鳳城1954 (MegaBox)

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休息中

上星期去過上環鳳城，原想去懷舊吓，點知好失望，朋友今日又話去鳳城，不過是Mega Box“鳳城1954”，朋友推介下，再去。門口有侍應安排等位，環境，入內裝修、侍應工作態度都較上環好。今日（24/5/2020）早上十點八到，等咗四十分鐘至有位，安排坐窗口位，感覺好舒服。看餐牌，點心賣相、款式及價錢都同上環不同。有多款點心，賣相都很可愛，豬嘜叉燒包好食甘筍咸水角，內裡無咩料上湯炸粉果，一般啦蛋散，麻麻地金磚豆腐，好好味，好脆口糯米雞，一般啦胡椒豬肚雲吞，好味，雲吞好足料除糯米雞外，點心都好快到，三個人，點了七款點心，埋單每位都是$107，都可接受。

今天陪兩老去飲茶，想找一間沒試過的酒樓，挑了這家在megabox的鳳城1954。約早上十一時去到，人不多，不用等位便能進。一看餐牌，發現都是非一般太傳統的中式點心，沒有正常的蝦餃燒賣，變了彩虹鮮蝦餃、櫻花蝦燒賣、鮑魚燒賣等，包類也沒有普通的，叉燒包都變成豬嘜，看來是想走潮流高檔路線。最後點心也選不了太多，要多了個欖角骨和招牌鳳城炒飯，反而不錯。- 豬嘜叉燒包，餡料不多，味道不突出，除外型外沒甚可取- 招牌鳳城水餃，正常之作- 胡椒豬肚雲吞湯，份量偏少- 春風得意腸，蝦春卷包腸粉皮，口感不錯，要趁熱吃- 欖角骨，份量足夠，酸酸甜甜配飯一流，雖則老人家略嫌太甜- 招牌鳳城炒飯，飯粒炒得夠乾身，四個人吃也有剩，不錯

平時唔鐘意食中菜但係就吓老人家父親節飲茶，覺得都呢間都唔錯，有傳統點心，亦都有啲fusion菜式，適合唔同口味嘅人。叫咗好多小菜同埋少少點心，全部味道都幾好，但某啲菜式嘅份量就比較少，例如麻醬手撕雞、黑醋木耳同1954蝦多士就得好少或者好細份，蝦多士直頭係一口咁滯😓。比較推薦嘅菜式有脆皮咕嚕肉、蠔仔炒蛋同貴妃bb鴿。👍🏻咕嚕肉嘅汁佢放咗喺個菠蘿入面，所以蘸幾多可以自己決定唔怕太酸或者太甜，而且可以保留個炸得好酥脆嘅皮。😍😋蠔仔蛋炒得好脆而且畀得幾多蠔仔，隻鴿就好滑同入味但真係得好細隻。特別啲嘅菜色就例如芝士三文魚撻同炒奶。個人都幾欣賞個三文魚撻，內裏有白汁好特別，不過都係得一口。個炒奶原來係醎嘅，但味道都幾好同埋幾滑。另外魚湯浸唐生菜個魚湯非常濃。蝦春卷、牛肉腸同粉菓就正常茶樓水準，不過擺盤靚啲咁解。個蝦膏海皇蛋白炒飯都幾大碟同足料。豬嘜叉燒包有豬仔造型，係幾可愛嘅。🐷service方面，唔知係咪特別節日所以好似唔夠人手咁，不停叫人都冇人，而且態度有啲唔helpful咁。🙄父親節飲茶有extra charges所以人均消費比較高，覺得有啲唔抵，但既然味道唔錯就算啦。

