16 Shell (已結業)

今日同大家介紹既係呢間位於蜆殼街 隱世意大利海鮮西餐🍽 晚市都坐滿 有興趣來食嘅朋友記得要訂位☺️ 前菜我地就試左好多人推介既蒜蓉香椒白酒牛油汁海鮮拼盤🤤 入面有大蝦 帶子 蜆 魷魚同青口 每款都好新鮮 肉質爽口😋 蜆雖然細粒 但好鮮甜 加上大量蒜頭洋蔥牛油 真係好正👅 主菜我哋就揀左酥皮黑松露比薩批同咸蛋黃忌廉軟殻蟹意大利粉🍝 酥皮黑松露比薩批比我地想像中大 中間有黑松露 三色椒同菇作為餡料🤤 加上餅底係用酥皮 好特別好鬆脆👍🏻 咸蛋黃忌廉軟殻蟹意大利粉超惹味 每條意粉都沾上香濃既咸蛋黃醬 加咗三色椒一齊炒令整體感覺唔會好膩😋飲品就試左2杯好靚既mocktail🍸 Monday Blue 同Mango Day🥭 2杯都好靚🥰 Monday Blue主要係藍莓味 加咗檸檬汁同薄荷葉 整體感覺好fresh👍🏻 Mango Day就有蜜糖同青檸等 比Monday Blue甜蜜 女仔一定鍾意飲❤️壓軸出場當然有主角Homemade Tiramisu 🤤 一定要試！算係我食過最香濃咖啡同酒味既Tiramisu 口感濕潤 好出色🌟

得朋友介紹先識黎呢間隱世西餐廳，啲嘢食真係樣樣都好食，果然無介紹錯 👍🏻坐低無耐，已經有人黎問我需唔需要推介返...食海鮮就梗係要食時令架啦，聽佢講實無錯! 仲要俾我見到原來佢係黃店黎架 😊Sea urchin crab meat pasta 📍$250呢個唔喺menu上面架，不過一坐低嘅時候有推薦過，所以我哋一於決定試試佢。上檯嗰吓已經俾座山咁高嘅海膽吸引住，入口好鮮甜，啲意粉仲黐住好多好多蟹肉，真係啖啖都有架😱 未試過食海膽意粉最後係可以留返啲海膽慢慢品嚐架 😍Olio Style Prawn Pasta 📍$180呢個都係侍應哥哥推介嘅，唔通我真係咁容易被"sell"😅? Olio Style - 啫係用咗香煎橄欖油，大蒜，鹽醃鹹漁仔做意粉汁☺️ 平時好驚叫呢啲，因為驚唔夠味，但係呢個個蒜味好出，食得好滋味。意粉上面仲有三隻大蝦，好新鮮，好彈牙酥皮黑松露比薩批 📍$160第一次食酥皮餅底嘅Pizza, 勁脆勁香口，上面仲鋪滿咗好多芝士同埋黑松露，同出面食嘅好唔同，呢個一定係必試啊~Lychee party 📍$65初初入口嘅時候荔枝味都幾濃郁，浸耐咗之後個薄荷味同青檸味越嚟越出，越

趁疫情好啲，放工去遠啲搵食，不過遠至炮台山一樣要同人爭食，趁人龍未現，拿拿臨去呢間西餐同胃民撐檯腳先嗌Mocktail需要勇氣，皆因好飲嘅難得，不過呢間沖得相當出色，堅好有芒果香雖然今日唔係Monday，見咁有共鳴就嗌佢啦，胃民試飲一啖就嗌我做「妹」，原來佢係想講杯嘢真係好「莓」黑色嘅蒜蓉包，咁大個女真係第一次見，睇落好dry，食落好high自從油麻地有間賣酥皮pizza嘅餐廳執咗之後，大胃一直都搵唔返酥皮pizza雖然呢間類型唔同，但味道有過之而無不及啲海鮮多到唔見意粉，仲要啖啖又鮮又juicy平時唔太嗌炒意粉，怕乾，但呢碟完全顛覆大胃對炒意粉嘅印象，好有汁好入味呀我地食完，飽到甜品都食唔到，即使係咁，仍然係非常滿足

