風雲丸 (已結業)

見裝修咁特別, 就入去試下叫左個肉盛豚骨魚介沾麵, 因為好想食肉呀原本以為係薄叉燒, 點知原來係四大塊厚燒肉本身唔鍾意食厚/肥肉, 但食落又幾香口, 好飽肚沾麵個湯不得了, 用個熱鍋載, 味道濃郁加左提子梳打但店員漏單

之前路過尖沙咀的風雲丸，門外總是有條人龍。星期日晚了起床吃早餐，午餐也因而推遲，兩點半到灣仔的風雲丸可以直接入面。拉麵店的裝潢帶中本風味得來又繽紛活潑，令人豁然開朗。石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵沾麵的湯用石鍋盛載，上桌時還是滾熱沸騰，熱度十足。一試湯頭，味道濃郁，加了魚介挺特別的；加入檸檬汁提升鮮味，味道更豐富。拉麵條有分冷或暖，暖麵相對麥味更重。豚肉十分肥味，帶著適量的脂肪，燒得非常香口。肉盛豚骨魚介沾麵男朋友點了肉盛！豚肉足有四大塊，是四倍的份量！食肉獸一定不能錯過，價錢只是貴三十多元。說真的，其實是有點太多 XD 這碗點了冷拉麵，相對之下麵質較硬。我喜歡暖麵，他喜歡冷麵，各有喜好。

老公好鍾意食拉麵同沾麵，今次我哋去咗風雲丸 ，環境都係好日本風格，好有FEEL呀!! 但其實每次老公提議話係拉麵/沾麵，我都會有少少擔心。因為怕湯底太濃，驚阿女唔啱食。點知今次呢間拉麵店，仲有兒童餐提供。亦好窩心，同樣都有拉麵或沾麵兒童餐。一份兒童餐，有杯鮮榨橙汁，埋單嘅時候仲有玩具送。重點係，兒童餐嘅湯底味道會淡一啲，唔需要擔心小朋友食會太咸太濃味~麵底方面，仲有得揀並200g/大盛300g/特盛400g/富士山盛800g。我點咗豚骨魚介味玉沾麵，即係多隻蛋嘅麵。不過，我個湯唔係幾夠滾，呢方面有少少失色。而老公就點咗肉盛豚骨魚介沾麵，因為驚唔夠肉食，想嗌個勁嘅分享。不過，原來唔需要揀肉盛都好夠食，因為塊塊肉都好厚切，好似五花腩咁~呢到仲有唔少小食，都幾多嘢食揀。不過，我哋食咗200g沾麵，都已經好飽了!! 有機會下次再試其他嘢食，整體上湯底唔算油，味道到夠香濃。

最近發現一間拉麵店係灣仔集成旁邊，叫「風雲丸」，係我之前響尖沙咀食過一間叫霸嗎拉麵既姊妹拉麵店，係一間來自日本廣島的過江龍連鎖拉麵店。目前海外分店僅香港一處。講到咁特別，當然要試食一下😋😋😋成日去拉麵店都怕份量唔夠食，今次麵量有不另收費既「並盛200g 」、「大盛300g 」和「特盛400g 」三款。另有額外加 $45 既「富士山盛800g 」可選，十分貼心。男士們絕對唔怕唔夠食😂最後本人點讚咗肉盛豚骨魚介沾麵 $128當第一次食過呢度既沾麵真係番唔到轉頭，平日食既拉麵都會飲埋啖湯，但沾麵就會 suppose 食晒之後再加水先飲埋啖湯。呢間野 for 沾麵既湯底味道雖然十分濃厚，但魚味特濃得黎好清🤤🤤 ，原因係呢到既湯底加左現場即磨嘅日本上乘魚介粉。雖則湯已掛麵，但已經令你想即刻飲咗啲湯。肉盛豚仲要名乎其實，啱哂食肉獸🤤🤤🤤一見到大大塊、日式燒炙過既既腩肉就已經好開胃👅👅👅💦💦石鍋裝著既湯亦十分熱燙，因為湯係預熱三百度先上枱，所以食到尾湯仲好夠熱，好好味😋另枱上貼著左做 VIP 既QR code, 一掃原來做新會員可以加 $15 有餃子送，餃子煎到一面既皮超脆口，但另一面就正常，2款口

