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2019-03-22
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一條兩旁賣布的街道 人流不多也不少不過又有誰會想過 原來這個買賣布疋的地方內有乾坤呢?! 查實在大南街的左右附近 近年都買設了不少食店或者是咖啡店 而當中因為皮革店大行其道令到一些本來很少來的年齡層走了進來 - 80 90 00後的新世代而有一間在這裏算是老大哥的食店 天天都排長龍每天準時5點會停賣 準備打烊對的! 就是他 漢發麵家由大排檔入舖 再由老式設計 走進近代營運方式在深水埗屹立多年 人潮有增無減 下午走過來為的是要吃一個豬扒麵我吃過不少豬扒麵 各有特色 但我鐘情的只有它等了10分鐘 終於有位了 (10分鐘可算快了) 當然即時下單一個豬扒出前一丁 還有一份劃時代的西多士 豬扒出前一丁 配奶茶 出前一丁絕對係配搭好幫手 無論配什麼都可以一定程度的配合生熟度控制得宜 彈牙連麵不斷 夠火候豬扒就真的要誇讚一下基本上是一塊炸豬扒 但並不是炸到乾 炸到脆口的那一種而是淺層油炸 仍然保留住豬扒本來的水份 肉汁留在中間咬落還是會有100%的JUICY 鬆軟是最基本的口咬肉質還留有一絲絲 不會過於鬆散 仍然實淨 而且咸度調味適中 份量絕對超出你所想 要記一功的是它還留了一根骨 告訴你是一整
不過又有誰會想過 原來這個買賣布疋的地方
內有乾坤呢?!
查實在大南街的左右附近 近年都買設了不少食店
或者是咖啡店 而當中因為皮革店大行其道
令到一些本來很少來的年齡層走了進來 - 80 90 00後的新世代
而有一間在這裏算是老大哥的食店 天天都排長龍
每天準時5點會停賣 準備打烊
對的! 就是他 漢發麵家
由大排檔入舖 再由老式設計 走進近代營運方式
在深水埗屹立多年 人潮有增無減
下午走過來為的是要吃一個豬扒麵
我吃過不少豬扒麵 各有特色 但我鐘情的只有它
等了10分鐘 終於有位了 (10分鐘可算快了)
當然即時下單一個豬扒出前一丁 還有一份劃時代的西多士
豬扒出前一丁
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豬扒出前一丁 配奶茶
出前一丁絕對係配搭好幫手 無論配什麼都可以一定程度的配合
生熟度控制得宜 彈牙連麵不斷 夠火候
豬扒就真的要誇讚一下
豬扒出前一丁
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基本上是一塊炸豬扒 但並不是炸到乾 炸到脆口的那一種
而是淺層油炸 仍然保留住豬扒本來的水份 肉汁留在中間
咬落還是會有100%的JUICY 鬆軟是最基本的口咬
肉質還留有一絲絲 不會過於鬆散 仍然實淨
而且咸度調味適中 份量絕對超出你所想 要記一功的是它還留了一根骨 告訴你是一整塊的
西多士
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劃時代 西多士
其實眼望就已經見到 跟你平時在茶餐廳或者連鎖店食的有不同
圓圓的 很均勻 脹卜卜的外層又顥得有點可愛
最後加上金黃色的炸層 跟牛油和糖醬放在一起後 就是照騙了
不過這是不折不扣的真品
西多士
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沒有一塊都是一模一樣 控制品方面做得頗出色
當你切開西多士後你會發覺更有看頭
切開後會有分層的畫面 外皮 面包 跟一層像是慕絲的東西
分不清是牛油或是半熟雞蛋了
口感層次就是在吃蛋糕一樣 甜品的感覺 沒有太多的形容
就是看著會流口水吧.......
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