華輝餐廳 (已結業)

知道呢間的蘋果批好出名，但一直都無機會試。今日終於都去買左嚿來試下本來想堂食，但因為lunch食得太飽，食唔落，為有外賣。以為外賣得圓型小批款，但原來大批款切件都有得外賣，實在我自己覺得批款會好味啲，而且買嗰時仲微熱我買左一嚿批款，係成個批的1/6。你都可以成個大批買。個餡有一片片的蘋果肉同提子乾。唔甜又唔酸，個餡的味好淡。但好飽滿的餡做得最好的係個皮好鬆夠薄買嗰時仲熱熱地，好想再食丫。不過如果個餡有啲肉桂味就好喇

來到大埔，當然要試一試當地道美食啦。 聽很多人介紹華輝餐廳的蘋果批和雞批好好味，今日就一於試一試。依家好少餐廳做傳統蘋果批了。 佢哋嘅批有分大批同細批，大批一件切開8分，細就係正常蛋撻size，我當然要試大批啦。蘋果批外皮焗得金黃香脆，有一陣陣的牛油香味，啖啖蘋果肉酸酸甜甜幾清香。蘋果餡夠哂軟淋， 食得出一粒粒的口感，再加上提子乾甜甜的，好味！雞批的餡料好多，有雞肉，火腿，青豆，洋蔥粒， 忌廉汁。同蘋果批一樣咁出色！

黎過e度食過好多次，雖然係真係好出名但係我個人比較鍾意蘋果批。佢有兩款蘋果批可以揀，有由一個大既切開賣，或者一個mini蘋果批。如果鍾意食皮少d，咁大批切塊會好一點。但是如果想要一個獨立，看起來好看一點的話細批會好啲。d批咁多年都係幾平，以前有個下午茶餐個批加嘢飲都係$24 ，而家就冇咗係$14 一個再加嘢飲要加番$16 ，我以前禁平但係呢水平一如以往咁好， $14 一個批都 OK啦。如果想叫佢啲奶茶,到ok架,比較港式茶記feel。

大埔街市附近行左好耐都諗唔到食乜，但又想飲杯茶，最後去左搵華輝，有睇紅Van套戲既朋友都唔會對呢間茶記陌生。尼到一定必試佢個蘋果批或雞批，我個人係蘋果批fans同埋對雞批無乜興趣，每次去到都必點蘋果批。如果繁忙時間點，記得叫佢幫忙叮熱，皮酥脆再加蘋果蓉同蘋果粒，好彩既仲會有提子乾喺入面，味道好夾。餐蛋麵都係舊式茶記款，麵唔會淥得唔會太淋，少少生有d咬口，唔好期望佢塊餐肉會好厚，但都唔會好薄。仲有一個我幫襯既原因係熱飲係用玻璃杯。都係果句，食野口味好睇個人，但我本人唔會話味精野係無味精，酸既野係甜。

紅van熱潮，隨著電影版的爛尾，相信早已被世人所遺忘，不過故事裡的華輝餐廳，依然門庭若市。作為土生土長的大埔人，絕對不可能不知華輝名聲之大，尤其他們馳名的蘋果批與雞批。可惜，這麼多個年頭裡，即使中學就在附近的小山坡上，始終就是沒吃過華輝的味道。一部小說，將華輝推向全港，一部小說，讓我這大埔人決心要吃一次華輝的酥皮批！然而，一次又一次的特地光顧，換來的卻是一次又一次目睹放在餅櫃的吉碟。沒有七次也有六次的到來，這天！這天！這天！終於看到盛著蘋果批與雞批的盤子了！蘋果批 $14/件酥皮裡塞滿厚厚的蘋果蓉與切成長條狀的蘋果肉，入口盡是蘋果微微的果酸與清爽口感。酥脆香口的批皮沒有過份油膩而略為乾身，幸而與果蓉同吃時卻平衡了酥皮偏乾的問題。另外，一口接一口的時間有機會吃得到一粒半粒提子乾，對蘋果批自身的酸甜帶來些少衝擊~不錯吃！雞批 $14/件同是酥皮的雞批，看起來比蘋果批更酥更乾。切得挺大件的雞肉未算軟稔，嚼勁似乎重了一點。還好吃起來倒算香口，可惜沒有蘋果批般的果蓉，越吃越口乾。終於，品嚐過華輝的蘋果批與雞批。是我到訪過太多次，還是品質問題呢，雞批給我的感覺並未如想像般離地。不過價錢來說，一件批

