一番風味 (已結業)

今天到灣仔看完展覽，同事提議到這家位於灣仔道的一番風味 。從門外看入去以為地方不大，卻想不到原來內有乾坤，座位是頗舒適闊落的。服務周到有禮的侍應，更為我們推介食物 。黃金蝦 $168 蝦殼脆香，蝦肉鮮爽，帶著濃濃的炒蛋黃香氣。星洲炒辣蟹 $288點了少辣，以原隻大蟹加辣椒爆炒，鮮甜肉厚， 蟹蓋像手掌般大，最愛把附在蟹蓋的蟹膏混入白飯同吃，是絶配。金銀蛋莧菜 $68 嫩綠的覓菜很有菜香。菠蘿咕嚕肉 $68 以肉片做的咕嚕肉，稔滑有肉香，青紅椒新鮮，醬汁調味適中，不會過酸或過甜。菜牌的食品種類選擇不少，也有非一般的菜式，價錢豐儉由人。

之前有朋友話好食，食評亦有很多相，對蟹粥非常感興趣，於是3人行去灣仔碰一碰運氣，好彩星期一，黎到門口都唔多人，有位即食，見到一個4人餐都唔差，不過我們3人應該食唔晒，見食評都話個蟹粥好大鍋，所以決定散叫一個蟹黃蟹粥和2碟小炒，2杯凍飲，叫左菠蘿咕嚕肉，同薑蔥桶蠔煲。 通常出街食我都成日叫菠蘿咕嚕肉，因為自己煮唔到，估唔到個蟹粥好快就黎，當然佢一定一鍋每日煮好架啦，顏色好橙黃，粥內有一隻大過我手掌膏蟹，蟹膏係橙色一塊塊，足料一鍋足4-6個人食，真的很大鍋，價錢係時價，今日就$328貴得黎係值得，粥底又綿，我相信佢先用一些膏蟹要黎做粥底，到有客人叫，再另外加一隻大膏蟹落去再煲一陣，粥先可以禁重膏蟹味，唔食蟹肉淨粥都啖啖精華感覺，而裡面足一隻大膏蟹，我們數過一隻蓋，2隻鉗，6件身同腳，所有膏仲連住肉添，蟹腳啖啖結實有蟹味，蟹蓋更不同凡響結實橙色膏，很久沒試過如此滿足啦，堅食晒一滴都唔浪費。薑葱桶蠔煲，桶蠔無呃人，大隻脹卜卜，啖啖薑蔥香氣同蠔非常惹味，總共8隻唔錯菠蘿咕嚕肉，比較失色，比起另外2個普通左，佢用左豬柳上粉炸，粉醬唔厚脆身，啖啖肉，洋蔥夠甜，有紅椒青椒菠蘿同炒，外貌都唔錯。我們另外

我地一行10人，當中有2位小朋友，出街食飯當然要book定位，如果唔係一定好難搵位我地今次食左好多海鮮，全部都好新鮮，而且仲大大隻添今次當然要叫招牌蟹粥，每枱客都係必叫唔記得同侍應講要影相，所以佢已經好細心咁幫我地分左10碗，而且每碗都是滿的為方便食蟹，侍應仲會每位派濕紙巾👍👍想得週到粉絲蒸蟶子，呢個超正，蟶子應該有輕微咁炒過，再鋪係粉絲面蒸，所以蟶子好香，而且粉絲不會好乾，很回味，仲加埋我好中意既炸蒜野菌炒貴花蚌，貴花蚌炒得好爽，而且炒得好入味，連隔離枱既食客見到都過黎問呢碟係咩，好搞笑花彫蒸瀨尿蝦，花彫味有d重，不過瀨尿蝦都好爽口，而且視覺上好靚黃金炒蝦，超級正，連蝦殼都炸得好脆，我食既時候仲以為係拆左殻，我最後連殻都食埋，期間我仲同朋友爭論左一段時間究竟有殻定無殻最後發現原來真係有殻！不過真係好正，咸蛋黃味濃郁，鹹味適中，仲食到一粒粒既蛋黃一斑兩味，擺放美觀，炒斑球，夠火候，而且仲啖啖肉，椒鹽斑球，佐酒仲正菠蘿咕嚕肉，好難得食到一碟咕嚕肉既粉漿唔厚，之前食親都好厚粉，2個小朋友仲食到停唔到口干扁四季豆