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2023-07-04
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還記得第一次食Green Common已經是幾年前，我對於她們仿效肉食菜式的素食意外又驚訝，想不到除了傳統的中式齋菜之外，西方素食會是這樣的味道，加上這個品牌所設計的菜單結合了亞洲元素，令人印象深刻。假期的下午來到尖沙嘴分店用餐，本以為如旺角分店那般需要先到櫃檯落單付款，但原來店員會過來落單，離開之前才付款，就如一般餐廳一樣。港式懷舊小食系列裡面我們選擇了咖哩三寶($39)。咖哩汁的味道非常濃郁，帶有一定的辣勁。三寶裡面包括了魚蛋、菇和白蘿蔔；先試了純素魚蛋，口感彈牙，食得出是由蒟蒻製成，沾上咖喱汁後味道跟非素食版的魚蛋真的頗為相似；菇的表現正常，都幾掛醬汁；白蘿蔔明顯是先用滾水焯淋，出餐前再放進醬汁內；要知道蘿蔔本身是一種幾吸收味道的食材，預先在滾水裡煮好的白蘿蔔一咬下去流出來的都是清水，丁點咖哩味也沒有走進去，再加上蘿蔔不甜，可以說是整件白蘿蔔都是沒有味道的。本以為乾炒牛肉意粉($78)會如港式乾炒牛河的似，可是無論賣相還是味道都如燒汁煮意粉。意粉份量偏少，沒有鑊氣，只有淡淡的燒汁味；裡面有一塊塊的植物牛肉，樣子跟牛肉都似，吃上去質地偏薄身，食到是用豆皮類製成的，素牛本身亦有一些醬
假期的下午來到尖沙嘴分店用餐，本以為如旺角分店那般需要先到櫃檯落單付款，但原來店員會過來落單，離開之前才付款，就如一般餐廳一樣。
港式懷舊小食系列裡面我們選擇了咖哩三寶($39)。咖哩汁的味道非常濃郁，帶有一定的辣勁。三寶裡面包括了魚蛋、菇和白蘿蔔；先試了純素魚蛋，口感彈牙，食得出是由蒟蒻製成，沾上咖喱汁後味道跟非素食版的魚蛋真的頗為相似；菇的表現正常，都幾掛醬汁；白蘿蔔明顯是先用滾水焯淋，出餐前再放進醬汁內；要知道蘿蔔本身是一種幾吸收味道的食材，預先在滾水裡煮好的白蘿蔔一咬下去流出來的都是清水，丁點咖哩味也沒有走進去，再加上蘿蔔不甜，可以說是整件白蘿蔔都是沒有味道的。
本以為乾炒牛肉意粉($78)會如港式乾炒牛河的似，可是無論賣相還是味道都如燒汁煮意粉。意粉份量偏少，沒有鑊氣，只有淡淡的燒汁味；裡面有一塊塊的植物牛肉，樣子跟牛肉都似，吃上去質地偏薄身，食到是用豆皮類製成的，素牛本身亦有一些醬汁調味，以非素食者的角度和口味來說我覺得都不差的。
野菌黑松露意粉($89)上菜時聞到很香的松露味，眼見松露粒粒的比例也算多。醬汁來說，雖然松露味都是突出的，但是有一個問題就是餐廳應該使用了燕麥奶去烹調醬汁，因需增加稠度而加入了麵粉打嵌，加得太重手，以致整碟菜式變得糊糊的，加上意粉本身已經煮得偏淋，因此這碟意粉的口感和味道都很糊，很有進步空間。除了食物，我們本身想點純素的奶蓋茶消消暑，店員卻告知整個奶蓋茶系列也沒有供應，但餐牌上沒有寫上，讓我有點失望。
推廣素食的想法都是好的，希望餐廳可以在烹調過程中加入多一點誠意，因為客人是食得出的。
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