週末原意到長洲走走的，後來更改了行程，機緣巧合就來到大埔那頭。上次到大埔，未有機會拜會華輝餐廳，試試店家岀名的雞批和愛情蘋果批。下午一時許到達，甫看餐廳，雞批似乎已早早售光光了，廚櫃裏所淨無幾的就只有蘋果批，要了$13一件。蘋果批$13: 外賣的蘋果批以膠袋盛著，由於批底比較淋身，膠袋裏還放有一張雞皮紙托底。甫在手中的蘋果批還是暖暖的，說到蘋果批批皮，是店主華哥每天人手製造的，蘋果內餡也是每天新鮮製作的。咬一口，薄薄的批皮軟腍，淡淡的散發著牛油香，底面佳受到蘋果內餡的滋潤，吃下口感是黏黏糊糊的。 唯憾的是這兒的蘋果內餡少了份玉桂香，蘋果食味亦較酸，吃著味蕾未感滿足。閒說老闆是靠這個蘋果批抱得美人歸的，也許這就叫是情人眼裡出西施。

慕名而來老公終於一嚐雞批我則點了蘋果批share來吃吃批最重要是香脆的外皮即是饀料多好吃,,沒有香脆的皮就即時扣分兩件批不算最熱,,但都溫暖,,皮也很鬆化!!雞批內的餡帶汁,,這裡的汁不會太稀或太乾味道不會太鹹,,調校得剛剛好個人喜歡吃蘋果批多一點蘋果批內的蘋果肉,,加入一點點提子乾味道酸酸甜甜,,特別吸引>V<!!!為佐批而點的熱奶茶茶味不算特別香但也夠滑不澀口~~算是不錯呢!!

因為某原因，趁星期六往大埔一趟。之前也有不少機會到大埔，卻沒有品嚐過《華輝餐廳》馳名的蘋果批及雞批，原來店子曾獲米芝蓮推介，更是高登討論區網絡小說改編電影 -《那夜凌晨，我坐上了旺角開往大埔的紅VAN》的主要場景之一。這天終於的起心肝來一趟嚕…入口旁面街的麵包櫃放了大大小小的蘋果批及雞批，很吸引。店內兩邊立體浮雕牆更顯特色，裝潢是從八十年代開舖沿用至今。兩口子被安排於卡位就座，正值午市時間，沒多久餐廳也全場滿座嚕。除了吃午餐，當然少不了蘋果批（$13）。侍應端來時我暗生疑問：怎麼會是圓形小批來的？！？！我看別人的照片都是一塊三角狀的啊。及後才知悉原來有細批（圓形小批）及切件（從大批切下六分一）之分，光是點蘋果批或雞批而沒說清楚的話，侍應便會奉上圓形小批。嗯，反正已端來了，也不好意思著侍應換上切件的嚕。（批上的綠色東東是標記，用以分辨蘋果批及雞批）微溫的蘋果批（細批）外皮鬆脆富牛油香，內餡之蘋果蓉仍見完整果肉，還混入不少提子乾，酸度及甜度均剛好，個人很喜歡，可是有點「未夠喉」的感覺。細批及切件同樣是$13，下次我必定說要切件的，只因（看來）餡料好像比細批多耶（我一向愛餡多於外皮）。我的午

