這個鐵皮檔只是「蘭芳園」中環老店內的其中一個沖泡港式奶茶的水吧。鐵皮檔後面就是「蘭芳園」的梗舖，門口狹窄，還要往下走兩級樓梯才能進入鋪內，門口旁邊又要擺個收銀櫃枱，之後還要規劃多一個茶水吧；加上裏面三尖八角，毫無章法地擺滿枱枱櫈櫈，務求在僅有的空間內、同時招呼最多客人 - 搭枱當然是理所當然，還要一張四人小摺枱坐七個人！舖內非常地踎，當然不會是「中國冰室」那種充滿60年代風情的懷舊高樓底閣樓冰室，甚至稱不上是港式茶餐廳；除了四幅牆及有瓦遮頭之外，與露天大排檔沒有什麼分別，環境甚至更差。最大特色就是牆壁上貼滿了譚詠麟先生最當紅的 1980 年代的一系列黑膠唱片封套。周末下午，茶餐全部暫定，所有食品、飮品一律要單點。圖文並茂的餐牌當然介紹了所有馳名出品，但卻沒有列出價錢

茶餐廳發源於冰室，冰室則是由街邊的茶檔蛻變出來。而茶檔是仿效英國的飲茶文化。因此茶餐廳故事應由中環說起。此店創立於1952年，已有66年歷史。至今仍保留林木河先生創辦時的綠色茶檔，成為年青人和遊客「朝聖」之地。🌿「絲襪奶茶」☘此店首創以茶袋沖製，俗稱絲襪奶茶的香港式濃滑奶茶。據說亦首創港式飲料「鴛鴦」。「茶走」（加入煉奶）都十分著名。店名內有文章，因當年本地幫「蘭」字派和潮州幫「祥」字派茶師傅，競研沖茶技藝，凡水吧設備、茶袋縫製、撞沖焗技巧、落奶或茶先後次序，均各有傳承。本店屬「蘭」字派，即本土派的老店，甚至可能是元祖店。今日的熱奶茶特別茶濃，而且回甘縈迴。皆因是星期日義賣日。我十二時許到來，在座多是接受義賣捐款的東華三院總理。我仍覺得奶茶熱度不足，可能是用了紙杯，或上檯時間延遲了。茶是來自斯里蘭卡科倫坡的「季後茶葉」，回韻醒神，奶是馬來西亞的植脂奶沖製，幼滑度未足。現在每間茶餐廳奶茶師傅各有千秋，水溫，茶葉粗幼比例、儲藏時間的掌握，各有強弱。個人認為此店三間分店的奶茶，水準亦不劃一，時高時低。我個人偏愛香而滑的風格。今日回暖，凍飲更受歡迎。我還是愛熱奶茶。較香，滑，古！☘強項茶點1🌿

中環要試既美食有唔少，其中出名既地道美食要數呢間既出品。接近兩點到但都要等陣位，因為都有唔少遊客黎。聽同事介紹點左茄通同埋西多，飲品就點左試師傅功夫既奶茶。茄通係好食既，茄湯清甜，薯仔夠粉，豬扒夠香，浸左湯但食個陣都算係脆身，通粉就正常。西多，堅係得，佢外表幾邪惡都要一試，同埋多人點變左一定新鮮整，熱、香、脆、口感佳！佢都有功勞既奶茶滑，茶味唔會太重，覺得唔錯，飲唔慣濃茶既朋友不妨一試。味道滿足但真係較貴，我點既幾樣夾埋成 $75，所以隔一排先再諗喇，當係少食多滋味。

對於香港舊冰室同茶餐廳既老店有一種特殊的感覺當你身處係一個充滿舊時香港味道既老店你會覺得自己返去一個你不曾熟悉既舊香港可能係自己對舊香港有種興趣蘭芳園雖然經已歷史悠久，但係地方卻比遊客佔領一坐低空間狹窄，遊客傾計聲大，空氣有點焗但都無阻食客既心情呢個撈丁好豐富，有3隻雞翼、五香肉丁同一隻煎蛋雖然看似普通，但味道都唔差！跟餐仲有一杯奶茶，但奶味偏重，茶味淡而不濃，期待既絲襪奶茶略為失色以一個中午飯黎講都可以接受不過價錢就有點兒貴啦！但侍應既熱情就可以睇得出，點解老店可以屹立不倒推介：/ 5（滿分）

