風雲丸

營業中

休息中

之前已經有聽過風雲院嘅大名今次是第一次食 門口 沙嗲湯沾麵吸引了我入去安格斯牛小排石燒濃厚沙嗲湯沾麵沙嗲湯 x安格斯牛牛小排 沙嗲湯有港式風味，做到沾面嘅效果 配上安格斯牛小排，比平日沙嗲牛麵完全吾同風格❤️牛小排嘅質素相當之好 沙嗲濃味冇掩蓋牛肉嘅香味趁石鍋既熱把牛小排整熟比起傳統的魚介湯沾麵 又多了一個選擇 十分好另一個主食 我叫了一份鰻魚飯 石鍋鰻魚 鰻魚配上濃濃嘅飯焦加上有少少蛋粒及紫菜係一個唔錯嘅石鍋飯 兩客小食 分別叫了炸雞及餃子羽根餃子（5件）連埋個脆皮一齊上 多咗一層口感再加上餃子汁，脆得黎又好吃唐揚炸雞（5件）今日叫的是原味炸雞 有得選擇其他口味 全部都係新鮮炸起，所以好脆好好食

天氣凍少少就特別想食沾麵呢間都幫襯左幾次,每次都係食沾麵豚骨魚介味玉沾麵$98麵可揀200g/ 300g ,大胃王可加錢要400g/800g麵而我200g都夠食🤣沾麵湯用石鍋上,非常夠熱魚介湯底正,可以用檸檬汁減去鹹味/油膩, 粗麵條彈牙👏🏼味玉夠溏心,好夠味豚骨夠軟腍,但真係好厚好大塊,食肉獸應該好岩🤣肉盛豚骨魚介沾麵$128（+味玉$12）有4大塊厚切肥美嘅豚肉,但太多肉而且偏肥膩, 食肉獸應該好岩x2羽根餃子$35最喜歡就是這種面層有一塊薄薄脆片的餃子🥟皮脆多汁,好好味😋如果download app做會員,餃子會即時平左總括個人口味黎講, 唔鍾意佢塊肉,其他都覺得幾好! 不過我對佢個咖喱沾麵同埋野菜沾麵都有興趣😗服務方面，有個好似叫Albert(?)嘅叔叔超級好態度,好有禮貌,給人敬業嘅感覺,其他staff就一般另外，環境內外都好colorful+eye-catching嘅裝修會令人格外開心～不過枱與枱之間嘅距離較近

放假去尖沙咀逛街，又到午飯時間，行經風雲丸，坐無虛席，而且排隊人數不多，我又沒有吃過沾麵就決定一試。店內外都有很吸睛的風雲丸字眼有沾麵，拉麵，石鍋飯，小食等可供選擇。我們先點一個小吃，餃子皮薄，底煎得香脆，肉汁豐富，蘸上餃子汁，更添滋味。記住要趁熱吃，否則個皮就會變韌我們當然是吃沾麵，麵量還可因應自己的食量而選擇，可加至400克，重點是免費的，大食的人一定食得飽。沾麵湯底以極高溫的石鍋盛著，以保溫熱，端上的時候，湯還在沸騰，。湯汁濃厚，魚鮮香突出帶鹹，口味較重，這就是日本的味道吧！麵條較粗身，富嚼勁，掛湯力佳，沾一沾湯汁，濃厚湯汁掛在麵條上，啖啖豬骨魚介味。豚肉厚切帶脂肪，挺不錯。

呢日又要自己一個人食lunch，無啦啦想食沾麵，就嚟到K11附近，因為知道好多拉麵舖。喺個轉角位見到呢間風雲丸，就諗起好耐之前同個朋友去過佢嘅灣仔店食，都OK唔錯，就入去試多次喇～嗰陣好似係啱啱開舖，但都已經好多客人～石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵（$93）呢個係成個menu第一個item，又見除咗佢之外其他沾麵都係冇跟味玉嘅，所以就揀咗呢個。麵嘅分量可選：並盛 200g／大盛 300g／特盛 400g／富士山盛 800g (+$45)因為想最後加飯食雜炊，所以我揀咗最細嘅並盛。麵條揀咗冷麵，更加有咬口👍🏽 掛湯程度相當好😆湯底用熱石鍋呈上，非常熱，嚟到嘅時候仲滾緊！用石鍋嘅好處就係可以令湯底由頭到尾keep住熱👍🏽 湯底以豬骨熬咗十個鐘，再加入魚介粉。豬骨味非常濃厚，魚介粉令味道更豐富。味道濃得嚟又唔會過鹹，十分好！仲可以加入檸檬汁，更開胃！叉燒好厚好大舊。餐廳用上等豚肉慢煮超過十小時，再以明火炙燒增添脂香。好淋、好入味！味玉流心效果整得好不錯！香鬆飯（$20）最後仲叫咗個香鬆飯，加入餘下嘅湯汁度，整成雜炊。第一次咁食，好滋味，正！羽根餃子（$35）羽根薄薄嘅一層，非常脆口😛信州白桃蘇打（