今日約朋友去天后聚一聚，朋友揀咗間明星助手開嘅西餐廳。黑炭黑蒜蓉包好香，焗得外脆內軟。黑蒜不辣口之餘帶有甜味，味道特別！法式田螺，螺肉本身味道不濃，靠墊底既薯蓉帶出味道，薯蓉蒜味及牛油味濃，味道不錯但略嫌份量太少。意大利芝士肉醬千層麵熱辣辣焗起上枱，蕃茄醬酸酸甜甜非常開胃，可惜肉醬份量太少。千層麵煙韌有口感。酥皮黑松露比薩批，熱辣辣黑松露味非常香。黑松露及芝士份量足夠，配上蕃茄、火箭菜及蘑菇味道清新。可惜酥皮太淋身唔可以拎起黎食。

今晚，友人有啲旅行難題想傾傾，索性不如食番餐，順便聚一聚。3年前曾到訪過蜆殼街嘅「16 Shell」，當時嘅評語喺有讚有彈，但服務嘅印象就非常好，唔知今次再訪，質素有無提升到！印象中，環境就好似無咩點變，但感覺依然新簇。簡約嘅佈置，一室深啡襯白，配以柔和燈光，牆身上有唔少食物相關嘅剪影裝飾，添幾分藝術味。Mojito $75開始入秋，天氣都涼咗，所以友人喜歡涼涼嘅感覺，就揀咗以冧酒、薄荷葉、鮮青檸及梳打混合而成嘅Mojito，一身清爽嘅外觀，入口涼涼清新，配濃味、芝士嘅食物非常夾。Pink Guava $45小弟就揀杯蕃石榴汁，因為，平常都較少飲，而且，蕃石榴嘅味道本身都幾特別。黑炭黑蒜蓉包 $70呢個黑蒜包喺餐廳嘅招牌，一客賣到$70，感覺有點貴，但雖知黑蒜本身價錢都唔平，佢喺發酵過嘅蒜頭，網上摷摷就知有幾好，如抗氧化。除咗加入黑炭成份，令其成為外觀黑色，其實黑蒜味又唔會話特別得好交關，但整體都好香脆，蒜味亦好突出。蒜蓉香椒白酒牛油汁煮蜆 $130睇番個店名「16 Shell」，有個錯覺「蜆」喺另一招牌菜，其實唔喺，但點都好，都想試試其白酒牛油汁煮蜆。上枱時真喺有陣陣酒香，而蜆隻都算

聞說蜆殼街有一家以 蒜作主打的小店常現星蹤！作為追星族的我當然要去碰一碰運氣！甫進店就看到很多明星照，原來Chef Nic有份參與菜式及餐單設計蒜蓉包吃得多，烤成黑炭一般的黑蒜蓉包真的是第一次試！熱騰騰！外層少脆中間鬆軟！還有蜜糖的甜香味蜆有四種煮法！我們挑了蒜蓉香椒白酒牛油煮！牛油蒜蓉味香濃，蜆肉鮮甜，我們連汁也渴清光鱸魚口感鮮嫩、無骨！配以青囗、帶子及露荀烤焗黑松露比薩批的酥皮焗得金黃香脆，放上雜菌、燈籠椒絲和黑松露醬，一上枱傳來淡淡的黑松露菌香，誘人至極還有很多不同種類的鷄尾酒及無酒精飲料！無論是三五知己把酒言歡或情侶約會，這餐廳也是一個不錯的選擇

朋友從外國經香港上國內，回國前再經香港。他代我買了些LED燈泡，價錢比香港便宜一半有多，我們相約一起晚餐。他住炮台山，試過幾間餐廳都不甚滿意，所以我特意在網上替他搜尋，在他所住酒店附近找到一間餐廳，據說是霆鋒的助手開設的，而霆鋒也有在設計菜色上給予意見，希望朋友會滿意喇。辦完其他事情後，來到餐廳已是晚上八時多。餐廳位於蜆殼街尾，亦以門牌作店名，店內面積不大，約有三十個座位，佈置簡約。除餐牌外，亦以黑板及粉筆來標示特選菜色，座位以梳化椅配木桌，也算舒適，亦不會嘈雜。我們點了田園沙律、黑炭黑蒜蓉包作為前菜，主食有酥皮黑松露比薩批及House Special之Black Garlic Pasta with Chicken, 飲品就點了EnglishBreakfast Tea 及Lemonade。先來的是飲品，朋友的English Breakfast Tea是用Twinning茶包，較為清淡，而Lemonade就用很多餐廳用來裝凍水同款式的玻璃瓶盛載，不過較為細小一些，而甜中帶些酸的味道頗為不錯。田園沙律以生菜、小蕃茄及各式沙律菜，加入黑醋，感覺清新，作為前菜頗為開胃。黑炭黑蒜蓉包頗有驚喜，黑