早前紅爆本地的紅van小說我也有看過,當看到有關蘋果批的情節時,第一時間就想到華輝!那段日子跟同事的話題不是食食食就是紅van,當時還說要去華輝吃蘋果批,結果拖拉至在新公司上任才成事。週末到訪時間未及午飯高峰期,剛好還有半個卡座容納月巴客人,這還是距離餅櫃最近的位置,大大小小的焗批就在我附近,好魔鬼耶!! 抬頭一看就是小說電影的大大張海報,畢竟這裡真的是電影裡的重要場景嘛!! 可惜沒有遇上林雪、任達華或小紅姐嚕。椅子背面就是出爐蘋果批及雞批停放處,每當師傅捧著一盤新鮮出爐焗批就會先放在此處放涼一下,基本上我不用抬頭去看也知道有餅出爐,只因那陣牛油味濃的焗餅香及熱力從背後陣陣傳來,我只要一轉身就可拍到這盤熱辣辣的大小焗批了,多方便。焗飯送中或西湯,是日中湯是青紅蘿蔔,而西湯就是羅宋湯,最後選了跟焗飯相配的西湯。羅宋湯偏橙色較清澈,看來沒有用上茄膏在內,茄味較自然也帶點微辣,味道也比外觀濃郁,湯裡有著不少蔬菜,平時的羅宋湯大都已把蔬菜煮得綿爛,華輝的煲湯西芹還有爆汁爽脆效果,那麼新鮮的??!!焗豬扒飯($52)跟焗牛脷飯一樣價錢,雖想吃牛脷不過還是選鎮店焗豬試試;需時製作的大大盤焗豬看似偏

因為好鄰居的一句說話: 要食蘋果批嗎? 我係大埔呀！我地成班嘩鬼就齊嚷著要買黎食！好啦，就大批一個唔該！下午買回來，到等齊人食既時候已經係晚上10點多，我們建議先用平底煎PAN烤一下批底再食。蘋果批一邊烤一邊發出芳香牛油味，引死人了。數分鐘後，熱烘烘的蘋果批終於上場。批底經過烤烘後變得脆口，整個是金黃色的，整個批都賬卜卜，酥皮咬落有牛油香，而且不太鬆散；用刀切開，果肉即時漏出來，眼見有果蓉加果肉粒，食一口，果然有雙重口感，果蓉還有微溫，軟滑得似果醬，果肉粒細細的，增加了口感層次，兩者並存，互補不足。而且果蓉和果粒不太甜，而且還帶一點酸，跟酥皮的微味頗匹配，味道剛剛好，食完不太膩，也沒有飽肚頂胃感，實在難得。作為宵夜，已很滿足。

星期六下午,去完大埔墟街市及熟食中心欽記粉麵食魚蛋粉,就落樓下o既梁九記參觀,佢地係一間凍肉店,租左街市至少六個舖位,除左凍肉仲賣雜貨,由於薄利多銷,客人多到要排隊入店內掃貨 ,真係巴之閉!之後落返街市地下,呢個時候下著微雨,行過對面就係當日第二站華輝餐廳,諗住試下佢地米芝蓮蘋果批,由於時間尚早未肚餓,先去華輝餐廳隔離o既759阿信屋睇下有乜特價貨,近期超市又有減價戰,每星期都會有特別抵買貨品 去完759阿信屋過返去華輝餐廳,見到大門右面櫥窗就係餅櫃,除左蛋撻及椰撻,仲有兩款米芝蓮推介o既蘋果批及雞批,我都係近幾個月先認識華輝餐廳,原來佢地2010年獲得米芝蓮推介 ,蘋果批夠晒特別,係圓形批,好大個,好犀利,唔係一般茶餐廳餅店直徑3吋大,由於揾唔到全世界咁大個銀仔去比較呢個蘋果批有幾大,唯有用塊面去比併 ,真係大過一個人塊面,我諗一提起蘋果批,好多人只係識得麥當勞出品,長條形狀,成條放o係油到炸,但係華輝餐廳蘋果批係法式蘋果批,要將o的批放o係焗爐焗,每隔一段時間新鮮出爐企o係門口一陣,見到都有幾位食客入去買外賣焗批,雖然食完魚蛋粉麵唔係好耐,如果過一,兩個鐘再返黎可能賣晒,又

