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2021-07-26
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要和好朋友聚會當然要找一間環境和美食兩者俱備的餐廳，知道近期「板神鐵板燒日本料理」旗艦店在銅鑼灣正式開業其實小妹之前已聽聞板神其他分店的名氣。但這間在銅鑼灣新開的旗艦店，環境絕對一流，佔地超過14,000平方呎，位置十分寬躺舒服，餐廳設計顯時尚和高級，眼看多個區別的座位更望向海景。餐廳分為鐵板燒區、壽司吧、炭火燒區、Sake Bar及Wine Room。今次就先試試這裡的炭火燒區的備長炭串燒🍢炭火燒串燒用餐位置屬長長的bar枱，除了可欣賞窗邊海景，更可近距離望住兩位師傅即席燒烤，好有風味。板神特別之處，師傅用上備長炭製作串燒，以高達900度的高溫，火氣十足，能燒得入味之餘且有效鎖住用汁。而師傅服務好好，每樣款式都特別上前介紹。開始時都介紹所有燒鳥都採用三黃雞，雞肉肉質特別鮮嫩，雞味的油脂感更特出。小妹都特意推薦我們大愛的雞肉類串燒和A5和牛西冷😍雞皮｜大蔥雞肉｜免治雞肉串｜雞大腿肉｜味噌雞胸｜雞翼｜雞腎｜A5和牛西冷🍢1. 雞皮外表金黃，薄身的雞皮燒到脆卜卜，炭燒來帶點燒燻味，去除雞皮的油膩感！🍢2. 大蔥雞肉這是居酒屋的人氣料理，雞肉串足以食出三黃雞的肉質，甜甜的雞肉串好鮮嫩爽滑。大
其實小妹之前已聽聞板神其他分店的名氣。但這間在銅鑼灣新開的旗艦店，環境絕對一流，佔地超過14,000平方呎，位置十分寬躺舒服，餐廳設計顯時尚和高級，眼看多個區別的座位更望向海景。餐廳分為鐵板燒區、壽司吧、炭火燒區、Sake Bar及Wine Room。今次就先試試這裡的炭火燒區的備長炭串燒🍢
炭火燒串燒用餐位置屬長長的bar枱，除了可欣賞窗邊海景，更可近距離望住兩位師傅即席燒烤，好有風味。板神特別之處，師傅用上備長炭製作串燒，以高達900度的高溫，火氣十足，能燒得入味之餘且有效鎖住用汁。而師傅服務好好，每樣款式都特別上前介紹。開始時都介紹所有燒鳥都採用三黃雞，雞肉肉質特別鮮嫩，雞味的油脂感更特出。小妹都特意推薦我們大愛的雞肉類串燒和A5和牛西冷😍
雞皮｜大蔥雞肉｜免治雞肉串｜雞大腿肉｜味噌雞胸｜雞翼｜雞腎｜A5和牛西冷🍢1. 雞皮
外表金黃，薄身的雞皮燒到脆卜卜，炭燒來帶點燒燻味，去除雞皮的油膩感！
雞皮
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雞皮
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這是居酒屋的人氣料理，雞肉串足以食出三黃雞的肉質，甜甜的雞肉串好鮮嫩爽滑。大蔥都配合得好好。
大蔥雞肉
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大蔥雞肉
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原本的竹籤以香茅取代把雞用串起，食落會多了點香茅味。師傅另外為我們送上一碟蛋汁醬油，添上雞肉串，配搭不錯口感好特別。
免治雞肉串
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免治雞肉串
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鹹香鹹香的雞大腿肉，調味一流，外皮和雞皮一樣燒得金黃香脆，大腿肉就充滿濃香炭味肉汁。
雞大腿肉
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雞大腿肉
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味噌來燒雞是比較特別口味，甜甜鹹鹹的甘口味，對付夏天悶悶的胃挺開味的。燒出來雞胸肉更顯師傅功架，香口惹味得來不會燒得干柴。
味噌雞胸
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味噌雞胸
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師傅已細心把雞翼拆骨，吃起來好方便。同樣地，雞翼皮脆肉嫩，再加上檸檬汁，酸酸的去除了燒雞的油膩。
雞翼
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雞翼
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小妹較少吃雞腎，平時會怕內臟的異味，今次一於試試。原來好吃的雞腎可以是這爽口美味，彈牙之餘加了燒香的蒜片，一試難忘！
雞腎
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和朋友一致讚嘆的菜色絕對是押場的和牛西冷，食下去就見店舖用料上乘，用上靚級的和牛，肉質非常柔軟細膩。配合師傅精湛燒功，把和牛燒得剛剛好，脂肪完美的與鮮甜的牛肉融為一體，入口後脂肪的香甜瞬間盈滿口腔，口感柔滑，咬下去滿滿都是幸福的滋味🤩
A5和牛西冷
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鐵板燒
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鐵板燒
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