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2014-06-02
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公館，指古时公家所建造的館舍，也指大官或富戶的住所，未知老闆是否姓李，所以將店名為「李公館」? 該店位於銅鑼灣及灣仔中間，頂著三十度的高溫，走路過來有點熱。甫出𨋢，便見一面花崗岩石牆，很有古時宅邸四合院的味道。我們被安排坐在偏廳的二人桌，因為太過自成一角，所以點菜有點不方便。偏廳的門打造成㘣拱形，遠看有幾分古錢幣的模樣。綠色的LED燈效配上雲石紋，又型造了碧玉的效果。店內的傢俱很有懷舊氣色，其中已褪色的大紅漆櫃，上面的每道裂痕背後都彷彿有着自己的故事。店內提供的鐵観音有種類似桂花的香氣，喝後生津解渇，齒頰留香。這樣好喝的茶，茶錢不過$12/位，感覺很抵。店方所用的茶壼也很有特色，鋼製的壺咀特別長，令人想起中國老北京某些茶館以幾呎展的壺咀表演拉茶雜技。雪影叉燒包的賣相挺誘人，就像一顆巨大的旺仔小饅頭，渾身雪白，頂部卻有微微烤過的痕跡。叉燒包的皮超薄，根本拿不上手，那種軟軟的手感還真像糯米皮，目測可能只有2~3mm厚。頂部的雪皮同樣脆弱，好像雪花一樣，一碰即碎。最喜歡還是當中的叉燒餡，質地很濃稠，叉燒味也相當濃郁。碧綠活剥蝦餃皇的外皮，有別於一般的晶瑩剔透，而已綠色的，能清楚看見菜葉碎和露
公館，指古时公家所建造的館舍，也指大官或富戶的住所，未知老闆是否姓李，所以將店名為「李公館」? 該店位於銅鑼灣及灣仔中間，頂著三十度的高溫，走路過來有點熱。甫出𨋢，便見一面花崗岩石牆，很有古時宅邸四合院的味道。我們被安排坐在偏廳的二人桌，因為太過自成一角，所以點菜有點不方便。偏廳的門打造成㘣拱形，遠看有幾分古錢幣的模樣。綠色的LED燈效配上雲石紋，又型造了碧玉的效果。店內的傢俱很有懷舊氣色，其中已褪色的大紅漆櫃，上面的每道裂痕背後都彷彿有着自己的故事。
店內提供的鐵観音有種類似桂花的香氣，喝後生津解渇，齒頰留香。這樣好喝的茶，茶錢不過$12/位，感覺很抵。店方所用的茶壼也很有特色，鋼製的壺咀特別長，令人想起中國老北京某些茶館以幾呎展的壺咀表演拉茶雜技。
雪影叉燒包的賣相挺誘人，就像一顆巨大的旺仔小饅頭，渾身雪白，頂部卻有微微烤過的痕跡。叉燒包的皮超薄，根本拿不上手，那種軟軟的手感還真像糯米皮，目測可能只有2~3mm厚。頂部的雪皮同樣脆弱，好像雪花一樣，一碰即碎。最喜歡還是當中的叉燒餡，質地很濃稠，叉燒味也相當濃郁。
碧綠活剥蝦餃皇的外皮，有別於一般的晶瑩剔透，而已綠色的，能清楚看見菜葉碎和露出的纖維。雖然說是蝦餃皇，但外形比想像中細隻。餃皮有點厚，當中一件的餃皮都撐開來露了餡，手工不算細緻。那個皮的味道與其說是菜，又比較像是客家的茶果皮，感覺很微妙，不過它的味道蓋了內裡的蝦味，雖然蝦身爽囗但採用的蝦比較細小，感覺像是幾隻細蝦擠在一起的樣子。
雖然說是懷舊魚翅餃，不過我卻是第一次吃這個點心，感覺造型有點像荷包，很飽滿的樣子。內餡用上碎蝦和攪碎豬肉，還有蔥和粉絲，當中以蔥的香味最突出。整個餃其實並無魚翅，未知會否誤觸商品說明條例，或許店方多加註明會安全一點。
鮮蝦鮑片燒賣皇的賣相比較普通，頂層的鮑片太腍，口感比較像螺片，毫無煙靭感。內餡用了雞肉和蝦肉，還有冬菇，雖然爽囗但味道比較普通。
這個芥末粒粒靈芝菇牛腸之所以看起來是綠色，其實是因為廚師在白色的腸粉皮上淋了芥末汁，如果不說是芥末，可能還以為是菠菜汁。芥末跟牛肉是很新鮮配撘，本來第一口感覺還可以，但當咬第二囗，過多的芥末又辣又嗆，直衝腦門，吃日式刺身時還沒有這樣被嗆過，想不到吃腸粉反而被整成這樣，如果可以稍為減輕芥末的份量，相信會更加美味。內裡的牛肉混了馬蹄、蔥和靈芝菇，靈芝菇其實亦即是本菇，對於提味好像沒有很大幫助，不過吃腸粉還是喜歡芫茜的香氣多一點。
蓮蓉西米焗布甸的外表有點像法式燉蛋，表面烤焗至焦焦的，內裡西米晶瑩呈黃色。布甸的質感有點像奶黃，呈糕狀，間中能嚐到少許咸蛋香和甜甜的蓮蓉塊，不過由於西米及布甸的軟腍程度一樣，口感上就顯不出有差別，如果配搭上西米結實一點，可能會更好。
朱古力流心小煎堆的賣相不錯，小小一球像兵乓波大小，表面佈滿了黑白芝麻，名副其實香脆可口。煎埋皮很挺身，可惜稍微欠了糯米香。內裡的朱古力岩漿很吸引但非常滾燙，宜先散熱才吃。由於糯米皮本身不甜，內裡朱古力醬的甜度如果能增加少許整體會更好味。這兒大部分的點心定價都在$30~35，今餐叫了七款點心，連茶錢加一不過$273，在港島區以這樣的環境來說算是很超值。雖然店方限制兩小時內要還枱，不過影響不大，可以一試哦。
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