麵麵 (已結業)

本身好鍾意飲魚湯，專程嚟旺角試吓呢一間以魚湯同魚肉為主嘅餐廳。食物既選擇好豐富，叫左個魚之戀，烏冬有50%魚肉製作，好煙韌彈牙，魚肉春卷就濃味啲，墨魚春卷好彈牙，一碗麵可以試勻魚蛋、魚片頭、魚腐同埋魚皮餃，岩哂我咩都想下蟹肉伴魚烏冬，蟹肉分量都幾多，連埋蟹籽同胡麻醬一齊食，都幾有口感。小食就叫左個魚皮餃子伴柚子汁，外層係魚肉皮，食落係魚皮餃配菜肉餃既口感。炸魚皮好爽脆，沾少少濃魚湯一齊食，口感好豐富。都幾鐘意飲呢度既沙冰，百香果橙肉沙冰個味道好夾，酸酸甜甜好開胃，係出面熱辣辣咁入到餐廳，嘆住冷氣飲杯沙冰真係一流士多啤梨沙冰就幾香，味道偏甜，而且個賣相都幾靚～

朋友說我的美戰周邊再不取，恐怕不知何年何月再見到它們，當然這是朋友約我的藉口，我和她實在很久不見。我知道朋友喜歡吃魚，所以特意約她來麵麵，讓她嚐嚐麵麵特有的魚烏冬。我的午市套餐另加10元配香口脆炸魚皮一份，香口脆炸魚皮直接吃不油不膩，帶油炸香味脆度。第二種吃法當然是把脆炸魚皮浸泡在魚湯中，每一口軟硬度不一，魚香味細膩，吃來更有驚喜。朋友則加8元換購魚肉春卷一碟，魚肉春卷一定要趁熱吃，表面炸至酥酥的春卷皮，實際上一點都不油膩。裡頭包裹的魚肉餡料很紮實，嚐起來蠻不賴，春捲炸得超脆，每咬一口都是魚味，推。超人氣的芝士炸脆雞來到麵麵必點，將炸脆雞沾上芝士醬，畫面看來有夠邪惡，熱呼呼的吃炸脆雞的話還會爆汁。炸脆雞與芝士真是絕配，雞肉外脆內嫩，多了濃重的芝士香，毫不膩口，芝士控必吃。蝦兵蟹將的蝦餅外層太脆吧，內層則是彈牙的蝦膠，粉白色的切面就知蝦餅用料實在，使用大量蝦肉打製而成。蝦餅醮上沙律醬與卜卜作響的蟹籽更滋味，我們總是忍不住點蝦兵蟹將犒賞自己。麵麵除了炸物了得，涼菜亦同樣出色。流心蛋越南豆腐雖簡單，不過輕易奪取朋友歡心。黃澄澄的流心蛋格外誘人，蛋黃處於液態和固態之間，蛋汁在嘴裡流竄。越南豆腐

門面裝修極美的麵麵專門吃魚湯魚麵的無骨無腥，還富有蛋白質、DHA及維他命價值價錢定位經濟又健康，性價比高一入座便每一人杯小魚湯作品嚐魚湯為了除去腥味，使用了烤鮮魚及秘製花膠蓉經9小時以上熬製而成，香濃細滑晚餐餐牌送特色前菜及飲品秘制脆雞扒濃魚湯烏冬 - $72前菜原來是蘿蔔漬、日式一口紫甜蕃薯及芝麻醬紫菜配搭的辣醬，辣度不多，但頗惹味百搭雞扒炸得外脆內軟，肉質鮮嫩多肉汁配魚烏冬，有50%魚肉，魚味十足，口感香軟西班牙煙燻黑毛豬魚湯料理 - $85豬柳顏色粉嫰，肉質軟嫰入口帶點煙燻的香味配魚麵，有70%魚肉，魚味極濃郁，非常爽滑彈牙極尚魚宴料理 - $95魚皮菜肉餃子、墨魚春卷、魚肉春卷、魚蛋、蝦海鮮材料新鮮，更能提升魚湯的鮮味香口脆炸魚皮 - $20脆卜卜的，入口香脆厚實戒指魚皮雲吞 - $50六粒魚皮餃皮薄餡多黑松露忌廉汁，香滑濃郁熱朱古力 +$5熱蜂蜜柚子茶 +$5熱奶茶接著的父親節如要光顧記得要電話訂座有限時優惠每個預約送一支Somersby的apple cider含少量酒精，帶有微量氣泡清新蘋果，口感清甜爽口

朋友起初對我提議吃麵麵有話兒，她說她不太喜歡中式麵食，我說麵麵並不是傳統麵食，而是創新魚麵，魚烏冬專門店，後來她一試便愛上這裡的魚烏冬，甚至想帶她媽媽來品嚐，我沒介紹錯呢。第一件事當然要看看餐牌有甚麼優惠和新菜式，香口脆炸魚皮只賣10元，這麼優惠的炸魚皮我怎會錯過。香口脆炸魚皮酥酥脆脆，非常討喜，不論單吃或是伴湯麵吃，炸魚皮都很美味。今次我選吃晚市套餐中的極尚魚宴料理，而套餐均奉送特色前菜，是晚特色前菜分別是柚子大根，甜蕃薯和胡麻醬海苔。柚子大根酸甜脆口，開胃解膩，超想問店員有沒有單買，回家慢慢回味。甜蕃薯香甜綿密，海苔淋上胡麻醬，味道不單調。極尚魚宴料理配料豐盛，包括蝦，墨魚春卷，魚肉春卷，魚皮菜肉餃子與魚蛋。魚蛋雪白有彈性，沾上秘製XO醬吃更為惹味，蝦肉極度彈牙，鮮美無比。魚皮菜肉餃子餡料飽滿，菜蔬脆甜，肉嫩多汁，餃子皮以魚皮製成，比一般餃皮更有咬口。墨魚春卷腐皮底下塞滿墨魚肉，令人食指大動，厚實的墨魚春卷咬下去盡是墨魚的彈勁。魚肉春卷同樣出色，魚肉鮮度在口中爆發，愈嚼愈香。湯底花膠豚骨濃魚湯千錘百煉，有著豚骨和魚的鮮甜，帶出食材的真味，湯頭餘味無窮，可謂繞舌三日。作為魚皮餃愛好者

經朋友介紹知道呢度係全港首創魚烏冬餐廳，所以今次就慕名而來，一於就試吓佢哋最出名嘅魚麵，一到步就見到好多花花草草嘅裝飾，令人心曠神怡臨近萬聖節，餐廳仲有唔少Halloween嘅裝飾品添添話明魚烏冬專家梗係要來試吓去啲魚烏冬啦呢個就係魚烏冬嘅粗度啦，貌似烏冬，但食落係比烏冬更加彈牙，因為加咗魚肉嘅關係，所以好有咬口我仲揀咗避風塘雞翼配魚麵，其實碗面嘅湯底都指定左係花膠豚骨濃魚湯，如果想要啲特別啲嘅湯底可以不妨加錢試吓㗎，我就對於呢個湯底就好滿意啦呢款就有魚皮餃、魚腐，魚片頭、魚肉春卷、墨魚春卷、魚蛋魚皮炸得好酥脆，口感同平時魚蛋粉鋪食開嘅魚皮係好唔一樣呢個就係蝦餅配蟹籽和風醬