今日去開炮台山，順便係呢到食lunch,就比我地搵到呢間16 Shell, 起初都唔知係霆鋒助手開的，係入到餐廳入面，見到有好多明星相，再上網睇先知道原來某d菜式仲係霆鋒設計~餐廳不是很大，環境都尚算整潔光猛餐廳牆身貼左好多明星既合照，果然星光熠熠講番食物先，當日我地就點左鋒味設計既菜式黑炭黑蒜包和酥皮黑松露比薩~另order左香煎橄欖油大蒜大蝦無骨雞胸意粉，加多個香煎蟹餅和2杯飲品~黑炭黑蒜蓉包起初見佢黑色一舊野，諗緊係唔係真係好食架? 會唔會好伏?但見這個黑蒜包都好出名，同埋好多人食就試下，一試之下，唔係講笑，堅好食，黑蒜味道係帶點甜味麵包都好juice, 一客有6塊~香煎蟹餅這個賣相不錯，至於味道方面由於係煎既關係，所以香口鬆脆蟹餅入面係啖啖蟹肉酥皮黑松露比薩批這pizza又名鋒味pizza,因為係謝生親自設計的，平時pizza係圓形，呢個就係方形設計，呢個pizza係用酥皮去整，所以食落去係好香既牛油味，而且十分脆口，餡料就用左青紅黃椒、水牛芝士、磨菇和芝麻菜，非常豐富這pizza味道不錯，如果再大件d就very good嗱香煎橄欖油、大蒜、大蝦無骨雞胸意粉這個食到好香既香蒜味

對唔住!我膚淺!我一見到呢間餐廳狹帶住「由謝霆鋒助手開設的西餐廳」呢個來頭,我已經用0.00001秒拎起電話打嚟訂枱,即晚嚟幫襯,最重要嘅當然係要多謝我有一個好姐妹肯嚟陪我癲~不過我就覺得...當然係因為我同偶像太有緣份啦竟然喺open rice度求其打兩個字search下天后有咩食,咁都俾我發現到呢一間嘢,16 Shell...同16道鋒味...真係點諗都聯想唔到...哈哈~可能始終都冇大肆宣傳,我嚟到嘅時候都發現佢唔算滿座,大約滿半咁上下~不過裡面佈置已經好有聖誕氣氛,加上裝修嘅顏色主調都係比較歐美風嘅深啡黑木色,西方味道更加強烈。最衰就係我哋得兩個女仔,所以都唔可以揀太多款美食,明明望完個餐牌好多嘢都想食,款款都好吸引。今晚嘅體驗之後覺得整體嚟講質素都幾高,絕對可以回頭再來。黑炭黑蒜蓉包($70蚊)：朋友知道我book咗枱,都專登留意咗open rice apps睇過下好多人哋食評都介紹呢款麵包,所以我哋都叫咗個。黑蚊蚊嘅多士外表好鬼特別,麵包香脆味道獨特,除咗有蒜蓉嘅香味外,仲有一啲甜甜哋但又睇唔出係乜嘢嘅調味料,有少少似莓類嘅果醬,我同朋友都覺得幾有驚喜呢香煎欖油大蒜,驢蹄草

星期一至五返工返到一肚氣，星期六要食好少少慰勞自己。Caprese Salad $100蕃茄片切得片片均等，和水牛芝士一比一的比例，紅白相間，甚是好看。水牛芝士質感柔軟香滑，有淡淡的奶香，配上蕃茄片清爽可口。爆谷蝦 $120一口一粒的金黃炸蝦，果真是爆谷大小，蝦肉爽口彈牙，配上蒜香醬汁，停不了口的惹味！酥皮黑松露比薩批 $160 酥皮批底鬆脆可口， 配上雜菌、黑松露等， 輕盈可口。大蝦辣意大利麵 $190意大利麵炒得乾身，混合大量辣椒同蒜，味道是一迅即逝的辣度，正想要喝水，辣度就消失了，很有趣！整體很香的蒜味，愛蒜必點！