今日係動漫節最後一日，同朋友去完動漫節見唔洗排隊就去左試下呢間風雲丸。佢而家做緊沾麵放題！200g/300g/400g麵底都係免費既！我地叫左碗🍜400g肉盛豚骨魚介沾麵($128)，肉盛故明思義啲肉比普通麵多啲，我地叫左冷既麵底，另外加$12蚊叫左味玉🍜沾麵湯底好夠熱好濃味，麵質都彈牙，真係唔錯😋朋友仲食到燙親個咀🙊😂佢拉麵既選擇就比較少，得辣同唔辣，我地叫左個🍜辛辣豚骨魚介拉麵($93)🍜呢個辛辣拉麵真係一啲都唔辣🤔而且一啲味都冇好淡，麵質我揀左適中，結果泥到個麵好似發漲，勁冧身，一啲都唔彈牙！可能佢呢間都係食沾麵比較出色！我地仲加左份沙拉唐揚炸雞($38)🍗炸雞味道都幾好，有五舊，啲雞肉都唔嚡又大件，不過沙拉醬如果可以再多啲就好啦！都值得一試！再加多一份羽根餃子($35)🥟一客有五隻，略嫌個餃子煎得唔太脆，味道就一般。如果食沾麵既話下次我都會再黎，順帶一提，可能天氣太熱，我地坐左係門口隔離既二人位，我同朋友一路食一路出汗，要用扇一路撥住個人黎食！好彩既係佢有冰水提供😅建議大家都係揀啲比較入既位置坐，廢事食得咁辛苦😂。

開業了好幾個月的風雲丸，一直人龍不斷，已經想來品嚐很久的我，決定也來參一腳，嚐一嚐人氣的石鍋濃湯沾麵先！看來餐廳的人氣的確不錯，即使到了晚上九點多，還是人頭湧湧。其實我個人幾喜歡這裡的環境，先是鮮艷突出的顏色已經很奪目，位置剛好安排長枱一端，感覺自成一角，聊起天上來自在得多。掛於牆壁上的祝賀橫幅很正枱面上的調味品、餐具、紙巾有齊，值得一讚是第一隻碟子有貼上貼紙，提醒客人由第二隻用起，可以確保衛生呢。與大部份拉麵店一樣，都會提供點餐紙供客人點選食物和飲料，可以省卻落單時間之餘，又確保落單準確。食過幾次沾麵的餐廳，都有提供份量供客人自選，好讓客人們都能飽足又不浪費，此間亦不例外，以我個人而言，今次叫了大盛300g，吃完是剛好頂胃狀態XD所以選擇份量時還是要量力而為啊。未食過沾麵的朋友不用怕，因為枱面會有貼上漫畫溫馨的提示大家進食的方法，看過後就不用怕吃得不正宗啦。信州白桃蘇打 ($28)沾麵送上之前，先來支飲品，自從在日本喝過一回白桃的飲料之後，已經難忘白桃的香味，遇到相關飲品都必點啊！這梳打清新爽甜，容易入口，又夠冰凍。豚骨魚介味玉沾麵 ($93)沾麵來了，絕對要小心滾燙的石鍋，拍了好幾

