八妹雞煲

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休息中

天氣凍左去食雞煲星期三晚，入面都坐7成人都應該無死點知雞煲有苦味🤏🏻🤏🏻雞係夠滑既 但調味麻麻🥴🥴叫左萵筍，拼餃手切牛同芝士豆腐牛同豆腐都幾好食 但d 餃超級唔好食雲吞同魚皮餃算正常佢個九菜餃入面無乜豬肉，好似係粉粉地咁，入面唔知仲包左乜同丫姐講， 我話好奇怪，丫姐話 佢哋自己包既🧐🧐🧐 姐係佢覺得自己包就一定好食？然後就行左去🥲🥲🥲最後賣單 65x 兩個人呢個價錢再加咁既味道呢間唔使再去🙃🙃

有晚同朋友突然想食雞煲，咁岩行開附近就揀左八妹雞煲！好耐之前食過一次，但今次黎到發現裝修靚左好多，裝修「港味濃」，環境舒服而且好熱鬧。今次就叫左半隻雞既雞煲，雞煲既醬料濃稠但唔會過鹹，我哋叫咗微辣，煮嘅時間越長，啲醬汁越嚟越濃，會越嚟越辣，好惹味🤣雞肉嫩滑，每件雞唔會好大舊，會較方便進食，雞嘅份量都唔少，食完啲雞其實都半飽！差唔多食完啲雞就可以請店員要湯加落個煲道開始打邊爐！！我地叫左雪花肥牛（小）、混丸、娃娃菜、芝士小籠包、紅薯粉、即炸響鈴～肥牛脂肪比例唔錯，亦有油香，即使叫咗細份都好滿足。混丸就岩哂啲咩丸都想食既朋友仔！芝士小籠包其實係芝心丸，一咬落去會爆芝士！記得放涼少少先，如果唔係會辣親個嘴🥲🤭另外響鈴都好正，即叫即炸，每一舊都大大件，雖然形狀有啲奇特，但炸得十分鬆脆再淥一淥就做到外軟內脆，索晒啲湯汁好正😋打邊爐一定要叫一酌竹蔗茅根解渴又下火，清熱潤燥，又可以同朋友一齊飲🤭餐廳既一角有調味區，基本既醬料都有但我個人就好想要芝麻醬🤭覺得調味區嘅配料可以再多少少🤔不過調咗個醬汁返嚟都冇點樣點，因為打邊爐嘅湯汁已經好濃味，夠哂惹味，唔需要另外嘅醬汁。食物同環境都唔錯，值得推介👍🏻

我地嚟左大埔食八妹雞煲 啊🤩😍因為都好🈵️下 所以一定要book位喔 聽聞哩度嘅雞煲好出名 就算小妹本身唔太好雞 都一定要trytry🤪😛真係無令人失望啵 雞煲揀左半隻雞同埋微辣🤏🏽🌶雞肉都幾嫩滑又好足料同惹味😋🤤食完個雞煲仲🉑️以加料打邊爐 正正🖤加了竹笙 韮菜餃 刀貝 鵝腸 全部食材都好新鮮吸引 韮菜餃勁大隻 同埋好香韮菜味個皮又唔會好厚👍🏽🤤竹笙份量都好多 淥完個邊爐 勁索味同爽 刀貝都唔差 淥一陣甩左個殻就食🉐️架喇 係鮮甜🤩😍整體都好🉐️又好高質 絕對有回頭的機會🤩😍