「16 shell」剛開業嘅時候，小編同肥妹黎過， 最難忘就係個黑炭黑蒜蓉包和美國安格斯肉眼扒， 咁啱係天后上完堂，就同肥妹再黎食過返尋味。😏 鹽醃咸魚仔凱撒沙律（$100） 沙律菜新鮮爽脆， 加入鬼佬咸魚做嘅醬汁調味， 帶陣陣嘅鹹鮮，幾開胃！☺️ 法式田螺 Escagots（$70） 一客有6隻，份量都算合理， 而且店家很貼心，事先已為田螺脫殼和清理好內臟， 好讓食客可無後顧之憂地一口把田螺放入口，很方便呢～👍🏾 田螺和薯蓉加上蒜蓉嘅調味，好惹味！ 酥皮黑松露比薩🍕批（$160） 由霆鋒設計嘅酥皮比薩批， 梗係唔可以錯過啦！ 四方形嘅酥皮批底比普通pizza更鬆脆可口， 加上三色椒、菇菌、黑松露和芝士的配搭， 口感豐富，黑松露香味突出～值得一試！ 香煎橄油大蒜、白酒汁大蝦意粉（$180） 大蝦好大隻，肉質鮮味爽彈， 醬汁香草味突出，啖啖清新～ 小妹就最鍾意粉紅色， 所以就點左Pink Lemonade ($45) 😂 兩種顔色分層嘅lemonade， 增添了粉紅色令人更賞心奪目， 用新鮮檸檬汁自家製，檸檬味道實在，不會一味「死甜」味，值得一試！ 尤如紫水晶般的Purple

是日放假，沿著這路線行過來，大約 5 分鐘便到達！「炮台山蜆殼街」可能是因為滿心期待食呢間超人氣既【16 shell】...由謝霆鋒親身設計的鋒味菜式究竟...會係點既呢？因為每一款既食物、每一間既餐廳、每一種既製作過程都會帶比人唔同既味道...如果形容呢間餐廳有幾多種既味道，會唔係有16道...鋒味?😍😍店門口的燈管招牌在「蜆殼街」來說...是非常吸引住了眼球。店內以簡單黑白原色調為主題，打造成有格調既西餐廳望住牆上面一幅幅既明星合照，就知有幾咁多星級捧場客，整體既色調及裝潢給人親切感，剛一坐下就完全放鬆。望望午餐既Menu...發現有幾款都幾特別。之前同事食過，話霆鋒專程介紹【16 shell】既黑炭黑蒜包同酥皮pizza…我真係想食好耐了！Black garlic bread $70黑蒜是由生蒜經長時間發酵，發酵後的大蒜會由原本既白色變成黑黑既顏色...味道會增加左一份特別既甜味，用黑蒜取而代之既蒜蓉包，有甜甜既味道，亦唔會有過於濃烈既蒜味，烘至脆口, 食落頗麵包柔軟唔乾燥，最緊要個外表多型棍呢!!重點...這裏的黑炭黑蒜蓉包以健康食材製造，既健康又美味，因而備受好評。呢份餐前包

