川府宴 (已結業)

朋友帶我到這裏吃川菜，不過我不太吃得辣，本身都沒有太大期望。餐廳格局設計幾特別，有包房，每枱相隔空間足夠，燈光比較昏暗，有很多面譜掛在牆上。涼拌茄子這個前菜和我想的不同，本身以為涼拌茄子是配酸酸甜甜的醬汁，不過這裏是麻辣汁配上一些鹹菜，辣度還好，不過我就覺得茄子不夠味道。涼拌雞絲粉皮雖然有辣椒碎，但是辣到適中，而且雞肉絲結實，粉皮有粗有幼，麻香味夠開胃。藤皇麻香雞有大量的花椒粒，咀嚼到舌頭會麻痹，但是一點都不辣，雞肉鮮嫩，湯汁味道特別，一試上癮，另外有萵筍片，浸滿了湯汁都好吃。炸饅頭炸得甘香，不過外皮不是硬的，沒有吸收很多油份，又幾特別，沾了甜奶好吃。朋友用了eatigo訂座，折扣很多，而食物都不錯，可惜服務就一般，店員不太理顧客，態度有點散漫。

今日和朋友往銅鑼灣川府宴食晚餐, 我們點了半碟酸菜石班, 干鍋花菜、藤皇麻香雞和凍椰汁。酸菜石班賣相吸引, 石班肉質鮮甜, 酸辣度適中, 配菜有雲耳,酸菜和蒿筍等, 食落口感清新, 味道醒胃, 送飯一流, 整碟酸菜石班食落惹味醒胃, 令味蕾提昇；干鍋花菜椰菜花煮得乾身, 食落新鮮爽口, 鹹肉味道適中, 食落惹味, 乾紅椒辣度適中, 好美味的小菜；最後藤皇麻香雞雞肉肉質鮮嫩味美, 食落有麻辣的口感, 麻辣味道適中, 食落惹味, 芝麻的香口能帶出雞肉, 配菜酸菜和蒿筍食落酸甜開胃,惹味可口。餐廳座位寬敞, 食物美味, 餐廳有很多臉譜的裝飾, 很有特色, 餐廳賣相吸引,菜式辣度和酸甜度適中, 我和朋友食了一頓美味的四川菜。

川菜,係中菜當中我最愛既菜式之一,而且唔會想過學煮,因為無論用料/辣椒/油/河鮮等等,都唔會容易搜羅,何況廣東人煮辣根本就係事倍功半,所以我情願出去嚐辣!近來見CWB開左間川府宴,標榜傳統川菜,所以滿心歡喜約三五知己去開餐! 不過今次就有意外"驚"(無喜)!打開餐牌,我差d以為去左酒店川菜館! 酸辣土豆絲$88??其一呢款係愛最愛的湘菜,屬唔屬川菜都係一個問題。其二我用少于$10都可以煮到既菜,我唔會用$100去食唔肯定係正宗的菜式。好啦,再諗下叫條正宗水煮魚啦,但見到要差唔多$500食條桂林魚,我真係說服唔到我自己囉!唯有再選其他啦,叫d普通川菜啦! 點知再望仲驚…麻婆豆腐$128??莫非四川空運到港的山水豆腐,食完識飛?我再次說服唔到自己叫!結果我意興闌珊,交返個波比朋友點菜：1st 紙包牛肉：朋友見台台都叫,應該係招牌菜,所以點左呢道! 上台既時候,賣相就一流,用玉扣紙包住,要切開來食,唔講以為食緊鹽焗雞添啊! 店員介紹個牛係安格斯黎架,肉質嫩滑! Well,個牛既質地幾好既,不過真心食唔出同旁邊辣椒有幾大關係。牛肉係多少吸左辣椒既辣,但得辣椒味無辣香! 講真唔明點解要紙包,鹽焗

新年前朋友book咗銅鑼灣嘅呢間川菜食團年飯，食完順便去行埋年宵。想到去呢間餐廳，地方雖然唔太大，但係裝修好靚，好高檔，好適合一家人上嚟食飯靜靜地，又唔洗同人迫，但最緊要book枱。今次我哋多人食飯所以都買咗好多個主菜，但係其實人少少都好多小菜適合，另外好似仲可以揀食火鍋。第一樣上菜嘅係冰菜沙律，出面好少地方有得食。生嘅冰菜再加埋麻醬一齊食，冰菜好爽口，麻醬配合埋好好味，就算係生嘅菜都唔會有菜青味，好鍾意食呢個沙律。第二道就到麻辣手撕雞，其實佢唔算太辣，有朋友唔食得辣都覺得可以接受，仲好鍾意，因為好香好嘢味。手撕雞配埋好多蔥花，再加上旁邊炸左嘅芋頭絲，脆卜卜，全部撈起一齊食，香辣脆口好好食，多人黎一定要叫番隻，我地秒速食晒成盤（其實好大碟）。之後小菜陸續有來，夫妻肺片當然係去食川菜不可缺少嘅一環啦，個個部位都好食，亦都好入味。呢個爆寸香骨唔好睇佢好似冇乜特別，但係味道簡直不得了。好香口，肉質嫩滑，夾埋大蔥一齊食，香口野味，原全停唔到口，送飯一流。之後就到我地期待以久嘅酸菜魚，其實本身想叫水煮魚但係比朋友阻止（因為佢唔食得辣），唯有叫酸菜魚補數啦。睇佢都會有啲紅色辣椒但係其實辣味唔算話好