張生記 (已結業)

週日約咗打早場，蕃薯uncle見人少少就提議散場後一齊去試佢剛發現嘅銅鑼灣新店「張生記」，全因被推廣緊嘅兩款買一送一優惠套餐所吸引。中菜廳嘅門面大方時尚，光亮嘅招牌下有個散發著江南風味嘅盆栽，甚有意思。據悉，餐店大多空間都改建成廂房，故用餐大堂嘅面積明顯比前身嘅「雪園飯店」細。堂內埋邊一排卡位最為闊落，其餘嘅三至八人圓枱都幾好坐，厚墊椅櫈亦十分舒適。大家請留意，由於大堂內最大張枱只能坐八個人，十人訂座就要入房，最低消費詳情會因應個別情況而定。餐桌上每個座位面前都有齊備嘅自用及公用餐具。轉盤上亦有別緻嘅木造紙巾盒同牙籤套裝。紅色嘅厚本餐牌內頁先以中、英、日，三種語言道出品牌嘅簡歷及理念。其餘七頁散點項貝都附有彩色插圖。尾頁則為飲品及雜項收費詳情，非常清晰。六人早已訂好兩款全日買一送一嘅「三潭印月宴」及「花港觀魚宴」，單售均$798/位，折扣後即$399/位。不過當晚有幾點好奇怪，就係店子頂多只有三成滿，樓面亦不乏服務生，餐飲卻遲遲未有得上，每道餸都要等上十多分鐘，加茶換碟更加要要求幾次先會有人有反應，最唔專業都要數職員大聲嘅說教及猥褻嘅對話，長輩們聽到都不禁默默搖頭。江南前菜兩味：套餐均

就到聖誕當然要同同事食好D，今次來到這間較為高級的江南菜館，這裡有散叫亦有套餐。餐廳除了有大廳座位外，也有VIP房，而且佈置高貴又優雅。這次我們點了一個「三潭印月宴」的套餐，這個套餐做緊買一送一，都幾抵食!店員先為我們準備茶飲和餐前小食，這裡的菊花茶有淡淡的菊花優香。而小食是甜甜的南棗和酸菜，感覺開胃。江南前菜兩味，前菜是毛豆和醉雞。毛豆清新爽甜，醉雞有香濃的花雕酒味，雞肉嫩滑。張生記老鴨湯，這裡的鴨湯好清甜，材料除了有鴨肉外，還有筍和花膠，非常滋補。麻婆豆腐龍蝦，肉碎整的麻婆豆腐就食得多，龍蝦肉整的是第一次食，豆腐嫩滑，辣味充足，龍蝦肉爽口鮮甜，加上擺位就是用上龍蝦殼，非常精美!東坡牛肉伴南瓜餅，牛肉炆得好冧好入味，如果有碗飯的話更加惹味!南瓜餅整得好精緻，內裡是豆沙餡，我中和東坡肉的咸味!荷塘小炒，食完濃味食物再食這款蜜豆炒蓮藕，清清口腔倒是不錯!蟹粉小籠包，小籠包比平時食到的大粒，湯都比較多，湯包鮮甜，帶有少少蟹粉味，再配上醋一齊食味道更鮮!酒釀圓子，糖水唔會太甜，圓子內有芝麻餡，飲落好清新!這餐午餐不論環境和服務都很高貴，而且食物味道不錯，值得再來!

每次到杭州出差必會喝一碗老鴨湯，已經很久沒有到大陸幸好香港也有張生記這裡除了大廳外也有包廂，寬大舒適，私隱度十足前菜跟茶一起奉上，可邊品茗邊點菜上菜前都會先分好每人一份，涼拌黑木耳口感脆脆，酸酸甜甜十分開胃！紹興酒醉雞充滿濃郁酒香張生記花膠老鴨煲不槐為招牌菜！以一年以上的中華綠頭母鴨及花膠配上金華火腿、天目山笋乾及江南粽葉於砂鍋文火燉四小時以上！湯汁濃而不膩、老口感濃滑醇香麻婆豆腐炒本地花龍蝦，龍蝦肉厚有彈性，豆腐吸收龍蝦汁，更增鮮甜美另一招牌菜杭州東坡牛肉伴南瓜餅以鹿兒島和牛取代豬腩肉，入口即溶，脂香豐富！南瓜餅以南瓜蓉作餅皮包著豆沙，甜而不膩荷塘小炒口感脆嫩清爽蟹粉小籠包皮薄多汁酒釀丸子帶少許酸酸的味道，還有一股桂花的香味，吃下去很清新