Cubus 28 (已易手) 新餐廳

🍻有驚喜FUSION酒吧🤩呢間酒吧開左無耐位於高層 將銅鑼灣景色一覽無遺🤩好適合約會、慶祝活動 仲有天台可以搞個party🤔當晚隔離枱有人生日 突然播起生日歌 仲有花火 超有feel呀❗️食物質素也很高 fusion中菜有創意☺️🔺 櫻花蝦避風塘茄子一上枱 我諗左一陣 點解甘似豆腐嘅😂真係茄子黎架 茄子好軟 外脆內軟呀再加埋櫻花蝦乾調味 岀色👍🏻🔺 手撕法國鵪𪂹伴海膽汁海蜇平時通常都係手撕雞 今次試下鵪𪂹😛肉質無雞甘滑 但味道好濃 仲有爽口海蜇🔺 金箔阿拉斯加蟹肉南瓜羹南瓜羹嘅底部係蛋白 可以先撈一撈 令羹更加滑而且非常足料 勁多蟹肉呀 鮮甜好味👍🏻🔺 黑松露海皇鮑汁米形粉米形粉外觀好似一粒米 不過口感完全唔同喔😛醬汁好味 加埋黑松露更顯高貴☺️🔺 盆晒生抽乾炒安格斯牛河呢個未上枱已經超級香 炒得好好味每條河粉都掛唒汁 牛肉又軟熟竟然起酒吧食到甘正嘅牛河 好開心😂🔺 蟹肉米網卷配秘製蟹王醬蟹王醬係蟹膏加蛋 侍應哥哥幫忙撈暈 已經聞到香味🤤米網卷內全部都係蟹肉 先食一啖唔點醬嘅 感受米網卷嘅香脆😛加埋蟹王醬真係香到不得了❤️ 🔺 三文魚籽凰眼餃呢個好似蝦餃 加埋咸咸地嘅三文魚籽都好夾🌹 Rosy

想chill 下但不想去中環，原來銅鑼灣也有好地方，就是Cubus，在28樓。坐在window seat 的高檯，位於28樓高層看的夜景確是不同。我們點了mocktial，分別是前面的Fairy Green， 是青瓜、蘋果、梳打，清新的青瓜中帶點蘋果香，正。而另一杯是 Fizzy Sweet ，是荔枝、薄荷、檸檬汁，一樣有薄荷的清新，荔枝的甜、檸檬的酸，各方面平衡得好好。兩杯都好好飲，不會過甜。手撕法國鵪鶉伴海膽汁海蜤概念取自中國的手撕雞，用上西式的法國嫩滑鵪鶉，配彈牙海蜤，還有海膽汁、麻醬，味道都幾夾，旁邊的脆條更加了層次感。櫻花蝦避風塘茄子看賣相以為是炸豆腐，用脆漿包著茄子來炸，茄子一點也不油膩，以櫻花蝦作風沙料，香脆而不鹹。金箔阿拉斯加蟹肉南瓜羹湯面有金箔、阿拉斯加蟹肉，好名貴~原來幼滑濃郁的南瓜羹下是蟹肉蛋白，配湯一起品嚐增加了層次感，好多蟹肉，超豐富。蟹肉米網卷配秘製蟹王醬蟹王醬是蟹膏、鵪鶉蛋、清酒製成，加熱後拌勻。蟹肉米網卷好香脆但不油，點少少蟹王醬，更帶出蟹肉的鮮味。三文魚籽鳳眼餃不同顏色的餃皮，用上天然食材製成，是原味、菠菜、竹炭。蝦肉好大粒爽口，配上三文魚籽，更有鮮味

依一間可以係高級餐廳又或者你可以叫佢做高級酒吧，因為佢食嘅野並不是普通酒吧hea你，係好有heart嘅，因為佢會用唔同嘅材料配搭之餘，又有fusion菜，真係無得彈，服務質素係好有要求嘅一間餐廳，每張枱凳都有佢嘅要求，會擺得整整齊齊，以客為先，食野之前仲會每道菜色先作介紹，除此以外，佢仲有一個無敵空中景，仲有露天酒吧，幾個知己圍埋，傾計，係絕對一流，今次我地就叫左個set。依間會係我酒吧頭十位，一定會考慮。