詠藜園四川菜館 (已搬遷) 新店位置

耐唔耐都會想食吓四川菜同上海菜，詠藜園都係其中一間出名嘅老店，都已經唔係第一次嚟食，黃大仙呢間裝修依然懷舊，聽啲長輩講食物都保留住大磡村時期的原有風味。#酥炸鳳尾魚首先叫一個開胃前菜，通常都係室溫，脆口甜甜的，都有好多條，鍾意食炸嘢可以一試。#酸辣湯鍋巴 $84好鍾意飲呢個酸辣湯，足料夠酸，鍋巴炸得通脆，沾湯食一流，好有飽肚感。#小籠包 (8個) $65每次嚟到都會食小籠包，熱辣辣，皮薄餡靚有湯汁，每隻第一啖食落去都要小心翼翼，怕爆湯汁唧出嚟，值得推介。#回鍋肉 $66腩片肥瘦適中，切得厚薄剛好，有層肥肉同椰菜炒起來夠晒鑊氣，口感爽，醬油味香，辣度適中，本身呢味餸係會比較多油。#招牌擔擔麵 $32嚟到詠藜園一定要食擔擔麵，客人可以選擇辣或唔辣，花生醬湯底濃郁，有粒粒花生碎，有咬口，麵身硬度剛好，食過一定會愛上。耐無食一段時間，便會囉囉攣有想嚟食返碗嘅衝動。#鱔糊炒粗麵平時會直接叫碟韭黃鱔糊，但今次又想食粗炒，咁不如試吓夾埋。鱔糊爽口入味，醬汁煮得杰身濃郁，配上芽菜韭黃口感有層次，粗麵炒得乾身唔多油，醬油味濃。不過鱔糊份量就始終少過叫一碟鱔糊，有啲唔夠喉。#酥炸大腸 $80因為想食所以無

這詠藜園，我從鑽石山大磡村老店幫襯到這第二代的黃大仙店，吃了四十多年，水準不錯的。上年新冠初期來吃便覺得醬汁味道不一樣了，小籠包肉有雪味，擔擔麵又不好吃，很是失望，便沒再來。今天很想念這里的鳳尾魚，便和太太來吃個早午餐，十一点十五分進店，巳有二枱客人了。坐下便點鳳尾魚，可惜厨房還沒預備好。便點其他菜式吃住等。前菜是店家自制魚皮花生，香脆好吃，埋單後，太太也用30元買了一包半磅回家。紅油抄手－ 外觀不錯，豬肉新鮮，餃皮滑溜。紅油汁比以前清淡，濃濃芝麻醬的味度，拌以青䓤蒜泥，好吃。回鍋肉炒年糕－ 醬汁全掛在食材上，年糕軟糯，入口便是豆板醬味道，可以了。酥炸鳳尾魚－ 期待以久的必吃招牌菜，大盤的鳳尾魚一放上凉菜架，老板便端上一碟给我們，這服務態度便要給個讚。魚上桌還有點暖，入口帶甜微脆。但放凉後，入口酥脆，十分之可口好吃。一年沒來，今天點了三個菜，水準好像回復了。過二星期再來吃些上海點心和鎮店改良擔擔麵品評下。

很想來詠藜園已久，今晚和焯焯6時到達。首先吃酥炸鳳尾魚，魚微暖，脆口，足有26小條。主角擔擔麵果然很好味，湯底味濃，小辣和有些花生碎放在面，麵質煙韌。見細細一碗麵，於是加多一碗牛筋麵，亦是小辣，可惜牛筋過淋，完全沒有牛筋的味道，好彩用擔擔麵湯底，保牛筋的不足味。過橋水餃內是豬肉，有10隻，原本味一般，但點特製的醬料一齊吃，味道完全唔同。最後加單的碗豆黃，很多人說好味，可能我不喜歡那種豆味，吃了一件就不想吃，餘下來的拿回家作宵夜。其實2個人吃一碗麵再加2樣小菜已足夠，麵雖細碗但很扎實，散開其實是很大舊麵。