早幾日睇完叱吒頒獎禮竟然見到霆鋒拎返起結他，果然寶刀未老。今晚放工突然心血來潮想試下佢近年專注嘅廚藝係點樣令佢咁着迷。於是就揀左黎16SHELL呢度，聽講霆鋒雖然未係香港開餐廳但呢度嘅菜式佢有份設計架。一入門口就見到大量嘅明星合照，唔少都係英皇藝人，睇黎呢度都係明星飯堂，可能有機會可以同藝人們共晉晚餐。餐牌上好多選擇，大多以意式為主蒜頭更係主角之一，其中仲有啲少見嘅配搭組合。黑炭黑蒜包，上網睇係由謝霆鋒設計的用上黑炭及黑蒜製成烘得外脆內軟，沒有平時食開蒜茸包嘅濃烈味道，反而係淡淡嘅甘甜。因為都塗左幾多黑蒜茸係面，所以食落都有少少黏牙。不過黑蒜茸焗完發揮左陣味，食完又唔會有大陣蒜味殘留係口腔。的確幾好食。蒜蓉白酒牛油煮蜆。分量都幾多，加上蜆肉鮮甜，牛油蒜蓉汁做得十分濃郁，配合上黎咸咸辣辣的，夠晒味道好好食。擠少少檸檬汁加啲酸味落去更覺惹味。為左唔好晒左個牛油汁，我地仲用黑蒜包蘸住食一來增加包嘅濕潤，二來提升香氣。香煎橄欖鹽醃咸魚仔油無骨雞脾意粉。蒜茸做法感覺有啲似避風塘炒蟹，不過就少左陣香辣味道。反而係炸蒜嘅濃郁清爽味道更突出，成道菜做得好乾身可以算得上係無汁的，但意粉煮得啱啱好彈牙中帶

每次來炮台山交收美戰，總會在附近吃完晚飯才歸家，今次也不例外。印象中都差不多一整年沒來16 shell吃飯，不知又有甚麼新驚喜。這裡的黑碳黑蒜蓉包可謂必吃的招牌頭盤，上次初嚐已愛上它。香脆的黑碳黑蒜蓉包放在桌上已聞到黑蒜的香氣，當我們一咬更是別有一番滋味，其豐富酸甜蒜味獲得我們一致好評。海鮮控的我再來吃紅酒茄汁煮蜆，紅酒與蕃茄汁和諧地合襯，我們都用手一顆顆把蜆肉吸吮起來，紅酒讓蜆肉的鮮美更為顯現，連湯汁吃美味可口，很棒的一道前菜。香煎欖油大蒜，白酒汁無骨雞胸肉意粉絕對是愛香口，惹味食物的朋友福音，金黃脆香的炸蒜如大漠黃沙般壯觀覆蓋意粉，再將意粉攪拌，白酒與炸蒜吸附麵條，濃重彈牙。無骨雞胸肉香煎後皮脆肉嫩，如雞腿般滑溜，想不到雞胸肉也如此好吃。最後一道當然吃點清新口味的，平衡我們那蒜盤大口，所以我們挑了酥皮黑松露比薩批。以酥皮作為pizza餅底真的鬆脆到不得了，就連不太愛吃pizza的朋友都要多吃幾口。Pizza中間鋪滿滿的芝士與黑松露，所以一口咬下就吃到到濃郁的芝士裡帶點黑松露的清香。配料十分簡單就是新鮮的青，紅，黃椒，再搭配上黑松露增添口味層次。飲品方面，我和朋友喝的完全是兩極化，她

天后近砲台山那幾條內街一向有不少美食，今天朋友在那裏见完客相約來個early dinner. 聞說蜆殼街哪裏有间餐廳謝霆鋒有份參與設計菜式。年輕藝人來說廚藝可以能有如此造詣實屬難得。 都有少少慕名而來但主要都係想搵好嘢食。店內燈光頗有情調， 裝修簡緻， 適合情侶或三五知己。 牆上掛滿不少藝人合照，當然少不了鋒的chock post 靚相。再望真D有支紅酒label 有謝賢個樣，几有趣( 可惜放得太高我影不到呀)。講番菜式， 餐牌有很多主打大蒜黑蒜蓉菜式。 黑炭黑蒜蓉 麵包是本店推介。 外皮焗得很脆，預期会似蒜蓉包味道並只是換上黑色。 但塗上的 黑蒜蓉醬帶微微甜味，蒜味極之溫和， 配上外脆內軟的麵包， 一口接一口完全停不了。Beverages 及cocktailc  類別有不少 選擇。個人也喜歡Mogito, 清新得來也帶點酒氣。Rum 酒， 梳打，青檸， 薄荷葉也調配得相當愜意。 朋友那杯 Pink Guva 也甜度適中。"白酒橄欖牛油汁煮蜆"。 上檯的時候酒香撲鼻， 估唔到食落仲keep 到白酒香，再加上牛油味， 味道更添豐富和惹味。 "酥皮黑松露比薩批" 是signature d