Babbo Trattoria (已結業)

說來慚愧，直到呢一刻我其實連餐廳名Babbo Trattoria都仲未識讀，只因為食完實在覺得CP值太高，所以不得不推介一下。講番餐廳名，原來意大利文解作「爸爸的小餐館」，光是聽名已經有種家常感覺呢。呢度比較出名既頭盤係「凱撤沙律」，值得一提係芝士片由現場重約25Kg既巨型芝士GranaPadano即場刨製出來，撈埋爽脆既羅馬生菜食零舍滋味。「凱撤沙律」($118)「香煎帕爾馬火腿帶子(日本)」($118)聽餐廳介紹，Parma Ham用上15個月以上風乾火腿，配帶子入口，食起來肥而不腻。爽軟帶子配上西西里caponatasauce，少少酸甜，不失係一道開胃頭盤。「風乾蕃茄忌廉雞肉意粉」($138)意粉口感雖然唔算彈牙，好在醬汁煮得濃郁得黎唔會太creamy，雞肉又煮得入味，味道剛剛好。西西里辣味鮮蝦薄餅 ($178)呢度薄餅最大特色係用窯爐高溫明火烘烤，所以食上去有種特別碳燒味。芝士又以Mozzarella Cheese芝味最重，感覺仲有點邪惡......不過既然好食又邊計較得咁多呢……食完咁豐富一餐，最後先知原來係台灣廚師主理既意式餐廳，難怪味道更切合亞洲人口味。

女友人愛吃意大利菜，是晚就帶她到銅鑼灣的Babbo Trattoria品嚐一下。餐廳燈光柔和，感覺不錯，位置亦非常便利，位於時代廣場附近，幾分鐘就可到達。Prosciutto alla Caponata 香煎帕爾馬火腿帶子(日本) ($108): 來自日本的帶子肉汁鮮甜味美，煎封得不錯，帶子的內裡仍然軟嫩，十分新鮮。外層包著的帕爾馬火腿，帶點天然的鹹香味，上面舖上蕃茄肉醬等配料，味道層次更加提升。Rigatoni al formaggi 綜合芝士粗管意粉 ($198): 粗管型通粉的外面有線條而且呈粗身，這種特點使得通粉的內及外都能吸收到醬汁。粗管型通粉亦很有口感，每一條都吸收到充分的芝士醬汁，芝士味濃郁。另外還有類似波菜的菜及火腿，可以中和一下芝士味。Chocolate salami ($58): 這款意大利的甜品賣相很特別，外型看上去有點像蛋糕，但口感卻像雪糕。整塊朱古力味道濃郁，朱古力部份的口感軟滑，而當中夾雜了一些餅乾碎，增加了咬口。Margherita (Frozen) ($78): 白色的Frozen Margherita (英文是Margarita)，外型很吸引，味道上包

跟好友把臂同遊歐洲，回想起來差不多是一年前的事。翻著旅行相片，回憶湧現，一於相約好友吃個意大利菜，好好回味一翻。她建議到2000 Plaza的Babbo Trattoria，說是朋友推薦。由於好友趕著晚上上課，我們六點多便來到餐廳，自然成為了是夜的第一名顧客。踏出升降機，是Babbo Trattoria 的招牌在木板上，旁邊還有許廷鏗的簽名！走進店內，裝潢簡約但帶有舒適浪漫情調。一邊是大面積的透明玻璃，可以看到廚師烹調料理。座位以方形桌子為主，可以拼合為長枱，一家大小、大班朋友聯誼，或兩小口用餐也很適合。是夜跟朋友被安排到小小的圓形包廂，更有私人空間。跟朋友都不太嗜酒，先來兩杯鮮榨奇異果汁，有很多維他命C呢～ 奇異果汁真材實料，用奇異果鮮榨而成，清甜、新鮮、健康。Taleggio 芝士鑲蛋佐特製麵包這個特製醬汁用上三種芝士，分別有Taleggio, Mozzarella, Grana Padano，將芝士加熱加上流心蛋。端上桌時侍應快速將芝士跟流心蛋攪拌，成芝士蛋漿作蘸點之用。自家製的麵包烘得溫熱，外脆內軟熟，麥味很香，配上香濃軟身的芝士蛋漿，簡直是絕配，回味無窮。香煎帕爾馬火腿帶子（