行過麼地道K11附近見到一間非常搶眼嘅日本麵店。餐廳入面嘅裝修都好日式，座位並唔多。如果四個人可以坐梳化位，兩個人就冇得揀啦，要同其他人一齊左。睇吓餐牌，原來呢間日式麵店係主賣石燒沾麵。一碗麵價錢大概$90至$130。正常尖沙咀拉麵價啦！石燒肉盛豚肉魚介沾麵嗰4塊肉真係超級厚切，唔算好juicy，如果薄返少少，口感應該好d。魚介汁好好味，沾晒成碗面都唔會覺得好漏。咖哩豚肉魚介沾麵咖喱汁幾香濃喎！沾晒成碗麵就覺得有d漏原味餃子煎得好香脆

在日本旅行時有食過沾麵，香港就真係第一次。這間風雲丸位於K11對面，掛著大大個招牌，門口裝修已經相當搶眼。我們到達餐廳已經下午3點，但仍然需要排隊，幸好不用十分鐘就排到了。座位不算多，會比較坐得迫一點，不過我一點都不介意，日本拉麵店都是這樣的，最重要是食物吧。風雲丸主打沾麵，但都有少許拉麵，飯類及小食供應。餐廳每碗份量基本只得100g，但不夠食的話，加200g, 300g及400g都是免費的，如果加$45 就有800g之多。大家可以因應自己胃口有幾大而選擇份量，那就不怕浪費食物了。我同老公就選擇了餐廳的主打-石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵，我們並加至400g 一碗share 食。沾麵有分冷/溫之分，冷麵會比較有嚼勁，溫麵就更有麥香，沾麵湯上枱有300度高溫，所以大家要小心熱啊!枱上都有圖介紹大家沾麵的食法，先夾起一箸麵條輕輕浸於沾湯中，提議擠入檸檬汁，更加開胃。另外食法是，可將香鬆飯加入剩下的沾湯中，拌勻成雜炊飯享用。我們加至400g的沾麵真的足夠我們2 個胃口比較少的人，沾麵的麵條比拉麵較為粗身，令湯汁易於掛上麵條上。配上一塊大而厚切，燒得香香的豚肉及流心蛋一隻。沾麵的湯汁有木魚的味道，比

在尖沙咀到處是美食，走過馬路旁，看到這店，打著超濃厚拉麵，就決定吃一碗。內裡是日式裝修，色彩鮮明，都是說著濃厚為主題。枱上放著餐牌，以及簡單的點餐紙，還說著秘製叉燒。這店的沾麵除了一般不要蔥或荀之外，最為特別是可選擇麵的份量，由200-400g不等，再多的話則要額外加多價錢，對於大胃王可是一大吸引點。枱上有著簡單的介紹，如何選擇，如何進食，可有著最佳的味道。最後選擇了豚骨魚介沾麵，只要並盛份量(200g)，羽根餃子，飲品再加上信州提子蘇打。信州提子蘇打先送上，明確的注明是信州產物，淡黃色，而且還加入碳氣，入口香香的提子味道，甜味洽當，甜味配合香味非常好，再加上有氣泡，更覺可口。羽根餃子，送上時餃子香味散發著，脆香的餃子皮，已經令人食慾大增。先咬一半，餃子皮香之外，內裡菜與肉的香味，因煎過更顯香口。豚骨魚介沾麵，已隨後送上，沾麵湯是用石鍋送上，還熱滾滾，很有食慾的吸引力，厚厚的叉燒，非常的誘惑。先試一下沾麵湯，口感是非常濃厚的魚湯底，再試則是濃香的豬骨湯味道，兩者又濃又厚，卻是非常配合。沾麵放進湯中再吃，沾上濃厚的魚味外，溫度更帶出麵香，麵質香，煙韌中帶出很好的咀嚼感，叉燒肉味香，入口軟

這間餐廳跟另一間連拉麵店的裝潢相若，而這間是以沾麵為賣點。一直都想試灣仔那間風雲丸，奈何太遠，收工過去已大排長龍，難得尖沙咀開了一間，當然要去試試沾麵。即使假日的下午茶時間，店外仍有人龍。客人離去後，店員很快地收拾桌面，所以等候時間不是很長。我們在餐廳門口已看了餐單，甫坐下，即點食物。辛肉爆彈野菜豚骨魚介沾麵($108)，可選冷或熱吃，我們選了特盛(400g)，不用加錢。盛載在鐵鍋內沸騰的熱湯，沸騰時飄來豚骨濃湯的香味，賣相味道俱佳。野菜量多，沾麵也有少量，冷吃熱吃也可。粗身的麵條掛湯力好，煙煙靭靭。原本打算一碗麵再後加一個替玉，兩個人就夠飽，又不用點兩個麵吃不完。因吃了其它小食，到最後發現原來一個麵已足夠兩人吃，沒有再點替玉。羽根餃子($35)，必點食物。這是鄰座的食客推介的。餃子的皮非常薄，外香脆內鬆軟，肉饀多汁，用上了大量蔬菜，難怪每枱必點。味荀($15)爽，非常好吃，爽脆濃郁，但比想像中少，希望份量多一點。炙燒豚肉($15)，又厚又大片，肥瘦肉比例恰當，燒得很香，入口嫩滑即溶。味玉($12)入味，流心適中。粟米粒($12)，量多而新鮮，加入餘下的辣湯底變得非常清爽好吃，同時吸收