厚著臉只叫了蘋果批，服務態度當然只是一般茶餐廳味道，所以不要批評其服務了，但蘋果批真有點驚喜！一切下去，香氣撲鼻，皮薄鬆化，蘋果蓉有新鮮蘋果的酸甜味，加上幾粒小提子，麥記的所謂蘋果批確實沒法相比！

老遠跑到大埔, 就是來吃出名好吃的蘋果批及雞批. 果然沒有令我們失望, 絕對稱得上名不虛傳!蘋果批 (三角形): HKD10一件.皮很薄, 很香但又不油膩. 蘋果餡料非常精彩, 有蘋果蓉又有蘋果粒, 比例恰當. 有蘋果香味, 但又唔太甜. 簡直係超美味同時又大件夾抵食! 我會封它為天下第一批!雞批: 皮同樣出色. 雞肉香甜,配上香滑白汁, 絕對係水準之作.至於其他小菜, 都很有水準.特別一提的是他們的服務, 由老板, 老板娘到WAITRESS EE 都很有禮兼快捷, 絕對是一家溫情小店.

身為大埔人...住左成廿年...都係近日先知原來呢間野咁出名...住得咁近...當然要抽空一試喇....蘋果批有一粒粒GE蘋果肉...酸酸甜甜咁...每一啖都食到好香好濃GE蘋果味....雞批夠哂多料....個忌廉汁都幾糊...但糊得黎又唔會食到LAM BEI BEI...呢個功夫呢個技巧值得一讚!!!另外...男友對中式批興趣不大...所以叫左個茶餐...再是旦食左兩三口批...老實就...呢到D餐茶真係麻麻地...雖然只係配角...但印象分都好重要架MA!!!!奶茶因為散叫左2個批冇叫野飲...飲左啖男友杯奶茶...不香又不滑...茶味同奶味都欠缺...餐蛋麵餐蛋麵我冇食到...男人話比起富善冬菇亭的廿蚊餐仲要差...總結...中式批實在係華輝GE靈魂!!!下次行開買返個當TEA都唔錯!!!!PS.適合駕駛人士....大埔墟有多個咪錶停車場....

也忘了確實的日期..因為已經養成一到大埔墟就吃雞批的習慣了,今次相片有點怪,好像不太懂為 批 留影 ,哈第一次到華輝,見到每台人都嗌雞批同蘋果批, 所以不會因為只吃了一個9元的批而覺得尷尬同朋友坐下了就立刻分別嗌了一個三角雞批同蘋果批雖然批是由伙計放進微波爐才上台, 但畢竟熱烘烘的批是最好味, 也沒有多計較批是由微波爐加熱了~首先雞批香噴噴, 曲奇批皮不油不膩, 用叉敲下去有卜卜的聲響, 奇脆無比~忍不住就要吃一口, 白汁豐富得包著整個舌頭, CREAMY的汁和乾身的皮配合得正好, 雞肉的份量也十分之多, 絕不像一般貨品得兩,三舊肉, 果然, 雞批是鎮店之寶!蘋果批被冷落了,所以吃完雞批就馬上試試這個, 嘩! 富士蘋果肉大大粒, 咬下去有汁, 也有著很多很多的蘋果肉, 本身自己吃過一次批餅專門店的蘋果批之後就不喜歡吃的, 但這裡的蘋果批似乎很合我意, 應該是沒有肉桂.加上不是死實的甜, 有著豐富的蘋果味~所以自己亦較喜歡同場多嗌了一個MENU上沒有的栗米斑腩飯, 問了阿姐可否由牛轉做斑腩,她欣然答應, 就是喜歡茶餐聽的彈性~上台了, 飯夠多, 汁亦夠多, 味道對了, 斑腩是例牌的雪藏魚