正潮樓

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好耐無食過潮州菜, 今日就同朋友試下呢間位於灣仔古色古香的潮州菜館, 呢到供應多款特色巧手小菜，部分需提前預訂。餐廳燈光光猛, 除左大堂座位, 設有兩間獨立房間，適合親友聚餐或者招待商務客戶都得。*滷水鵝片(例) 鵝片份量多，鋪底有滷豆腐和花生, 鵝肉食落香濃入味, 點埋小小白醋, 提升味道*肉碎蠔仔粥肉碎蠔仔粥必叫的, 唔想太飽, 一碗兩個人分剛剛好，蠔仔大粒, 肥美飽滿，多肉碎, 食到鮮甜, 唔錯。*梅汁焗豬手 話梅王炆豬手, 豬手炆到好淋又滑, 吸收了話梅的酸酸地和鹹鹹地, 食落好開胃, 仲有生菜伴碟。*方魚炒芥蘭 方魚粒都幾大粒, 芥蘭成條上, 份量都幾多吓, 當晚好快已經沽清, 好採我地早叫~

潮州美食從矝貴的鮑參刺肚、生醃海鮮、鹹鮮魚飯、濃香滷水、以致樸實無華的打冷小食，都是潮州別具特色的美食。位於灣仔的正潮樓，傳承著潮州經典的飲食文化，並特地聘請國家級潮菜大師主理，為食客帶來正宗地道的潮汕味道。滷水鵝片（$168）潮州的滷水是最聞名的，亦是每家潮州食店珍而重之的鎮店之寶。這碟滷水鵝片，皮薄肉嫩，並散發出陣陣滷水的香料味道，蘸點蒜泥白醋，風味更佳。鵝掌焗鮑魚（$198）用刀叉享受的鮑魚配鵝掌，鮑魚口感彈牙並帶點煙靱，鵝掌炆得夠稔，亦很入味。鵝紅（$78）如絲幼滑的鵝紅，簡單地道，卻不失其獨有風味。肉碎蠔仔粥（$68）蠔仔肉碎粥是不少人的至愛潮州粥品，飽滿爆汁的蠔仔，鮮味十足，加上方魚片的鹹香，令味道提鮮。茶位（@ $12）StorefrontInteriorMenu

想食潮州菜第一時間就諗到正潮樓😋， 之前都食過一次， 菜式傳統又正宗。 餐廳位於灣仔謝斐道117-119號富通大廈地下2號舖， 店內座位舒適， 有足夠的空間感。晚餐🥢 ～ 鵝三寶$268、 肉碎蠔仔粥$68、 煎韭菜粿$58、 糖醋煎伊麵$118、福果甜芋泥$48。 🔸鵝三寶 ～ 有鵝粉肝、 鵝掌和鵝翼， 三款都滷得很入味， 而我最喜歡鵝粉肝👍🏻， 口感細嫩，質感粉綿， 入口即化，甘香鮮味。 🔸肉碎蠔仔粥 ～ 粒粒肥美的蠔仔和肉碎🤤， 配上大地魚乾， 口感豐富，鮮甜美味。 🔸糖醋煎伊麵 ～ 麵餅煎得很香， 脆脆的麵條😋，蘸點陳醋和砂糖， 味道酸酸甜甜，很好吃。 🔸煎韭菜粿 ～ 滿滿的韭菜香味☺️， 煎得外脆內嫩， 帶點煙煙韌韌的口感，酥脆美味。 🔸福果甜芋泥 ～ 口感非常香滑，芋泥味濃，質感幼滑👏🏻， 味道不算太甜。 正潮樓是一間傳統又正宗的潮州菜， 價錢相宜，服務好，值得推介😉。🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。

十幾年前喺山林道 “潮州名廚” 試過滷水鵝肝同埋炸雙棗, 大開眼界, 從那天起, 鍾意咗潮州菜.🥰 今日相約老友 “傻肥” 去灣仔玩具街買聖誕樹, 沿路見到新店 “正潮樓”, 門面裝修古色古香, 十個讚, 決定一試. 🥢 餐廳設多張圓枱及卡位, 舒適闊落. 今日點咗潮州菜必食嘅鵝片, 鵝肝, 蠔仔粥, 同埋蠔餅.🦢 滷水鵝片, $168. 鵝片切得好大片, 滷水甘香, 味道略為實淨, 不俗. 豆腐墊底, 點潮州辣椒醬, 掂!🤗 鵝粉肝, 半份, $128. 滷水味滲透鵝肝, 厚切, 口感相對結實, 老友 “傻肥” 話麻麻哋, 我就覺得唔錯喎.🦪 肉碎蠔仔粥, $68. 蠔超級大隻, 味道淡麗.🥟 汕頭煎蠔烙, $108. 口感煙韌軟糯, 食完又唔會飽飽滯滯, 蠔仔份量充足, “傻肥” 讚口不絕!🥰 總結: 餐廳地理位置優越, 喺灣仔地鐵站行3分鐘, 座位舒適, 服務殷勤. 論食物, 滷水鵝片鵝肝屬水準之上, 下次再試其他經典潮州菜式!

正潮樓 - a restaurant serving up authentic Chiu Chow cuisine in Wanchai. Led by a national-level Chao cuisine master chef, classic specialties includes Braised Goose, Fish Rice, and Pickled Live Seafood … all the dishes are true to the traditional flavor and style.▶️滷水鵝片（$168）The thinly sliced goose meat was extremely tender and the flavors came from the marinated sauce called “master stock”. The secret to the sauce is the combination of brown sugar, salt, soy sauce, galangal, and an array of natu

同事們各散東西, 要攪反個Farewell Gathering, 於是選左正潮樓。地點方便,在灣仔A1出口, 過第一條馬路, 直行再過第二條馬路,在左手邊的斜對面, 門外掛上紅燈籠, 餐廳古色古香, 又有山水壁畫作背景, 令人有種恬靜的詩境。一行五人,包左榕江房, 服務人員態度非常好.