青藏牛肉麵 (已結業)

之前同男朋友去咗北角行街街，諗住搵下啲唔同啲嘅米線食。我地見都冇乜食過青藏菜 ，就決定試下呢間餐廳！雖然間餐廳叫做青藏牛肉麵，但係佢都有提供羊肉麵嘅。話說我同男朋友都鍾意食羊肉，所以search到呢間嘢有羊肉食嘅時候簡直雙眼發光！睇完menu，我地梗係嗌兩碗羊肉麵嚟食啦！麵類係有得揀扁麵同拉麵嘅我同男朋友都揀咗扁麵因為比較鍾意食啲粗啲嘅麵條。碗麵一嚟到，不得了！上面超多芫茜！鍾意食嘅朋友一定會好興奮！唔食嘅朋友記得落單嘅時候就要講走芫茜啦。羊肉都算淋， 啲麵都唔會煮到爛溶溶，都幾有咬勁架！ 湯底方面係比較偏清淡嘅，食開重口味嘅朋友可能就唔太適合。 不過性價比真係幾高下。我地仲叫咗兩個小食，分別係青藏串燒翠玉瓜同埋青藏蒜蓉燒茄子。茄子一嚟到，我哋都非常滿意！茄子上面鋪滿好多蒜蓉，而且仲有少少孜然粉，超級惹味。 串燒翠玉瓜都幾出色， 上面亦都係用孜然粉嚟調味。 燒得啱啱好，唔會太乾，咬落去仲有啲噴汁添! 呢餐食到肚腩都飛哂出嚟！滿足！

這陣子偶爾會經過北角, 在openrice research後, 決定慕名來青藏牛肉麵朝一朝聖。 小店位於一條不顯眼小巷的盡頭, 不過造訪的人還是不少的。鋪面的裝修新淨, 不過直望卻是非常raw的廚房... 有點「觀音頭掃把腳」的感覺...青藏牛肉麵 ($36)首先來個招牌牛肉麵。湯底落足料敖製而成，喝下去還嚐到一點藥材味。牛肉是全瘦的, 並非那種廉價肥牛片。麵種我選了扁麵，像烏冬的味道，不過更有口感，更有嚼頭。牛肉涼麵 ($39)點的是涼麵，不過上檯時卻看到冒煙... 原來牛肉是剛烚熟放面的。材料普通, 牛肉、紅蘿蔔絲, 青瓜絲、蕃茄片及拉麵, 不過簡單的配料, 加上酸酸的醬汁, 卻異常地match及醒胃! 非常適合夏天吃!師傅蒜香撈麵(羊) 配青藏牛骨湯($42)見此道麵放在菜單中的天字第一號, 想必是師傅推介啦, 雖然名字十分像印尼撈麵, 不過在侍應力撐「好唔同架」之下, 還是給了一個機會。撈麵是熱上的, 羊肉並沒有調味/腌製過, 肉質比牛肉遜色, 口感較「鞋」。拉麵方面, 本人嗜蒜, 所以略嫌蒜味不足, 拉麵放入口時有種「麻」的氣味(像四川麻辣裡那種圓形一粒粒), 可惜咬下去

平常下午人潮很多，小窩這天下班以後很早過來吃晚餐。因為覺得外面的座位比較有風味，所以特別選了外面。待應生一直說外面會很冷，不如坐到裡面去。不過裡面有點擠迫，最後還是坐在外面。點餐紙自己畫。一定要試的青藏牛肉麵（扁麵）（36元）。這牛肉麵的湯很濃郁，牛肉並不是一般的肥牛，口感很好而且有牛肉的香味。小窩很喜歡的莞茜份量很多，很香很好吃。（當然，不喜歡的朋友也可以走掉）孜然串燒拼盤（59元）孜然的味道很香，不過吃起來有一點小小的偏鹹。不算很特別的一個拼盤~青藏蒜蓉燒茄子（28元）滿滿的蒜泥，讓本身沒有味道的茄子變得很好吃~~~~不會吃到生生的蒜，也不會辣。汁燒秋葵（28元）這個醬汁甜甜鹹鹹的，不知道是什麼但味道很好。香酥腐皮卷（26元）夾起來的時候，裡面的東西都會全部掉下來，而且沒有什麼特別的味道。西藏啤酒（18元）和枸杞菊花茶（13元）西藏啤酒的味道淡淡的，沒有一般啤酒的濃郁~不過小窩很喜歡。至於枸杞菊花茶，嗯…沒有喝到菊花的味道，不過也算不錯。有點奇怪的是，明明客人沒有很多，待應生卻不停的幫我們收盤子，整個感覺就像在趕我們走。就好像一開始不斷的說外面會很冷，不要坐到外面一樣，感覺不太像是