天氣轉涼,又係提醒我同我既邊爐buddies出動既時候!今次近近地O係返大埔呢間食, 又有雞煲,又有得打邊爐~入面既裝修好本土style, 令人眼前一亮~先上半隻微辣雞~雞件既size切得岩岩好~每件雞件都啖啖肉, 肉質仲keep住嫩滑~而且個汁夠哂惹味, 加埋紫洋蔥同芫茜, 色香味俱全!邊食雞邊睇下有咩邊爐配料, 發覺都好多選擇!陳皮魚蛋而家好少可有陳皮魚蛋食喇! MUST EAT ITEM!好懷念, 食返細細個既味道~ 響鈴現炸既果然係唔同! 呢間既響鈴令人一食愛上!食落非常鬆化可口~安格斯肥牛脂肪分佈均勻, 啖啖鮮牛肉味~!羊肉唔會太多肥肉~羊肉唔會so, 好食!芥末貢丸好新奇, 一咬落去已經成到wasabi味道!~味道刺激, 但亦都食到好濃既肉丸味道~牛柏葉口感爽脆, 索埋個雞煲湯底既精華, 正~蔬菜拼盤有好幾款唔同既蔬菜, 好豐富!有南瓜, 菇, 秋葵, 粟米芯等等, 好健康!~竹庶茅根打邊爐飲返D比較清熱既飲品, 自我感覺良好D~飲落清甜, 好潤喉~成枱野食, 好豐富既一餐!

早幾日返大埔同阿爸食晚飯，由於夠爸未食過雞煲，近近地係大埔同佢試下，選擇左呢間八妹雞煲。入到去見到啲裝修係懷舊feel幾得意，講返主菜雞煲，由於想試多幾款野食，所以叫左半隻，阿爸怕食辣，一問個伙記話有唔辣啱晒。個雞煲好入味，但啲雞仲仍然好滑，又唔肥，好正。食雞煲既重點係之後既打邊爐，我們叫左手切牛肉、鵝腸、墨汁墨丸、蝦滑并墨魚滑、炸魚皮、唐生菜同豬腩片。手切牛肉超正，未食見到起晒雪花咁既牛肉已經知一定勁正，入口滑、有牛味，再吸埋雞煲既汁，超正。而鵝腸係新鮮貨，又唔肥，超爽口，好耐無食過咁好既鵝腸。墨汁墨丸入面有墨魚粒，食落夠爽口彈牙。而蝦滑同墨魚滑都好好食，食到蝦既甜味。黑毛豬腩片唔肥，而且唔會太薄無野食，起碼有一定厚度，吸左雞煲同牛肉有得比并。總結，呢間係一間有水準既雞煲，宵夜、晚飯非常值得再來。唔記得講，飲品要左竹樜蘿蔔，清甜好味。

今次去左大埔試下八妹雞煲！.未入去已經感受到懷舊氣息！.🐟💬：.八妹雞煲並唔係仼食！.所以阿魚精選左幾款必叫的食物比大家！等大家唔洗浪費quota😆😆😆.（1）雞煲.雞真係好滑好入味！叫左微辣但都唔太辣，可接受！惹味！.（2）墨汁墨魚丸.真係有墨魚係入面，彈牙！.（3）鵝腸.記得唔好淥太熟，爽！😆.（4）響鈴.即炸！可以就咁食，好脆！當係小食或者整濕佢先食都可👍🏻👍🏻.（5）手切肥牛.有牛味！肥瘦剛好！.🐟FISH'S REMINDER🐟💡阿魚提醒💡.因爲餐廳係會加湯的，如果覺得個湯太濃太稠，可以加水.🐟📝：9/10.🍽🐟📝📌八妹雞煲📍地址: 大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下A1號舖📞電話: 26670699⏳營業時間：星期一至日 1700-0200

