正記菜館

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講起想一班人喺元朗食大排檔/打冷，首選一定係簡呢間喺大西北無人不曉嘅正記菜館啦，最啱叫多幾款小菜同朋友一齊開心share呢份港式地道風味～啫啫滑雞煲💰HK$110滑雞一啲都唔滑，肉質比較乾身，雞件份量唔多，有少少失望～豉椒炒蜆💰HK$98蜆肉都算多而且冇沙，豉椒好惹味～椒鹽九肚魚💰HK$135椒鹽味濃郁，九肚魚炸粉好薄，而家炸到新鮮熱辣辣，口感外脆內嫩，冇得輸～腐乳炒通菜💰HK$70叫咗咁多碟肉，梗係要叫返碟菜中和下，炒通菜唔老又有鑊氣～

放假幾個女仔 👩🏻開開心心四圍食 😋今次元朗食大排檔 🍻呢間係谷友介紹我去 💻一團四人真心一致好評 👍🏼我哋飲酒傾計足足六個鐘 🕧韮菜豬紅瀨尿蝦九肚魚大腸 🥘呢幾樣可以話大排檔必叫之選 😍加上坐店外空氣流通無咁驚病菌 🦠如果下次有人問起我實會介紹正記 🤗點解我覺得自己戴口罩塊面好似方包 😂正記菜館：元朗金輝徑28號好盛洋樓地下4號舖鍾意食海鮮嘅記得試吓個瀨尿蝦！無得輸！連我最愛嘅椒鹽九肚魚都只能係排第二 😂

大排檔完完全全系香港既一種傳統飲食文化，其實大排檔一啲都吾平，千其吾好小覷，不得不承認，這頓宵夜 ，真的很正！原來呢條街仲有幾間都系大排檔，排排坐，有好多張摺枱同埋膠櫈，仲有離遠已經聞到既小菜味，確實有地道風味。海鮮迷原本想叫蟶子，職員話已經賣曬，失望下次再黎睇下賣曬未先。炸墨魚餅系最好味既一道菜，味道真系同出面既完全吾一樣，出面既感覺上墨魚味吾重而且有陣'膠'味，呢度既墨魚餅有手打的feel，好新鮮，真系好正原本我系吾食鹵水腎/大腸乜乜乜，但男朋友極力推介之下決定一試，鹵水鵝好足料，同埋啲花生都大粒過人，大大盤咁，但食完鵝之後發覺真系吾錯既新嘗試椒鹽鮮魷一向都系我必叫既小菜，呢味菜比其餘三味遜色，吾系十分脆呢，不過有好多蒜蓉，蒜香感好重，中意食蒜蓉既人會愛上的。豉椒炒蜆既精髓相信一定系香、汁濃、蜆大部份都開口，真系好多隻都開曬口，吾似有啲大排檔咁比勁多都系未開口，撈埋豉汁好香，又系一絕既一道菜。

九月，隱隱感受到涼意，海鮮也變得肥美起來。在這海鮮季節裏，找一家小廚菜館大擦海鮮便最好不過了。在金輝徑有好幾家人氣菜館，吸引食客的除美食外，還有街邊排檔的熱鬧氣氛。潮豐水準已今非昔比，正記也不算特別出色，但見正記的海鮮相對肥美，想吃海鮮的我倆自然不作它選了。選了數款海鮮後，阿姐便帶我們到對面的店鋪安坐。正記在金輝徑人氣不俗，但近年食環署巡查得緊，不能露天擺放食桌之下，食客只能坐進鋪內了，客人亦因此而流失不少，始終大排檔講求的就是氣氛吧！蒜蓉蒸扇貝($80)肥厚大扇貝，以蒜蓉粉絲同蒸，蔥蒜不夠香口，扇貝倒是相當鮮美，蒸煮火候剛好不會過老，算是不錯。豉油王海蝦($115)份量不多的小蝦，帶一點蝦膏。以豉油、蔥蒜同炒，尚算香口，但略顯油膩。鹵水鵝片($120)送上一座「鵝片山」，鵝片份量多而厚切，也有不少炸豆腐、珠豆花生墊底。雖是冰鮮鵝片，卻是鬆軟有鵝香，略嫌切得太厚了。鹵水濃香入味，即使連墊底的炸豆腐也很有鹵水香，水準不俗。胡椒豬肚雞湯($80)以大鍋盛上，豬肚、雞件不少。豬肚滑嫩爽口，雞件略顯嚡口，湯底胡椒味挺濃，味道相當刺激。豉椒炒蜆($73)細種海蜆，時值入秋關係，蜆身漲卜卜的相當肥