年廿九兼星期日，一家人中午去覓食，飲茶當然最適合，正中爸媽老一輩口味原本想去肇順名匯吃順德菜，原來已轉了手成為這間新派順德菜全家人都很肚餓，急不及待落單，期待美食先上的當然是涼菜：口水雞醬料香口，辣中帶甜，麻辣程度一般食客都可以承受，肉質算幼滑，可惜份量不多，底下尚有手拍青瓜墊底，這碟很快就被我們掃清了接續的是 豬嗲叉燒包 與 溶岩流沙包賣相非常可愛，立即截停準備起筷落手的爸媽，先來張寫真～說實話，叉燒包味道非常平凡，但將可愛豬仔骨碌吞落肚，算是賺回玩味至於流沙包，新鮮出爐流心效果反倒不錯，味道不會過甜，可以一試招牌鳳城炒飯口感不錯，飯粒炒得乾身香口，味道類似揚州炒飯加蕃茄粒版，的確有酒樓廚房水準，但亦是它最遺憾的地方：欠卻特色，稱之為「招牌」二字未免過譽1954蝦多士脆香、蝦肉彈滑，蝦與多士味道非常一致，如果可以控制好油量、稍減油膩會更切合時下飲食潮流紅油抄手醬料調配得很醒胃，加添甜香挺惹味，配合炒飯稍為彌補了炒飯味道特色不足問題整體來說，菜式走精緻路線，價錢平起同類中菜館更高，味道不錯、但份量不多，比起傳統點心，似乎小菜類更顯出色！配上商廈景色，挺適合小聚的～ 但如果像我們般高度肚

2019.01.06 😊【注入年輕力量 食出不一樣的順德菜】食在九龍灣鳳城酒家 自1954年就已經開業 至今已超過60年歷史提及它 就會聯想到與「老牌酒家」掛勾最近九龍灣Megabox新開業的「鳳城 壹玖伍肆」就為順德菜就注入年輕力量👏主打新派順德名菜及精緻點心讓青年一代認識不一樣的傳統菜式下午茶餐 $128 /2人用供應時間：1400-1700下午茶餐主要以新派點心為主 吸納西九一帶年輕人市場🍵少女造型讓大家都心心眼 全部點心均是自家新鮮製作當中可愛的包點造型最為吸睛🔸上層: 溶岩流沙包、青趣奶皇子、豬嘜叉燒包🐷大熱溶岩流沙包 在小魔怪上開小口奶黃餡料徐徐流出 趣致非常不忘女士們大愛的青趣奶皇子 原來是綠茶餡料還有跟2019生肖豬仔撞樣的豬嘜叉燒包🔸 中層: 彩虹蝦餃x2、小鳳依人x2中層點心走夢幻主題在平凡的蝦餃上加上彩虹色彩不期然想到美麗的獨角獸🌈旁邊還有一對可愛的小鳥其名小鳳依人名字優雅 是個鳳梨酥🔸下層: 紫薯流奶球x2、榴槤糯米糍x2、棉棉芒果布甸下午茶餐的最低層設計了數款精美的少女甜點紫薯餡料高纖健康🍠就連糯米糍亦加入了新興榴槤口味不過最受小孩喜歡還是芒果布甸香滑的布甸杯

鳳城酒家創辦於1954年，是傳統順德名菜及河鮮的佼佼者，我細細個就已經聽過呢個名，印象都很深刻，而鳳城酒家總店位於上環，千其唔好搞錯呀。今次約埋三五好友嚟到九龍灣megabox 7樓新開嘅「鳳城1954」，新分店有別於傳統嘅裝修設計，有種 破舊立新嘅風格，單睇裝修時代感十足。聽負責人解說酒家係keep住傳統手法， 用上乘食料， 烹調手法講究，再注入新派元素，打製全新粵菜及精緻美味點心為新分店主題，非常大膽新嘗試，為了吸納新一代對飲茶嘅興趣。單睇環境及擺擡方法，已給每檯食客有空間感，不覺逼夾，可於家人及友人愉快暢談，嘆點心之餘也可舒適地聯誼一番。點心紙分別有16種類，1) 全「雞」得主，其實係炸子雞。2) 「鳳城」名作，共有14款鳳城傳統名菜。3) 順「湯」順水，兩款紫砂茶壺湯及一款燉湯。4) 「細」味品嚐，是惹味香口前菜類。5) 大廚「炒」手，廚師推薦， 撚手名菜。6) 「鳳城」名點，即傳統點心。7) 生「禽」乳鴿，石岐BB鴿。8) 原創「粉.麵.飯」，中國四大發名，在酒樓必會炒番一個嚟飽飽肚。9) 好酒好「菜」，三款菜類選擇。10) 創作「包」點，新派包點，造型可愛。11) 香口「炸