福門海鮮菜館 (已結業)

二月初的某一天 , 老媽送了一張乳豬券給我 ..... 正如我太座 " ilovedisneyland " 所說 .... 乳豬 , 通常要大班人吃才開心 , 因此我們便邀請朋友一起去酒家 , 吃掉它 ~ 集齊人腳之後 , 便到這間位於 大角咀-塘尾道 的 福門海鮮菜館 用餐 ~門面光鮮 , 外觀與一般酒家無異 ~酒家共分兩層 , 環境裝修都是走一般酒家的格局 , 座位還算是寬敞 ~餐牌佐料 : 豆醬及魚乾仔花生先開一壺 鐵觀音 ....出示 堂剪BB豬 (乳豬) 卷 ....這是當晚的菜譜 ~第一道菜 : 旺年鮑撈起 !聽個名就知係新年菜 ....肥大肉厚的鮑魚配以秘製醬汁撈起來吃 .... 邊撈邊高聲說 " 撈起 ! 撈起 ! 包我地個個撈到風生水起 ! "氣氛熱鬧又高漲 , 真 Happy !第二道菜 : 即燒乳豬這燒豬, 新鮮熱辣, 乳豬皮燒得卜卜脆 , 油香四溢 , 肉質幼細嫩滑 , 不嚡口也不韌 , 多吃幾件也不會膩 ~第三道菜 : 福門叉燒叉燒的蜜味絲絲入扣 , 肉質嫩滑細緻 , 肥瘦勻稱又夠焦香 .... 好叉燒 ~第四道菜 : 脆皮燒鵝皮脆又薄肉夠厚 , 鵝味濃郁而脂

從奶奶處得到一張乳豬券, 乳豬 ... 通常要大班人吃才開心, 因此我與丈夫邀請朋友一起來吃掉它。乳豬券的使用地是大角嘴的一間酒家 , 她可以說是站在旺角與大角嘴之間 , 旺中帶靜。酒家共分兩層 , 環境與一般酒家無異, 燈光通明, 多幅牆上掛有大電視。侍應生待客有禮及友善, 會主動斟茶, 而這兒的茶葉是用個別包裝款式, 方便衛生!檯上放了豆醬及魚乾仔花生, 魚乾仔酥脆又帶鹹香, 越食越停不了。點過菜後, 大家閒話家常, 始終是新一年兼且是第一次與朋友一起過 , 我特地點了 ...「旺年鮑撈起」來旺一旺大家!撈起! 撈起! 撈到風生水起!這碟「旺年鮑撈起」顏色鮮豔, 冰涼涼的被廚師切成的「條條」長度與闊度差不多一模一樣, 「條條」多是瓜瓜果果(蜜瓜、士多啤梨), 連鮑魚、鴨胸、火腿也是條條狀, 所以撈過醬汁會又爽又甜又多汁；至於醬汁味道包含了山葵、麻醬、蛋黃醬, 吃過後非常愉快。就是這張乳豬券, 我們可以免費吃乳豬~上檯時香噴噴、熱辣辣, 影相都要影得快!皮脆如薯片, 肉嫩滑, 脂肪薄一薄, 蘸上砂糖吃是更美味。福門叉燒送上檯, 還是熱的!肉質鬆軟腍滑, 肥瘦相間有燒香,蘸上叉燒蜜汁鹹