蘭芳園，香港一間歷史悠久的傳統茶餐廳，以蕃茄通和絲襪奶茶聞名海外。還記得，中三時讀通識要做專題研習，題目是「香港遊蹤」，我組就是負責中西區，以漫步路線，從歷史、藝術、飲食等多角度，帶出香港文化特色。而蘭芳園，就是其中介紹例子之一。當時，就是我首次嚐到蘭芳園的蕃茄通、絲襪奶茶和豬仔包。由大學都出社會工作都是留守著中西區，機緣巧合下，今日要回公司做少少野，順道約中學同學到附近午餐。一邊聊，一邊蹓躂著，看到蘭芳園，大家都想入去回味一下。週末的午市爆滿，但客人快來快去，不到５分鐘就入座。事隔多年，已經忘記了當時食物的味道，今次再會，我同樣是點了蕃茄通、絲襪奶茶和豬仔包；友人點了龍蝦汁蟹籽雞扒撈丁、凍奶茶和咖央西多士。上桌時發現竟然都轉為了即棄膠碗，令傳統懷舊感大減。鮮茄薯仔湯底豬扒蛋通粉（＄４８）★ ★ ★／５材料富豐，有：鮮茄、薯仔、豬扒、蛋蕃茄湯底酸酸甜甜唔錯，溏心煎蛋不會過老，豬扒香脆無雪味，合格ＯＫ絲襪奶茶（＄０蕃茄通奉送／單叫＄１８）★ ★ ★／５幸好奶茶還未轉用膠杯，是以瓦杯盛載，香濃細滑，估計茶奶比例３：２，只是勝在不澀凍奶茶（＄２跟餐轉／單叫＄２０）★ ★ ★／５唔錯，都是香濃

今日同朋友去開中環，忽然好想飲奶茶，就決定去蘭芳園。係餐廳出面排左一陣隊，好快就有得入去。餐廳既服務態度真係一般，我地舉左好耐手叫侍應哥哥黎寫野都無人理我地，一係就望下我地然後就走左去，再唔係就係好惡咁叫我地「等陣啦！」然後又無左回事，可能真係太忙做到燥燥地？最後我地坐係到等左差唔多10分鐘先有人黎寫野。我地叫左佢最出名既蔥油雞扒撈丁同凍絲襪奶茶，上茶速度都算快。對佢既蔥油雞扒撈丁真係好失望阿。雖然佢廚房擺滿左一箱箱出前一丁，但個麵底又乾又硬，好似啲普通公仔麵咁難食，我同朋友都懷疑過個麵到底係唔係出前一丁黎。蔥油份量真係好少，根本唔夠用黎撈麵，好失望。而豉油就好多，令到成個麵變左好鹹，根本就係食緊雞扒豉油撈丁拌蔥油。反而值得一讚既係雞扒煎得唔錯，雞皮夠脆，入面既雞肉都算嫩滑，有肉汁唔乾，而且雞扒好入味。佢既馳名凍絲襪奶茶真係唔錯，入口順滑，茶味好濃，又唔算好澀。餐廳既食物真係偏貴，而且服務態度一般，見到個侍應哥哥忽然大聲喝幾個遊客，叫佢地坐返好啲同放返入啲個袋，有啲得人驚，如果可以改善下就好啦。

一直都想試呢度出名的奶茶及多士，今天來到，不用等位！原來不外如是啫…奶茶幾好飲也是假(其實呢度冇特別)，一上枱，用呢隻杯，感覺污糟～啲漬！熱奶茶吾夠熱，係咪好絲襪又吾覺，咖央多士，都沒有特別，吾係熱辣辣！呢兩樣嘢同出面有D茶餐廳差不多....價錢不平，一個餐要50元....今日一個人嚟開中環，吾駛等位，專登來試下，結果～其他地方都食倒，不用專登來…席間我見大多數都係遊客，大抵也是被旅遊書寫了好評冒名而來吧！我今天也償了心願試左...我聽到同枱的阿太話個葱油撈丁吾好食，我覺得葱油似薑蓉啲葱，加西式的炸雞扒豬扒感覺怪怪～fusion的 油雞麵...後來我細佬講佢地D奶茶杯一向都係咁樣-有漬，佢話食過蔥油雞扒撈丁，但係吾好食、好鹹.... ，不過我冇試過也不會想試啊....由於太多客，店員喺咁執枱問人仲要吾要～=趕客！

