生記飯店 (已搬遷) 新店位置

約左朋友喺灣仔附近食飯，獲推介去食生記飯店。一共兩層，傳統中菜/茶樓咁上下嘅格局。由於朋友前後腳到場，於是叫左個醉香鵝掌翼食住等，酒香味濃，帶有少少藥材味。之後叫左菠蘿生炒骨、家鄉煎釀鯪魚、鹹魚茸煎肉餅、椒鹽鮮魷及懷舊白糖糕。生炒骨香脆有肉汁，不會太厚粉，甜酸度亦適中（對我黎講）坊間好多時都係偏酸。煎釀鯪魚以為要預訂先有，點知原來walk in都有得食，咁就梗係唔可以錯過，傳統巧手功夫菜式，食落啖啖肉又香口。本身諗住叫比較多人推介嘅煎藕餅，但係我哋覺得食唔到10件咁多，所以叫左鹹魚茸煎肉餅（8件）。拿，唔係一個pizza切10件食唔曬，切8件就食得曬嘅意思，係同樣體積嘅餅，10件同8件嘅分別。煎肉餅咸香有嚼勁，質感相當有層次。事後覺得10件煎藕餅應該都食得曬。唔好意思，大家太快開動嘅緣故，椒鹽鮮魷及白糖糕就無影相。兩樣都好食嘅，白糖糕切到可以一啖一件無酸味。

應該都好耐好耐無食過團餐喇，唔好話有無疫情，本身都鍾意自由行，極少跟團，就算呢一、兩年玩吓本地團，揀嘅都喺食自助餐或者兩人、四人一枱嘅西式餐套。今次跟咗個本地團遊吓港島呢邊啲特別地方，最後，就嚟到灣仔嘅「生記」食晏。 位處商廈嘅「生記」，佔兩層單位，一般茶客就會晌下層，我哋呢啲團體客，就安排晌上層，環境格局如啲舊式酒樓，無咩奢華裝修，樸樸實實，員工都喺上年紀嘅多，頗有老店嘅感覺。 雖然店家未摘星，不過，都喺多年嘅米芝蓮推介餐廳，所以，佢哋都專登放晒出嚟。之但喺，我個人搵食就從來都甚少睇「星」，都喺隨意咁啦。 講番個團餐，因為都無標明咩團體名，相信凡喺上嚟食團餐都喺呢個「懷舊粵菜體驗套餐」，有湯、有小炒、有炒麵及甜品。 子薑溏心皮蛋「生記」有好幾樣名物，差唔多嚟嘅客都會嗌，前菜嘅子薑皮蛋喺其一。粉紅嘅子薑醃得酸爽唔嗆喉，而皮蛋嘅溏心做得細膩，開開胃！  金沙脆魚皮邪惡嘅金沙脆魚皮又喺另一名物，睇佢炸得金黃，外層沾滿鹹蛋黃，口感沙沙，味道鹹香，膽固醇萬歲；而魚皮本身炸得香脆不膩，咬落咯咯聲，更唔會有咩油「益」味。招牌黃老太靚湯即喺咩？其實喺肉排煲老黃瓜，因為已由侍應分碗上，所以，嚟到已經喺

放假前夕,約左幾個朋友食餐飽傾餐飽...朋友想食中菜之前聽同事話呢間幾好味,就一於同朋友去試下啦我哋叫左六個餸,仲有例湯送椒鹽鮮魷炸得好好味,啲粉脆而且夠薄,鮮魷又鮮味...但份量就少咗啲菠蘿生炒骨- 甜酸汁嘅稀稠度煮得恰到好處,肉質外脆內軟,配料菠蘿,青椒再多少少就好啦朋友話太耐無食梅菜扣肉啦,今晚好想食扣肉入口即融,肥而不膩,梅菜吸咗啲肉汁,甜甜地好好食,兩個加埋真係絕配下面仲放左一層菜芯..送飯真係一流.鹹蛋蒸肉餅 -肉地嫩滑,肉汁鮮甜,又夠彈牙.魚湯竹笙浸豆苗-豆苗好嫩,竹笙吸咗魚湯,好鮮甜我哋叫左半隻鹽焗雞,雞幾滑,皮又幾脆,但我覺得味道淡咗少少......

今天一行10個同事到生記食團年飯！其實平時間中都會來這裡吃午飯，因為水準不錯，平日午市價錢很實惠！今天轉了menu ！枸杞上湯浸黃沙豬膶: 豬膶很軟棉棉，有點像吃西式新鮮鵝肝！菠蘿生炒骨是招牌餸，點可以走寶？椒鹽鮮魷: 不夠酥脆，可惜！柱候蘿蔔牛腩: 牛腩很硬，因為肥的部分太少了。梅菜扣肉: 扣肉扣得夠火候，所以很入味。梅菜亦很香甜。鮮魚湯竹笙浸豆苗: 竹笙吸收了魚湯，很鮮甜！百花蒸釀豆腐: 豆腐不是盒裝豆腐，比較有質感。家鄉手磨蓮藕餅: 有豬肉，蓮藕，馬蹄及芫茜，煎得很香口！招牌鹽焗雞: 雞肉的肉質不錯，不過鹽味太重。曾試過它的白糖糕，原來是自家製的！今天侍應說糕點司傅已收爐，所以沒法子！還點了豉油王炒麵，不過忘了拍照。味道不錯。

今晚同2位弟兄慶祝生日，訂了這間餐廳，我們5個人食。星期五這裡好多客人，差不多每張枱都好客人，好彩我們一早訂位了。8點前就比我們入坐。我們坐一樓，這裡都好多選擇，也有好多推介食物。我們叫了好多菜，有：例湯： 冬瓜黃豆豬骨湯 唔會太咸 好清甜 幾好飲 有住家感覺的湯水 菠蘿生炒骨好脆好夠味好開胃 配飯一流 不過就細碟咗少少鹽焗魷魚好香口 有魚露汁（少辣）好彈牙 細碟鹽焗雞 半隻好滑好夠味 都唔錯鯪魚餅好脆好薄 但又不會乾豬潤九杞好大塊豬潤 好爽好好味 菜都好好 又有湯飲粥好滑 好鮮甜 配牛脷酥 好開心呀！送了甜品：白糖糕我覺得普通 但彈牙不太糖