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2015-09-12
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同事早前很有心與我慶祝生日, 今個月輪到她生日, 當然也跟她慶祝, 帶她吃最喜歡的燒肉, 亦趁機會談談她新工作的情況。今次選了一間日式的燒肉店, 一出升降機門以看到凹凸木條的牆身上掛了店名, 還有菜單和設置數張木櫈。走進店內, 環境光猛, 右邊全是四人卡位座, 中間和左邊則有多張二至四人枱和一個L型的吧枱, 最盡頭還有兩大張八至十人枱, 枱與枱之間空間甚多, 地方寬敞, 坐得很舒適。不過, 每枱並沒有抽風設備, 而在燒烤時, 爐面相當 "慶" 手, 攪到不停縮手, 真的不知如何才好…… 我倆不用費腦筋點菜式, 因一早已在食評上看中了會席二人盛 ($688, VIP$538), 直接點菜吧! 二人盛包括有前菜、沙律、海鮮盛合、燒肉盛合、御飯和甜品, 看來很豐富。******************************率先出場是一客清新的巴馬臣火腿蟹子沙律, 雜沙律菜上加了數片細小的巴馬臣火腿, 但不見蟹子 的踪影……沙律菜 不算太新鮮爽脆, 幸兒車厘茄 清新多汁, 而加入醋汁 份量剛好, 還灑上黑胡椒粒, 酸咪咪中帶點微辣。數片薄而細小的巴馬火腿 色澤紅潤, 油脂不多, 略為亁身,
今次選了一間日式的燒肉店, 一出升降機門以看到凹凸木條的牆身上掛了店名, 還有菜單和設置數張木櫈。走進店內, 環境光猛, 右邊全是四人卡位座, 中間和左邊則有多張二至四人枱和一個L型的吧枱, 最盡頭還有兩大張八至十人枱, 枱與枱之間空間甚多, 地方寬敞, 坐得很舒適。不過, 每枱並沒有抽風設備, 而在燒烤時, 爐面相當 "慶" 手, 攪到不停縮手, 真的不知如何才好……
我倆不用費腦筋點菜式, 因一早已在食評上看中了會席二人盛 ($688, VIP$538), 直接點菜吧! 二人盛包括有前菜、沙律、海鮮盛合、燒肉盛合、御飯和甜品, 看來很豐富。******************************
巴馬臣火腿蟹子沙律
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沙律菜 不算太新鮮爽脆, 幸兒車厘茄 清新多汁, 而加入醋汁 份量剛好, 還灑上黑胡椒粒, 酸咪咪中帶點微辣。數片薄而細小的巴馬火腿 色澤紅潤, 油脂不多, 略為亁身, 以沙律菜拌其鹹香味則剛好。
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金目鯛雙色蟹子蝦沙律花之戀拼山葵龍蝦米紙卷
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接着才是前菜金目鯛雙色蟹子蝦沙律花之戀拼山葵龍蝦米紙卷, 先試花之戀, 後才試米紙卷。三文魚花之戀就吃得多, 這款金目鯛雙色蟹子蝦沙律花之戀 則挺有特色和驚喜, 以色澤亮麗的金目鯛刺身包着蝦沙律, 面層放上鮮味的雙色蟹子, 賣相不錯。還以為內裏滿載壽司飯, 但咬下去竟全是蝦沙律, 而且啖啖蝦肉, 份量十足, 與鮮嫩微爽的金目鯛 同吃, 配搭不錯!
而山葵龍蝦米紙卷亦不遜色, 透薄的米紙包着清爽的沙律菜、青瓜絲、蘿蔔絲 和爽甜的梨絲, 還有龍蝦肉, 再淋上柚子醬汁, 清新怡人, 味道不錯, 只是略嫌龍蝦肉份量較少, 未見突出, 嚐不到其鮮味。******************************
重點便是這盤豐富的燒烤拼盤, 分海鮮類和肉類, 還有一個以錫紙兜盛載的大蘑菇, 款式眾多。而枱上已一早放了一客三款醬汁, 有配牛肉的燒汁、配海鮮的檸檬汁 和配豬雞的蒜汁。
先燒海鮮, 包括有香草牛油帆立貝, 已預先脫殼並分切數件, 以便客人進食和燒弄, 很細心。其肉質尚算鮮嫩, 大大件的卵子 更甘香, 而裙邊則富咬口, 配上香草牛油, 令味道更香濃, 不錯。
還有韓式辛辣醬魷魚, 沾滿醬汁, 挺入味, 細小的魷魚微微爽嫩, 經燒後更香口。
輪到巨大的究極車海老, 已預先開邊夾上香草牛油, 雖啖啖肉, 但肉質沒有預期中那麼彈牙鮮味, 反而最吸引是滿載蝦膏 的大蝦頭, 鮮味甘香。
肉類分別有芝士黑七味砂肝, 本以為是豬肝, 原來是爽脆的雞腎, 面層沾滿調味粉, 燒後惹味香口, 很吸引。
再來肥美的鹽燒黑豚, 件件夾雜甘香的油脂, 肉質嫩中有咬口, 口感不錯, 但味道一般, 可蘸上蒜汁 提味。
韓式泡菜醬雞腿肉醃製得不算入味, 雖是雞腿肉, 但不夠嫩口。
壓軸才燒澳洲貴族和牛里肌肉, 片片色澤艷紅, 佈滿雪花油脂, 牛味雖不算極濃郁, 但肉嫩兼富肉汁。
最吸引是香草牛油大蘑菇, 以錫紙兜盛載, 不會容易燒焦, 讚! 蘑菇爽口兼啖啖菇汁, 菇香味十足, 加埋香草牛油, 香味進一步提升, 相當美味!******************************
還未夠飽, 吃埋這客日式咖喱牛舌炒飯應該岩岩好, 但估不到竟然那麼大碟, 份量十足, 真是夠晒飽肚。加入了不少雜菜粒、洋蔥碎、雞蛋 和牛舌粒 拌炒, 面層還灑上紫菜幼絲, 每口飯均能嚐到不同的食料, 相當豐富。
米飯 粒粒分明, 炒至乾身兼有咬口, 完全不感油膩, 加上啖啖都帶有咖喱 的香味, 辣度點到即止, 吃得滋味!******************************
盛八自家製奶凍
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飯後當然是甜品, 盛八自家製奶凍奶香味一般, 幸兒挺滑身, 面層淋了草莓果醬, 略為偏甜, 而兩者味道亦不太相配, 還是單單加入鮮果會較天然健康, 相信在賣相和味道方面亦會更吸引。------------------------------
家中傳統總會吃燒肉賀生辰, 今次帶都有吃燒肉, 不過是由同事自己燒製, 但看她吃得樂在其中, 相信亦很滿意這頓生日飯, 主角是她, 那便足夠。
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