滾得棧

營業中

休息中

「滾得棧」晚上是吃火煱，中午有茶市，還有下午茶，香港人做生意靈活變通，而且齊享傳統與新派點心，真讚！蝦膠釀油條~蝦膠的鮮味爽脆釀在脆卜卜油條上，喚醒沉睡的味蕾，令胃口大開！墨膠鮮蝦荔枝球~第一次吃到連荔枝殻都可以吃埋的荔枝造型點心，賣相很可愛，看見已經垂涎，荔枝果肉是鮮甜彈牙的墨魚膠，還伴有鮮蝦粒粒，好吃又漂亮的美點，一吃難忘！Xo醬乾炒牛河~乾炒牛河以鑊氣取勝，配合Xo醬炒，味道層次更佳！蜜味叉燒包~熱騰騰的包子透出香甜蜜味的叉燒饀料，夠水凖、百吃不厭！馬拉糕~鬆軟香甜。蜜汁脆蛋散~很酥脆可口啊！

呢間其實唔係第一次去，不過唔知點解次次去到都只係掛住食無影相 今次都係影得少，不過見疫情嚴峻，食巿大受打擊，都希望分享下覺得好味的餐廳 疫情過後，定當再大力支持湯底叫左花膠響螺雞，一滾起就裝左飲左一半，無影到相。料足湯好味，下次去時會補番張相食火鍋必定要叫牛肉。今次叫左牛魔王，其實係拼盤咁，樣樣有少少，但係唔會ｈｅａ你，件件厚切有咬感蝦膠釀油條。上枱時剛炸好，脆口好味呢個唔記得個名，一口腐皮，落水三秒好食啦其實叫左好多食物，包括四寶丸，自家餃子，炸魚皮。。。食物全部新鮮，基本上回頭率80％以上

好友下午來電，說是晚上在天后站附近吃火鍋，話說是很有特色的食材，於是也應約前往。晚飯時到達，店前紅色大字，正門卻不是直入，卻是要向上走一層，有點另眼相看的感覺，似乎真的有點特色。好友們都大致到齊，除了預準飲品外，碗筷也各人一份,有著兩份筷子等，有點細心，照顧客人的健康。先送來湯底：味菜胡椒豬肚湯併潮州湯底，原來此兩個湯底，是此店著名，也是很多客人也指定點選的。店員還說明，此兩湯並不是生滾一會的那種，每天也會煲上幾小時才使用的。大家聽了，當然待湯底滾起來時，也試上幾口。味菜胡椒豬肚湯，胡椒味重，卻不辣，雖有味菜卻不鹹，份量控制得剛好。潮州湯底是由紫菜，豆腐，大地魚，肉碎，蔥花所組成，魚湯的清甜，肉及豆腐的香味，同樣並不鹹。兩者應該是配合火鍋而調成這個味道。湯還未滾起之前，好友經己點選一份熟食，當作為小食，蝦膠釀油條。單是從外表看來，也有點難以想像，蝦和油條如何併在一起？真的想也未曾想過。一口咬下去，蝦膠的鮮味即時在口中，油條配合蝦膠，卻沒有肥膩之感，反互相影響下，更覺可口美味。肉當然是火鍋的頭號食材，牛頸脊是先送上的。油脂與肉形成美麗的圖案，問及店員，原來是美國牛肉，難怪有如萬花筒看到中

不久前由於朋友介紹，特意到了一向少到的天后尋找一間蛋包飯專門店嚐味，然後發現原來在港鐵站附近有大量食肆，有些還甚有特色～這次一班好友相約到「滾得棧」，好奇一問為何選擇這間火鍋店，原因非常簡單⋯就是因為它的名字「滾」得棧，沒關係吧～一於試試有多棧吧！「滾得棧」位於2樓位置，要走過一條樓梯才能到達，上到2樓時發現原來座位不多，只有8張方枱，但原來往右轉，內裡還有數張大枱及一間vip房似的，有著一扇趟門，私穩度甚高。另外，整間火鍋店以木紋為主，還發現了不少佛教的味道，感覺與木紋為主的環境互相呼應著枱頭上看到一份滾得棧晚報，細看下發現，原來早前吃過的「老點點心」也是旗下的食肆，點心賣相精緻，但可惜晚飯時段沒有點心提供。打開晚報，意想不到的原來是一份點餐紙！食物種類繁多，寫得密密麻麻，確實有點花多眼亂，難以選擇。而晚報的背頁更寫有一些小知識，不知會不會定時轉轉主題呢～覺得點餐紙寫得太密？不用怕.還有一本大餐牌，分門別類，可以慢慢選擇，大至分成14個種類：湯底、牛、豬、雞、海鮮、刺身、魚類、肉丸及餃類、配料、另類、麵食、蔬菜、櫥師推薦及飲品等. . .最令人驚訝的是湯底竟然多達17款之多！揀好食物