悄悄食堂

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休息中

🚩媲美日本 水準極高的居酒屋🚩📍 悄悄食堂近幾年，牛舌芯成為香港餐廳的流量密碼，只要有出售牛舌芯，仿佛就會獲得很多人蜂擁而至。這間悄悄食堂正正就是因為這波熱潮，開始不停出現在我的社交平台。一試過後，發現原來不只是牛舌芯。🍴自釀醬油麴燒厚切牛舌芯 ($128)先講牛舌芯，這個價錢有這麼多塊已是非常抵食。上碟的時候賣相已非常吸引，外皮香口帶點微脆，入面粉嫩的肉嫩而不韌，整個生熟度掌握得很好，在香港從未嘗過這種質素的。🍴柚子鮮雞濃湯鍋 ($448)這個鍋切記要先預訂。雞是選用本地泰安雞，肉質非常出眾，當天跟足侍應的指示開蓋，肉剛剛好熟，十分嫩滑。雞湯加入柚子能吊出其鮮甜，亦非常開胃，喝多幾碗也沒所謂。把食材吃得七七八八後，他們更會幫忙用餘下的湯做一個炊飯。🍴椰子山椒沙白 ($128)這個沙白同樣要預訂，我亦頗為推介。沙白不算小，吃下去十分清甜，亦沒有過熟。以居酒屋來説，這道菜餸酒一流。還有許多美味菜式未能盡錄，整體來說這間居酒屋絕對是我在香港吃過的頭三位，推介大家快來試試。

社交媒體網站見到有人推介而黎🙂‍↔️今次試咗晚市，睇吓有冇機會下次試埋午市嘅套餐定食🙆🏻‍♀️烤至微微焦香的和牛，不沾醬料原味第一啖食落去醬料味比較突出，到後面有啲和牛嘅油脂香味入口即溶第二件可以加啲山葵，莫名其妙有啲似食緊三文魚刺身🧐唔搭配伴碟入口就會越食越膩，炸蒜、芥末同蔥花大家都可以試吓。第一次食咁厚咁嫩滑嘅牛舌芯，頂級好食，試完原味，都覺得好surprise ，第二塊沾手磨山椒鹽，係唔同層次🤣應該係呢間店必食之一~烤至微微焦香的和牛，不沾醬料原味第一啖食落去醬料味比較突出，到後面有啲和牛嘅油脂香味入口即溶第二件可以加啲山葵，莫名其妙有啲似食緊三文魚刺身🧐唔搭配伴碟入口就會越食越膩，炸蒜、芥末同蔥花大家都可以試吓。

日式和風裝修，設有榻榻米座位，令人感到身處日本的錯覺。晚上必須訂位，經常滿座。👑💖自釀醬油麴燒厚切牛舌芯（$128）粉嫩無比，全完無根，一口咬上去，彈性又嫩化的牛舌在上下牙齒相觸碰的瞬間，肉汁在嘴裏爆發。而牛肉的腥味完全被醬油麴的咸甜去除，只留下牛舌獨有的香味，沾上少許檸檬香草海鹽，滋味無窮！💛芒果夏洛特蛋糕（$75）是常見的法國甜品之一，由手指餅乾所組成的蛋糕，口感介於布丁和蛋糕之間，選用了台灣愛民芒，慕斯清爽不甜膩的酸甜滋味，再以手指餅乾圍邊！❤️明太子烤山藥（$58）片片清新爽口的山藥，佈滿鮮紅的明太子，咸香與清甜令味蕾醒覺！配酒更是一絕！🥃永遠之雫完熟南高梅 梅酒（$60）梅酒入口微微甜潤，口鼻內回蕩着梅子的香氣，女孩子都很喜歡💕🥂鐵觀音SMOKY HIGHBALL （$148）威士忌的純厚，再有少少茶的苦澀味，像是成人的煩惱！

係好唔起眼嘅一間日式小店，但係佢內藏非一般嘅美味菜式，佢地中午賣set lunch，夜晚賣居酒屋美食✨🍻，裝修以日本嘅居酒屋tatami為主，放工喺度食飯一除低鞋真係有種解脫嘅感覺！-佢哋嘅牛舌同雞煲一定要食🙏🏻🥹(但希望大家控制吓，因為小編仲想encore，想介紹但唔希望變成一位難求）：-1️⃣「柚子鮮雞濃湯鍋🍗($448)」(需提前預訂 Pre-order is needed）雞湯味道濃郁，充滿雞味，店主再將新鮮雞肉、自家製雞肉丸放落特別熬製嘅雞湯，雞肉鮮嫩，雞肉院子食到雞軟骨，口感特別，最後可以留少少個湯叫店員煮埋個炊飯，炊飯粒粒都充滿雞湯嘅膠質，正到~ Yuzu chicken broth with chicken, minced chicken balls, tofu and veggies👍🏻-2️⃣「自釀醬油麴燒厚切牛舌芯 👅($138)」（只有晚市有）係食過最好食嘅牛舌🥲❗️口感肥美鮮嫩，啖啖都係神級享受，仲可以配埋佢哋嘅手磨山椒鹽食🤣~Beef tongue 👍🏻-3️⃣「威士忌名古屋脆雞翼($88)」雞翼外皮香脆，充滿芝麻香味～Sesame chicken-4️⃣「Badmood 開

