Drink氣鍋

營業中

休息中

"偷情是一種很玄的東西，如影隨行"...火炭Drink蒸氣鍋座位有限，而且須要預訂，附近環境是工業邨，夜色漸近，人跡罕至，周遭環境給我的感覺是一個適合偷情的好地方... -所謂君子動口不動手，店員全程在身邊細心服侍，我只須專心品嚐每一道菜式，當吃完一道菜，店員自動自覺換上蒸第二道，如此類推。這樣做的好處是味覺容易被充分調用，食用期間不被其它食物掩蓋，避免分散了食物本來的鮮味，加上傳統火鍋會把原本食物鮮味稀釋，蒸氣鍋則透過蒸氣鎖住食物鮮甜的原汁原味，所以，只有新鮮食材才能登大雅之堂喔。-前菜: 手工流心皮蛋：配秘制醬汁，酸酸的開胃前菜。第一道:蒸有機濕豆豉北海道扇貝：扇貝肉質鮮嫰，配搭白中一點黑的是鹹香豆鼓及3根蔥，更能帶出扇貝的鮮美，就像我作為女人的陪襯品，更顯得女人的嬌美。-第二道:蒸貴妃蚌拼蕃薯貝配黑豚露荀卷：貴妃蚌肉質鮮嫩多汁，貝肉緊緻粉嫩，十足十我雪滑幼嫩的肌膚。-第三道:鮮拆蟹肉手工玫瑰花生豆腐：用花生製的豆腐花蕊形擺設驚豔四座，比黃豆製的營養價值更高，吃下去有豆腐的滑，且帶有花生的香，花蕊中心開出蟹肉、櫻花蝦、蟹膏、蟹籽，吃在口裡，"像櫻花萬千"。 -第四道:紫蔥栗子蒸本地

跟友人W聚會，通常不是雞煲就是火鍋。這次，我找到了家蒸氣鍋，要先訂位。它的位置有點偏遠，但是我們還是在火炭站乖乖走完整條坳背灣街，來到了這家"Drink氣鍋"。這裡座位很少，也可能要等等前一枱客人用餐完畢，因為蒸食材需時，快不了呢！我倆入座後不久，店員就開始拿食物出來。今天用的是日本十六穀米杞子乳鴿粥底，店員會邊介紹邊放好食材。蓋子的形狀特別，每蒸一道菜都會蓋上喔！爐邊有計時器，蒸、起菜等全程店員細心打理，我們只負責拍照和吃很好服務第一道菜是蒸深海龍躉件，有大量蔬菜如西蘭花和翠玉瓜作配菜。 但最為特別的是那些一條條粗粗的、像芽菜的花生芽，是在香港溫室種植，甚至可以在這裡買！它有豐富氨基酸，多吃有益，味道清甜，豆又有花生香，就算不吃芽菜的我也喜歡花生芽！ 至於龍躉片蒸熟後肉質非常嫩滑，味道鮮美， 能感受到食材的新鮮第二道菜是蒸有機濕豆豉北海道扇貝， 大大隻肥美又飽滿！那一顆鹹香的豆豉完全提升了扇貝的鮮味，有畫龍點睛之感。連蔥也吸收了扇貝的鮮味呢！新鮮靚海鮮不要讓他停！第三道菜也是貝殼類，蒸貴妃蚌拼蕃薯貝。那些菜是蕃薯葉，我很少吃，感覺頗清新的。 貴妃蚌是絕對有驚喜！肉大大片、質感爽口、非

新鮮!新鮮!新鮮! 好緊要，一定要講三次!過去的半個月，心情一度沉重，難得我這個同年同月同日生的好友約我飯聚，細訴近況，開解我的心情。這間食店，位於沙田火炭區內，需先要電話預訂座位。它的位置雖則離火車站有一段距離，但亦非常方便，一出火車站，沿坳背灣街一直行，大約 10分鐘內就到。店鋪的外面，雖然沒有店鋪名稱，但都容易辨認。它的店外裝潢以木為主，懷舊帶點fusion,有情調有氣氛，仲以為是一般西餐廳。進入店鋪，被四周的氣氛包圍，好有家的感覺，有花和燭光的陪襯，抬頭一望，更有一個大型電視機，並設有一支金色懷舊咪……我已被這一切感動了。我們點了兩個 A 餐，一共 8度餸，我不在這裏逐一介紹，可以參考我所附加的相片，最後再加一個甜品(心太軟)。正如一開始，我所講，這裏食材好新鮮，用心製作。在第一個餸菜，這店引用日本的十六穀粥，由開始就烹煮至最尾，那啖粥，沒加任何調味，只吸收每個海鮮的精華，所以相當鮮甜。而每碟餸的配菜，它採用花生豆苗，最近某電台也介紹過，其味道帶有芽菜味和花生味，這店更把它打蓉，製成豆腐，真係好有心，再被感動。每一個餸菜，每一種海鮮，包括深海龍躉、北海道扇貝、貴妃蚌、蟹肉、本地