發現銅鑼灣、灣仔這一帶的拉麵店愈開愈多 (๑>◡<๑) 像這家風雲丸也是新開的啊就店面看來很吸睛～若在這邊走過的話，大概也會注意到吧?!這家店是主推沾麵，是來自日本廣島喔！特地選了2點半左右的時間才來，避開午餐的繁忙時段～這樣就不用排隊不過若是坐在窗的位置～太陽透進來很熱 (´-ι_-｀) 而且路人行過的話大都往店內看呢這裡的沾麵都是石燒豚骨魚介來的喲～有不同的風味可選另外也有兩款簡單的豚骨魚介湯拉麵(੭ु≧▽≦)੭ु 麵的份量也分成200g、300g、400g & 800g，胃口小或是胃口大也沒問題而且200-400g的都是免費！可自由選擇，800g的話則要+$45在這麼炎熱的天氣，當然要點凍的飲品吧！更何況這裡的飲品也頗特別咖喱彈珠汽水 ($25) & 綠茶可樂 ($25)前者除了是黃色外，其實咖喱味道並不濃就是頭一啖有咖喱香那樣子吧~還以為會是辣的 (x後者那個基本上就是沒綠茶味，但就解喝來說還滿有用！也有點些小食 - 燒汁羽根餃子 ($38/5件)香濃惹味的燒汁，如果可以落多少少就好了餃子的內餡頗多肉汁，加上香脆外層和厚薄剛好的餃子皮~吃落鮮美（=ˇωˇ=）我點的是

香港人對日系飲食總有一份無法解釋的情意結，而我們的胃日早已非昔日迴轉壽司或港式日料理的味道能夠滿足。有見及此，由大集團從日本引入當地品牌，或是日本食店越洋來港，漸漸成為坊間的主流。當中就有一艘由廣島揚帆出海、帶來一股魚介風味的漁船......「風雲丸」！店面是傳統製麵所的木造裝潢，漫畫風濃厚的招牌加上密集的燈泡，在晚上應該是相當的奪目！走進「船艙」，漁燈與木造橫樑及掛上的麻繩，感覺就是讓大家置身於漁船上。至於牆上的手繪畫，則滿是日本麵店的風格。打開餐目，簡單幾行已將風雲丸的特色娓娓道來。正因為店家提供的是豚骨魚介沾麵，難怪甫進店內已是陣陣撲鼻魚香。吃熱呼呼的沾麵，冰涼的飲品總是少不了。除了普通的汽水類，還有不少日本直送特飲與酒精飲品。綠茶可樂 $25我家那位點了綠茶可樂，入口雖然沒有某可樂牌子的那種熟識的味道，但滲出淡淡綠茶氣息也算是清爽，佐配濃味的沾麵湯底也見不錯。咖喱彈珠汽水 $25至於我則捧著白老鼠的心態選了咖喱彈珠汽水，看著包裝上的印度先生，汽水入口清涼，惟未有感到期望中的咖喱香氣，大概因為汽水是黃色的關係而得名？燒汁羽根餃子 $38沾麵來到之前，還是先吃吃餃子。餡料飽滿的餃子

早前吃過位於尖沙咀的霸嗎拉麵，超濃郁湯底令人回味無窮，餘猶未盡。今午與男友再來同屬廣島霸嗎拉麵集團的姐妹店- 位於灣仔軒尼詩道的風雲丸。正是「一霸去，餘韻尤在，風雲再起」！有別於霸嗎，風雲丸主打沾麵，標榜超濃郁「雙湯頭」沾汁-以豚骨熬制且加入以原條沙甸魚乾磨成粉的魚介，以三百度石鍋盛載以保持沾汁溫度，獨特魚、肉香氣飄四里，驀然回首。中午12點半左右來到時，門口已見人龍，熱潮依然。内裝橫像一艘漁船，牆壁上鮮明字體與用色，桌上冷水自斟，細節處處顯露日式風情。風雲主打3款沾汁-原味「豚骨魚介湯」、「辛辣豚骨魚介湯」，以及「咖喱豚骨魚介湯」。麵條份量可選並盛（200克）、大盛（300克）、特盛（400克），不另收費；如以上份量仍未能滿足，800克的富士特盛（加$45）份量是大食朋友的恩物。麵可選冷或溫：冷麵彈牙；溫麵帶陣陣麥香，隨君選擇。「豚骨魚介味玉沾麵」$93 &「肉盛豚骨魚介沾麵」＄128沾汁比拉麵湯底來得濃縮，淨喝一口，陣陣魚乾香味彌漫舌尖上，濃稠略鹹；熱麵微沾湯汁數下，只見麵條掛湯功力不錯，盡收精華，麵條彈牙鮮美。叉燒燒的焦香、甘腴肥美、而且肉身特厚，非常有口感。糖心蛋切開裏面，蛋汁