今天放工後，就跟先生去大埔吃雞煲！經朋友介紹，來到八妹雞煲品嚐美食！ 一入來，就看到店內裝修華麗，有別於一般的雞煲店。 接著，就是看menu時間，我們點了微辣雞煲以及響鈴、魚蛋、芝士腸等配菜。飲品方面則點了凍檸柑桔及椰汁。 先呈上的是雞煲。我們點了半隻雞，雞的肉都很肥美，最值得讚賞的是雞煲的汁。汁的份量多，而且味道濃郁，非常好味其後，呈上的是飲品，飲品非常大杯，好抵飲！最後，呈上的是配菜，先送上的是響鈴。因為響鈴剛炸好，所以賣相精緻，像花般盛放。還有呈上魚蛋、餃子、金菇等。我們叫的份量剛剛好，所以兩人都吃得飽滿！總的來說，這裡的雞煲非常惹味，而且調出來的汁味道濃郁，正！以及這裡的服務員態度好，值得一讚！下次來的時候，會試試叫一整隻雞，相信一定很好吃呢！

住咗大埔咁耐竟然冇去過八妹雞煲！嗚呀！自從上個月食完之後一路都想再食，今日終於有機會喇呢間雞煲同其他雞煲店一樣都可以揀半隻雞一隻雞，仲可以揀啲乜鬼麻辣鍋呀豬肚鍋呀咁，我哋今次就揀咗最普通嘅雞煲（半隻雞）之後再加湯整雞煲邊爐。上到檯姐姐已姐好好咁提我哋，隻雞熟㗎喇可以即刻食，比起其他雞煲店要你搞黎搞去又冇得食住好好多！睇個menu真係feel到佢串過碼頭咕哩，點解咁講呢，就係因為佢個菜單上面煮寫到明啲秘製辣雞醬係只限堂食，唔準你外賣走呀吓，真係幾串啵，但係都要你串得起至得嘅～雞煲個汁汁超香濃，微微帶辣（可揀辣度），有少少芫茜蔥喺入面，入面啲雞沾滿醬汁，食落去係重味又唔過鹹，有種種香料味道又唔會有邊隻味特別搶口咁，真心好好食！呢個雞煲，一個字：掂！除此之外仲有佢啲大支john嘅檸茶、柑橘，打邊爐飲好解渴，都係30零蚊，唔太貴又幾好飲。另外仲有啤酒呀天地一號呀汽水之類，總之實唔會渴親你啦。P.S. 要溫提一下嘅就係八妹有入座限時，有人等位佢就會催你埋單，想坐耐啲嘅朋友記得要留意一下。

又約了大埔友出來吃飯，感覺天氣有少少清涼，想吃雞煲來暖一下胃。 朋友一聽到雞煲，就即時推介＂八妹雞煲＂。 朋友說只要吃過一次，就忘不了它的味道。 由太和站步行約10分鐘就到，位置也算方便。餐廳用黃色牆配白色燈光，從外望入餐廳感覺份外光明。 証明餐廳對提供食材信心十足，不怕大家睇真D。坐位用上紅色軟墊櫈，軟度適中，使人倍感舒適。 餐廳有多款特色雞煲，也可吃淨火鍋。 但餐廳名叫＂八妹雞煲＂，當然要品嚐一下它的招牌菜＂秘製八妹雞煲＂。上枱前雞塊已煮熟，再放入秘製醬汁丶芹菜丶紫洋蔥丶芫茜丶乾辣椒等。 原煲放在電磁爐上加熱，把煲內食材拌炒數下，使味道均勻提升，即可進食。 餐㕔準備了一樽冇味精雞湯，方便吃完雞塊後，保留煲內精華，再加上雞湯煮滾即成美味火鍋上湯。韭菜餃餐廳自家製，好足料。 煮熟後，內有滾燙美味肉汁。 建議輕咬一啖皮，讓餃內熱蒸氣散走，跟著就把肉汁連餡一同品嚐。炸魚皮超大份量，魚皮香脆鬆化。 建議直接把它當成小食，口感有點似薯片一樣鬆化，一口接一口等不了。脆肉鯇魚骨腩脆肉鯇美味精髓在於魚肉中魚油層次及爽脆口感。 看見一碟似日本魚生一樣肥美，未食已令人心動，真的是用眼