係IG碌到呢間餐廳既page，被佢既菜式吸引到🥰食完之後覺得佢既食物環境服務都好出色值得推薦～餐廳Lunch time會有定食，夜晚就行居酒屋風格🏮，會定期轉換menu，感覺似家庭式料理⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫⧫🐟悄悄雙色石狩鍋 預訂($338) | 8.5/10材料有三文魚、龍躉腩、豆腐、菇類、白蘿蔔、京蔥同椰菜食得出食材好優質新鮮，味噌烹調既高湯同魚類蔬菜意外地非常夾🧡湯底濃郁得黎唔會鹹，索曬材料既味道好鮮甜魚肉沾上橙醋後酸酸甜甜味道更有層次鍾意食魚既人一定超鍾意呢個鍋，一啖魚肉一啖熱湯暖笠笠好舒服～🦪二重奏廣島蠔炊飯($228) | 8.5/10所謂二重奏，就係除左炊飯面頭有三粒超大廣島蠔，飯底下亦有用蠔同牛肝菌煮成既蠔醬，米飯亦用昆布高湯燉煮看上去平平無奇既炊飯其實充滿了蠔既濃郁鮮甜同日式風味食之前將底下既蠔肉同飽滿既米飯撈勻廣島蠔煎至七成熟，咬落去非常juicy，毫無腥味而且非常鮮甜整體感覺驚艷👍🏻🌿刁草醬油麴欖油燒扇貝 預訂 ($108) | 7.5/10味道係醬油燒扇貝，有輕微刁草香氣但性價比唔高🍖自釀醬油麴燒厚切牛舌芯($128) | 8.

久違了的悄悄食堂喜歡這裏的晚市好像走進日本的居酒屋裝修很有質感，也有榻榻米位置，甚有風味！推介自釀醬油麴燒厚切牛舌芯厚切粉嫩極軟熟！未試過食過一個牛舌可以咁軟熟好有驚喜🤩清酒粕味增燒A4和牛TATAKI帶有酒香，濃郁風味，肉質嫩滑刁草醬油麴欖油燒扇貝燒得香口火喉剛好醬料帶有酒香不過價錢略貴IPA啤酒脆漿炸雞配蜂蜜WASABI醬炸雞夠脆又juicy醬油吞拿赤身高湯炊飯土鍋煮的珍珠米飯粒粒分明日本蜜柑蜂蜜梳打 招牌lemonade 兩杯都幾好飲

星期日想搵個地方好好傾下計食下飯..... hei 下....在Openrice 搵左一輪，俾「悄悄食堂」的店名吸引了！ 叫老公去walk in...我到達時我老公話原來我地前幾年都曾經想食過, 不過黎左2次walk in 都無位。 今次原來終於都食到啦！ yeah!我一入到「食堂」就被佢掛在bartender 頭頂的酒所吸引！ 好特別的一個設計。 我心中想，今次一次要「悄悄」地飲下酒先。 (通常我同我老公出街食飯都唔飲酒的」。 最後都試左「SAKE」 + 「WHISKY 梅酒」。 WHISKY 梅酒真係好唔錯，唔太甜。 我最怕太甜的梅酒，又好怕有藥水味的梅酒。 呢個WHIKSY 梅酒就0岩晒我心水。 SAKE 就係店員介紹的，她說這個SAKE 配咩食物都好架。 唔係花香味, 而係乳酸味 (SORRY 唔記得左咩名)。 但又真係好好飲wor... 連我老公都飲左差唔多一半。 佢D 杯仔好意, 好人手製作。 到食物啦..... 其實我地叫左4-5樣野，都好好味。 但掛住食唔記得左影相。 只是記得影呢個......自釀醬油麴燒厚切🐮 牛舌芯 （$128） 平日都勁鐘意食牛舌的我，一見到有牛

日間以cafe形式經營，提供日式輕食，晚上就搖身一變成提供小食和鍋物的居酒屋。全店有大概四組榻榻米位置，空間非常闊落，燈光柔和，適合同朋友放工後小聚。餐廳食物種類唔算多，但不乏一些有特色的餐單，而且味道帶有驚喜。🍢 悄悄關東煮 （$85） 👅: 96.74 分喺香港好少食到出色嘅關東煮，但呢到嘅湯底做得非常出色，濃郁得嚟唔會太鹹，入面有竹輪，魚餅，厚揚，大根，每款都非常清甜入味，看得出餐廳嘅用心。🐮 自釀醬油麴燒厚切牛舌芯 （$128） 👅: 94.68 分厚切牛舌絕對係到訪呢間餐廳目的之一！牛舌厚度適中，火侯剛剛好，煮至大約五成熟，中間呈嫩粉紅色，未食已經覺得吸引。牛舌爽口不韌，並帶點醬油味，配上海鹽一齊食，非常可口。🐣 IPA 啤酒炸漿炸雞 ($88) 👅: 88.65 分用啤酒做炸漿嘅雞塊有別於平時食到嘅日式炸雞，有啲似炸魚薯條嘅脆皮，鬆脆不膩。雞塊有四大件，食落充滿肉汁，配埋自家調製嘅蜂蜜Wasabi醬，非常開胃。🍲 醬油吞拿魚赤身高湯炊飯 （$228）👅: 87.68 分米飯用高湯烹調，粒粒分明，帶點濕潤，而吞拿魚赤身經過自家製的醬油醃製，鮮味十足，赤身同熱辣辣嘅米飯攪拌