牛大人台灣火鍋吃到飽 (鱷魚恤中心)

營業中

休息中

終於一嚐牛大人⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯牛大人旋風式襲港應該有2年，還是第一次去，真的失敗加失禮。一直感覺牛大人實在太受歡迎，Walk-in 或者online book 左都仲要即場等一大輪，所以之前卻步冇拜訪過。而家用牛大人online system /openrice預約訂位非常方便，終於去試吓～澳洲極上和牛套餐澳洲和牛M5 牛肩卷，牛味濃郁，入口嫩滑，不停encore ~ 其他安格斯牛板腱，上腹牛五花，都係靚牛食材。花雕酒雞件，有杞子同酒醃過，肉質嫩滑，幾香酒味。另外秘製滷牛肚、牛筋，蟹籽墨汁漿，章魚珍珠漿，都係出色火鍋材料。牛大人秘方麻辣鍋/小辣麻辣鍋材料豐富，牛骨，大紅袍花椒，辣椒乾，月桂葉，八角，小茴香，紫草，荳蔻等等，氣味香濃，入口香醇。牛大人嘅台式小食，當然要試齊士林鹽酥雞，台式小香腸，甜不辣，梅甘酥脆薯，魚香皮蛋豆腐，仲有各款手工水餃，自助區各種火鍋丸類蔬菜類，全部幾新鮮，食材質素高。牛大人另一出名當然是自家製冷泡茶，不用說，白桃烏龍一定完勝，清香之餘不會甜，另外洛神花茶帶微酸，可以一解油膩。觀塘分店店舖環境闊落，有大量2-4 人卡位，仲有一個包廂位置設有2張大圓枱，有街景

疫情嚴峻之下，香港人都習慣了吃外賣，但那些放題類的餐廳怎麼辦呢？就像火鍋店龍頭「牛大人」，推出二人及四人外賣自取套餐，份量非常充足，絕不少於平常放題的食量。牛大人大駕光顧(2人份) - $438湯底方面，可從九款招牌湯底任選一款，鴛鴦湯底需另加$50。這次選擇較健康的「阿嬤養生濃湯鍋」，主要以大骨原湯作基底，加上白菜、東菇、桃膠、蟲草花、桂圓、枸杞、芝麻和紅棗等材料，有藥膳的回甘香濃味。肉類方面，有上腹牛五花、安格斯特選牛板腱和西班牙豬梅肉片各八片，中央有塊乾冰保鮮，底部又有鮮肉吸血紙；最喜愛還是牛板腱，中間有一條軟筋特別有口感；而花雕酒雞件有四件，雞肉嫩滑有鮮味，有酒香。台灣手工水餃(六選二)方面，幼長的台式蝦餃皮很薄，蝦肉餡滿滿的；台式蛋餃的外皮充滿蛋香，豬肉餡好香口；每份有四件。台灣在地直送漿類(七選二)方面，澎湖花枝漿和蟹籽墨汁漿充滿海鮮味，入口爽滑彈牙，完全不腥，更有爽口的蟹籽增添口感。精選丸類(十三選三)方面，每粒肉丸也很脹卜卜，每份有四粒；特級花枝丸夾雜著一粒粒花枝肉粒；牛丸濃郁得來又有牛肉汁；而竹炭海鮮丸比較特別，有啖啖鮮甜味和一粒粒爽口的蟹籽。蔬菜拼盤方面，款式多元化

