營致會館

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官燕鷓鴣羹 + 籠仔蒸東星班球 + 濃扣鮑魚汁燴伊麵 + 脆香貴妃雞 + 營致甜品 - 白眉椰汁紅豆糕、 香蕉蓮蓉芝麻球、朱古力牛油果西米露朋友宴客中餐fine dining「營致會館」，連續5年米芝蓮二星🌟🌟 餐廳分兩層，下層有bar台，上層係主廳，裝潢典雅有氣派，服務貼心周到；脆香貴妃雞🍽️餐廳招牌菜，雞皮酥脆金黃，雞肉嫩滑，熟度均勻，入口鹹香冇肥膩感，印象深刻☺️籠仔蒸東星斑球🍽️蒸得啱啱好，肉質緊致又夠鮮；官燕鷓鴣羹🍽️一道功力菜，以鷓鴣起肉後用人手剁碎成蓉，鷓鴣骨架熬成上湯，再加蛋白煮成羹，口感介乎羹同粥之間嘅感覺，超級鮮甜，啖啖官燕好足料！矜貴又滋補👍🏻濃扣鮑魚汁燴伊麵🍽️伊麵軟中有嚼勁，啖啖鮑汁好入味，食完想再多碗😁一人一客甜品拼盤 - 白眉椰汁紅豆糕、 香蕉蓮蓉芝麻球、朱古力牛油果西米露🍽️全部甜度適中，尤其鍾意朱古力牛油果西米露，比較少見有特色😋

特別推薦大家✅花雕太白醉香鴿 Marinated pigeon with “Hua Diao”✅香葱爆乳龍 Stir-fried lobster with shallot and scallion ✅珊瑚芙蓉蝦球皇 Steamed king prawn with egg white and crab coral✅鵝肝醬乳豬件伴海參乳鴿脯 Crispy suckling pig with goose liver pâté accompanied with sautéed pigeon and sea cucumber ✅脆香貴妃雞 Crispy salted chicken ✅蓮蓉西米焗布甸 Baked Sago Pudding with Lotus Seed Paste《花雕太白醉香鴿》️乳鴿好嫩滑🦆，冇雪藏味，乳鴿味齒頰留香🦷，花雕酒味都好香濃，但冇蓋過乳鴿嘅味道，調味好出色👍🏻💰$180《香葱爆乳龍》️必點😍，佢用上乳龍🦞，即係細隻d既嘅龍蝦，雖然少d肉，但食起上嚟比一般嘅龍蝦更鮮甜同爽彈‼️調味用咗蔥、洋蔥🧅、蒜頭🧄去爆香，令到成個菜式好惹味，一上枱就香到流晒口水💦，記住要連

位於中環干諾道中盈置大廈地下的營致會館，城市的心臟地帶，依然蓋不住它的光芒。雖然是米芝蓮二星餐廳，但價錢絕不是高不可攀。🍄脆香貴妃雞 Crispy Salted Chicken （$290/ half）貴妃雞是一道差不多間間中式酒樓都會有的菜式，那麼營致會館在芸芸的競爭對手中如何突圍而出？外層的雞皮脆香而不油膩，同時依然保持金黃色，內層雞肉嫩滑多汁，甚至連雞胸部份都同樣出色。這個就是米芝蓮二星大廚如何在普通酒樓菜式中盡顯功架😌🍄紅菜松露鮮菌石榴球 Mushroom dumpling with fungus and black truffle and beetroot （$78）這道點心價錢的確可以媲美五星酒店，首先石榴球上有黑松露點綴，裏面以鮮菌及紅菜頭作餡料，加上適當的調味。老實說，這道點心驚喜不大，唯獨以紅菜頭做點心比較少有。🍄XO醬脆煎腸粉 Crispy Rice flour rolls with homemade spicy sauce （$88）接下來這道菜小妹個人認為是將煎腸粉推上極致🌟試問你們有冇想像過煎腸粉可以外脆內軟，外層的粉漿脆薄而有咬口，有點像飯焦，內層腸粉滑溜。

奶奶生日諗住搵間好少少嘅餐廳全家人一齊食餐飯慶祝，本身對中菜興趣不大，但因媽媽們都比較偏向喜歡食中菜，所以就向身邊朋友打聽一下有咩好地方。聽聞呢間餐廳開業短短兩年時間內攞左米芝蓮兩星，朋友試過首推呢間，所以最後決定黎一試真偽。一入到餐廳感覺好有格調，裝修色系以啡色同藍綠色為主色，視覺上整體觀感好舒服，可能因為我地早到左少少，所以餐廳無乜客人，我地可以隨意影下相，不錯😆朋友推介話餐廳招牌菜貴妃雞，黑魚子蟹拑同和牛粒要試，所以二話不說先點左呢三樣之後就叫餐廳員工介紹一下其他菜式，因為好多野都好想試，眼闊肚窄嘅大家不知不覺咁叫左好多野，餐廳員工一直好有耐性講解餐牌上嘅野，媽媽們問題比較多佢地都逐一解答，之後見我地好似點得太多野食又好細心咁提點返我地，最後我地加左幾款小食：椒鹽金磚，陳醋青瓜，滷水豬腳仔，蜜汁豚肉叉燒，一條清蒸東星斑，菜就揀左魚湯海味娃娃菜。大家都食得好開心，條魚一上枱唔記得影相就極速清左，蒸嘅時間控制得啱啱好，肉質嫩滑，好新鮮！睇得出奶奶對餐飯好滿意，全晚一路食一路讚，不單是味覺嘅上滿足，員工服務亦好好，全程好細心咁留意住我地嘅需要，整個晚飯氣氛很不錯，讚👍得知中午有得飲茶食

粵菜手功繁複、味道精緻，非其他菜系可以媲美；而今日介紹的 營致會館 Ying Jee Club，開業只是三個餘月便勇奪米芝蓮星，是粵菜界的耀目超新星！ 主打商務高級用餐的 營致會館，位處中環恆生銀行旁的盈置大廈內；其命名除了巧妙諧音，也是期望帶來營商致富的美好意願。餐廳由曾是多間米芝蓮粵菜廳的掌廚人蕭顯志師傅主理，未食已充滿期待！ 餐廳有兩邊入口，地面入口處有個小小酒吧；拾級而上，不難發現整間餐廳都以綠色為主題：桌上的翡翠綠色餐盤、餐巾環、筷子托，都以寓意福壽吉祥的翠綠碧玉打造，檯上還置放了琉璃工房打造的麒麟，氣質格調高雅不凡。 一開首是點心環節，數量都可以加減非常貼心。喝一口順滑帶甘的普洱茶後，忍不住要趁熱先向 香蔥澳洲M9和牛千絲酥 ($78/3件) 進攻：貌如手袋的千絲酥鬆化不得了，筷子一挾隨即斷成兩半，外層不油不膩又襯以帶蔥香的美味和牛餡，滋味非常曼妙！ 更多點心也來了，相機及嘴巴都很忙碌！首先趁熱品嚐嬌艷的 松露雜菜粿 ($69/3件)，粿皮內釀入三種菇菌及紅菜頭，面層再綴以黑松露醬，未吃先聞黑松露幽香，口感清新豐富兼帶微酸，是款健康清新又華麗的素食選擇。 飲茶又