這次又回到讓我朝思暮想的蘭芳園當然是給他點我最愛的絲襪奶茶$18嚕~這次也給他嘗鮮的點了叉燒汁豬頸肉撈丁$22蔥油雞趴撈丁$22我們比較偏好雞趴撈丁~醬汁很特別豬頸肉的反而還好不過讓人覺得有趣的是牆上的報導寫到「以前蘭芳園老闆覺得中午用餐時間的OL很多，所以推出吃不飽的雞扒撈丁，沒想到大受歡迎，搞的日日排長龍，光是中午用餐時間就賣出兩百盤的撈丁麵....」真的是命中注定要爆紅

前往買肥彭蛋撻途中，發現傳統茶水檔，於是又吃！聞名已久的絲襪奶茶，茶味真是好濃，但親愛的堅持說大快活的最好！傳統咖央西多士，我覺得還是用花生醬比較好呢，哈哈哈！豬扒包，很港式的漢堡，好味道！但總的來說，食個傳統環境，食個氣氛，還是值的！至於服務，就真是見人見置。我們向呀姐說想將其中一份下午茶奉送的奶茶外帶，她答應了，轉頭卻說：「黎緊啦喎！」　我向另一位哥哥仔說，只要將沖了的一杯倒入紙杯便可以，我亦願意加一元的紙杯費，他就很樂意幫忙。　還有他們會要求先付款，也許是將近關店時間啦！離開時六時多，已經落閘，幸未放狗！

一間很出名的老字號冰室排了一陣隊，內裡有點迫，坐低才知道咁貴蔥油雞扒撈出前一丁，菜式幾特別，但食落又好像沒什麼特別正宗絲襪奶茶，但我真的嚐不到有什麼不同，或者是滑了一點

落了灣仔工作．就很少上環，很懷念中環結志街的『蘭芳園』的奶茶。這日特意與友人來歎一下馳名的奶茶。三點三，人不多，叫了個豬仔飽、熱奶茶。茶來了，一陣子茶香撲鼻，加了糖，攪兩攪，淺啡色的茶在轉下轉，如一塘池水起了漣漪，『吹皺一池春水』，非常浪漫惑人，端近口邊，呷一口。　嘩！　很久未嚐過了，軟滑、幼細，不濃不淡，茶過喉頭，像少女的溫柔，幼滑，沒有一點渣滓。定了神，再呻一口，還是那麼嫩滑，一種少女的冰肌雪膚之感。比起「檀島」的奶茶，那種極濃粗獷的感受，完全不同。猪仔飽來了，一個脆字已形容透了。朋友來了一客猪骨撈丁，醬汁入肉，惹味非常，份量極夠充飢。亦是此店名品。來香港必定要來「蘭芳園」，尋夢園 ,,,, 來「蘭芳園」不試奶茶，是人生一大憾事。

傳聞絲襪奶茶是他們發明的，又真係幾好飲。茶味和奶味平行得好，不會太重蓋過對方。最低消費$20，原本巳經食飽了午餐，但都要叫多件多士。

久仰大名，趁今日有d時間，搭車上去食個茶餐。去到門口，見到既系好古老既大牌檔格局，入到去其實都系一間茶檔咁既鋪面。一睇餐牌，其實價錢都幾貴，一個簡單既茶餐都要廿幾蚊。睇過阿蘇介紹伽央多同奶茶好掂。就叫左個茶餐，剛剛有齊晒兩樣野伽央多同普通西多唔同，入面加左伽央，唔洗落糖漿。但食落我覺得好一般，並唔覺得有咩咁特別好食，反而中意普通西多多d但杯馳名絲襪奶茶好掂。見住師傅系廚房入面拉來拉去，之後沖落杯到再送到離我面前。好滑茶味好香。食完，感覺除左杯奶茶之外，都冇乜特別，應該唔會點再離食之後唔系好夠候，再叫多個豬扒包。一個字︰正﹗﹗﹗豬扒外面煎得好香脆，但內裏依然嫩滑，完全唔會有hai口既感覺。再配埋番茄同沙律醬，沙律醬同豬扒個味好match。雖然個包細細個就收成$14，但都系值既。食過咁多到，呢到既豬扒包都算系最好食之一。就因為個豬扒包，應該會有下次