之前去牛大人食晚市覺得味道同質量都好好, 所以決定去試一試午市一人一鍋, 不過好可惜, 因為係用OpenRice book 位, 所以一定要食90分鐘午餐吃到飽… 既然一場嚟到, 又唔使等位, 就試吓90分鐘午餐吃到飽。🍲湯底揀咗台灣濃香番茄鍋, 鍋入面有好多新鮮番茄, 湯底酸甜度適中, 有一陣陣濃濃嘅番茄味。🍲套餐揀咗精選嫩牛吃到飽, 有3款肉類無限供應, 包括上腹牛五花, 西班牙豬梅肉片, 同花雕酒雞件。肉類嘅質量真係一般, 純粹以數量取勝。其他資訊: 🍲自助火鍋配料吧: 有好多配料選擇, 好正🍲飲品自助吧: 不單止有汽水供應, 仲有茶類飲品提供, 好正整體嚟講, 如果純粹想食到飽, 可以選擇最平嘅套餐。如果對食物質量有一定追求, 就建議揀中價/ 貴價嘅套餐, 如果唔係就會失望喇。

窩夫與蝦子餅終於試了牛大人，光顧的是位於鱷魚恤中心5樓的觀塘新分店。星期日中午時段，任食90分鐘，窩夫與蝦子餅選了最貴的「極上和牛吃到飽」套餐(平日每位$198，星期六、日及公眾假期加$10)，好好慰勞自己。選好套餐和湯底後，窩夫先去取飲品，窩夫與蝦子餅取了四款冷泡茶，分別是白桃烏龍、桂花烏龍、菊花普洱和洛神花茶，窩夫最愛白桃烏龍，蝦子餅則最愛洛神花茶。蝦子餅負責掃QR Code落單，然後到自助火鍋配料吧取蔬菜、豆腐、丸類、響鈴和麵食等。湯底方面，選了台灣鳳梨雞鍋，除了雞和鳳梨，還有苦瓜、蜆和魚乾等材料，味道很好。窩夫與蝦子餅觀察到有職員經常打理自助醬料吧，值得一讚。醬料的選擇很多，常見的醬油、辣椒、蔥粒、芫茜、蒜蓉和炸蒜等都可以找到，較少見的有沙茶醬和腐乳醬等，窩夫與蝦子餅特別推介洋蔥牛肉醬。「極上和牛吃到飽」的主角是澳洲和牛M5牛肩卷，澳洲和牛脂肪平均，肉味濃，任食有如此高質的和牛實在很驚喜。安格斯特選牛板腱的水準也不錯。西班牙豬五花片的肥瘦比例剛剛好，肉質有彈性。有牛有豬也有雞，花雕酒雞件很厚肉，雞味和酒味取得平衝。白色的是干貝鮮魚漿，黑色的是蟹籽墨汁漿，口感跟平日吃的港式魚滑和

今天我和老公來到牛大人吃午市火鍋，我們分別點了 60分鐘的 $88花雕酒雞和 $98上腹牛五花火鍋餐，湯底則選擇了麻辣鍋和觀塘限定的牛蒡湯，之後可再到自助區任取丸類、蔬菜、麵食和雪糕等等的食物值得一提的是，餐廳有中場休息時間，我們 2:30左右來到，一坐下便被通知 3點之後便不能再到自助區拿取食物，令到我們只有十分短的時間選擇食物，而且 60分鐘的用餐時間真的十分急，根本不能好好享受美食，只是不斷將食物吞下肚，所以建議大家都是選 90分鐘的任食牛肉火鍋，以及在 2點之前入座會比較好No.1【牛大人秘方麻辣鍋】少辣我們今次點了少辣，辣度對於我們來說是剛剛好，不過辣度是不斷聚積的，慢慢開始便愈吃愈辣，幸好我們是一人一鍋，還有另一款湯底可以中和一下味覺不過個人認為，台灣的麻辣鍋遠遠沒有大陸的麻辣火鍋這麼香濃和麻辣，還記得之前在「劉一手」同樣都是點少辣的麻辣鍋，那種辣度已經足以令人「噴火」，而今次的麻辣鍋完全只是「BB級」而已No.2【牛蒡湯】觀塘限定整個湯底都是芫茜和一些藥材，我們要拿起一些「配料」才能有空間煮食物。雖然材料十分多，但是湯水的味道依然有點淡，而且藥材味不是人人喜歡，建議大家點