大埔一向都係美食聚居地而八妹雞煲更係出晒名係大埔就己經有兩間今次係同爸爸去首先就叫左一隻雞既雞煲份量超多食完就己經有6成飽😊食完就叫左啲海鮮食海鮮最重要既當然係鮮啦上枱之後啲鮑魚同蝦仲識郁架!😆後來因為飽飽地就叫左份細既安格斯肥牛係幅圖就己經睇得出質素非常高另外叫左兩杯野飲大大杯又好飲抵飲😘雖然八妹雞煲並唔平但係啲嘢食真係好高質素對於好西黎講絕對值!!而且啲姨姨態度都好nice有警察抄牌仲會提啲客洗走架車添整體黎講十分好！😄

約左幾個月的飯局，今日終於可以食喱間雞煲!入到去已聞到好香的雞煲味，搞到更加肚餓，我地就當然楝最出名的「秘制八妹雞煲」半隻，分別有不辣，微辣、小中大勁辣。大大杯檸茶,慢慢嘆主角-秘制八妹雞煲(中辣)唔知店員係唔係知道我地好肚餓，等左一陣就拎左雞煲上黎。雞煲入面有洋蔥,莞茜等配料與雞肉的味道非常夾，一邊食一邊聞到好香的味道。雞肉夠嫰滑，唔會太老岩岩好!(值得一讚)。我覺得d汁唔會太稀，味道夠濃郁，濃濃的醬汁包住每件雞!所以要叫薯粉或烏冬就可以吸晒D汁同精華。食到一半，就係時候加清湯打邊爐~枱面已經預備一樽清湯。我地叫左混丸,午餐肉,油麥菜,薯粉，重有店員推介必食”即叫即炸響鈴”、芝士魚豆腐。雜丸&午餐肉午餐肉切得細細舊，一啖一口。即叫即炸響鈴無論係屋企或係街打邊爐，我都會叫響鈴,今次喱度重要係即叫即炸響鈴而且見到每檯都有叫就知道一定要試。響鈴一來就要盡快食，因為啱啱炸出來，熱啦啦，入口即化，脆卜卜。如果擺耐咗，軟咗都唔緊要，打邊爐一樣咁好味。必試！今次係我第一次食即叫即炸響鈴，口感特別，同出面食真係好吾同，響鈴吸晒D汁值得Encore~芝士魚豆腐，極力推薦！濃郁芝士流心、爽脆魚豆腐，簡直

小妹居住左大埔已經二十幾年啦，由以前冇乜好食餐廳既大埔變到而家有好多好出名餐廳既大埔，幾乎都唔洗特登出去九龍尋覓美食啦，大埔好多東南亞既美食都可以搵到，須然地方細細，但都有好多野行好多野食架，我同我班由細玩到大既大埔朋友，大家一夾到時間都另願留番係大埔進行我地既飯局，前排天氣真係勁凍，又唔想食西餐又唔想食日本菜，所以我同我朋友都一致提議去食番個雞煲兼打邊爐，我地好早去，收工就過去啦，時間大約六點左右，所以冇乜人，唔洗等位，好快就入座啦，原來擴充左搬左新鋪丫，新鋪位置都係o係以前舊鋪旁邊，好大好舒適丫，4000呎新店，因為八妹雞煲岩岩開將既時候店鋪較細，我試過等左兩個鐘先有得食，而家佢轉左新鋪，又大間左咁多，唔洗等位等咁耐啦，正丫！八妹雞煲位置在大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下A1號舖4000呎環境舒適，座位都好闊，坐得好舒服！我同我朋友都極之肚餓，所以一坐底就急不及待拎點菜紙點菜啦！都幾多選擇架，因為話明食雞煲緊係先食雞煲後打邊爐啦，首先選擇要咩口味既雞煲，分別有勁，大，中，小，微，不辣選擇，有五種辣架，我同我朋友都唔太食得太辣，所以選擇左1隻雞要微辣，我地係勁愛食雞，所以緊係要點一