阿麥廚房 (已結業)

銅鑼灣加路連山道其實有很多隱世美食一直禾旱蓋珍珠。今日經一個為食鬼朋友引路，來到「阿麥廚房」一嘗新派西餐！「阿麥」主打西餐，用料用心，但價錢只是幾十至$200多起跳，但保證令你食過翻尋味頭盤先叫一個鵝肝伴焦糖酒醋草莓，鵝肝厚身，入口即溶，夠兩個人一人一半，，士多啤梨好清甜，帶有微焦糖，甜甜酸酸，中和鵝肝的肥膩湯方面個人極度推介黑松露菌忌廉湯，價錢只是$38，單是有黑松露已經是超值！忌廉湯好香滑，加有blend好的黑松露菌，一粒粒加強口感！每一口都有黑松露，好奢侈呀友人的南瓜忌廉湯則同樣香濃，伴有蟹肉，又鮮又甜，配搭新鮮！大蝦占米多同樣為必試item，大蝦開邊，將蝦肉切件，加入蝦膏蝦醬等調味料炒起，惹味無比到了main course時間，先來一個黑松露麵包蟹意大利飯。用上原個麵包蟹蓋盛上用蟹肉炒的意大利飯，單是賣相已好巴閉！再加上黑松露醬拌飯，每口充滿蟹肉又有黑松露！高度推介另一個主菜烤辣味西班牙豬肋骨亦很不錯，豬肋骨用燒汁烤，入味之餘有帶少少酸辣，雖是肉但很開胃豬肋骨骨肉比例均稱，多吃都不會油膩。要高度讚賞的是看似平平無奇的薯條，這個應該暫時是我吃過最好味的薯條用上日本天婦羅方法炸，外

早上就8號風球,就食公仔麵..咁下午落左風球又唔係好大雨就想出去食返D好野之前去大球場睇波經過加路連山道見到間阿麥廚房好似都OK,今日打風應該易搵位D所以去試入到去就梗係睇下餐牌今晚就食個SET加錢轉一轉野食就有 香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓, 大蝦占米多,黑松露菌忌廉湯,蟹肉南瓜忌廉湯,黑松露麵包蟹意大利飯德國式燒咸豬手,熱朱古力同CAPPUCCINO叫完野食望下環境都唔錯香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓--好香口既鵝肝,入口即融既一流口感大蝦占米多--彈牙既蝦肉,配合配料入口有多層次既感覺黑松露菌忌廉湯--埋口就食得出好香黑松露香味另外仲有好多打碎左既菇類令到層次感提升不少蟹肉南瓜忌廉湯--南瓜湯本身都好搶味,仲加埋忌廉去打入個湯度令到個湯更滑更香口用黎同湯一起食一流黑松露麵包蟹意大利飯--用黑松露去撈下飯食果真正呀,個飯撈埋蟹肉...加埋黑松露岩岩到位德國式燒咸豬手--香脆外皮,而入味熱辣辣...不得了....味道岩岩好唔會太咸而又有肉味熱朱古力--朱古力入面加左野令到杯飲品有綿花糖既感覺CAPPUCCINO--好香既COFFEE,飯後一杯一流

近日去左銅鑼灣利園附近，跟朋友開餐。餐廳位於加路連山道，整條街都有不同的餐廳，形形色色，今次去左呢間西餐廳用餐。餐廳門口以西式格調為主，內裡座位數目不多，座位之間卻有點狹窄，幸好氣氛不錯。我跟朋友點選了套餐，叫做Our Set Dinner：「香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓+$58」、「大蝦占米多+$58」、「黑松露菌忌廉湯+$38」、「蟹肉南瓜忌廉湯+$38」、「黑松露麵包蟹意大利飯$228」、「德國式燒咸豬手$228」、「凍檸檬茶」。Our Set Dinner：「香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓+$58」香煎法國鵝肝配底下有片法式麵包，配上焦糖酒醋草莓，食既時候沾上進食，開胃惹味，鵝肝入口不膩。另外仲有沙律菜配搭　，健康清新。「大蝦占米多+$58」大隻既大蝦開邊，發現將蝦肉切件加入蝦膏蝦醬等調味料炒起，最後放回蝦殼內，味道惹味，蝦味完全帶出。「黑松露菌忌廉湯+$38」香濃的黑松露味道，每啖都有野菌既口感，味道剛好。配上牛油麵包食，麵包烘烤剛好，熱熱的。「蟹肉南瓜忌廉湯+$38」香濃稠稠的南瓜湯，整碗湯都有好多蟹肉，口感豐富，味道剛好，湯質軟滑。配上牛油麵包食，麵包烘烤剛好，熱熱的。「黑松露

跟好朋友聚舊, 當然要揀一個坐得舒服又唔會趕著翻檯的餐廳. 加路連山道晚上較為寧靜, 誰知, 店內卻非常熱鬧Set Dinner當然離不開頭盤, 湯及主菜, 這裡的頭盤除了沙律外, 加$58可以升級, 跟友人不約以同地需要來一個升級, 那就各來一份一同享用頭盤法國鵝配焦糖酒醋藍莓, 主角鵝肝夠厚身, 煎得外脆內嫩, 充滿油香, 底層有一塊薄脆多士襯托減低油膩感, 酒醋甜甜帶一點酸, 旁邊一份沙律菜, 多一份清新大蝦占米多, 原以為跟多士有關係, 原來是把蝦肉取出, 再加以菇菌跟蝦肉煮熟後釀回大蝦殼內, 味道好出色, 蝦肉新鮮頭盤升級了當然餐湯也要升級黑松露菌忌廉湯, 內有大量野菌碎, 加上一點黑松露點綴, 令湯更加香主菜黑松露麵包蟹意大利飯, 用上麵包蟹蓋盛著意大利飯夠特別, 黑松露醬是分開上, 可以自行調較濃度, 意大利飯口感適中, 加上蟹肉菇類, 唔會太溜德國式燒咸豬手, 上檯時跟友人都震驚, 豬手份量大份得很, 還配上旁邊薯條及沙律菜, 豬手肉質煮得夠淋, 咸香惹味, 外層又脆又煙韌薯條都炸得好香脆最後來一杯餐飲, earl grey tea, 餐店選自Twinings茶包, 帶

朋友o係銅鑼灣番工為左就佢同朋友來左呢間西餐廳晚餐上次食過唔錯, 所以今次帶朋友來一來近朋友，二來係好食每人叫一份set dinner前菜方面加$58可以 upgrade食香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓 我叫左呢個朋友點左大蝦占多米餐湯有兩款:1)黑松露菌忌廉湯2)蟹肉南瓜忌廉湯main朋友鍾意食意大利飯佢叫左黑松露麵包蟹意大利飯而我就order左 BBQ烤辣味西班牙豬肋骨鵝肝入口即溶藍莓有醋味，食完相當開胃又唔太酸占米多已起蝦肉配料相當豐富，食落幾惹味呢度d湯真係好出色落得好足料，南瓜湯有好多蟹肉清新又美味黑松露餐湯味道相當香濃朋友超like未食已經比d黑松露味道吸引住豬肋骨味道唔錯，個醬汁唔會太多食落調味剛好不過肉質未算好「淋」唯一係呢part需改善其他野都好滿意d薯條份量都幾多炸得勁香口，食到唔想停不過熱氣，係咁叫朋友幫手食d朋友叫果個黑松露麵包蟹意大利飯 ($220)感覺幾特別，d意大利飯除左有黑松露香味，食落有蟹肉鮮味!感覺幾驚喜! 意大利飯口感控制得好好，唔會太硬，每一啖都好香，慢慢嗒真d係帶少少香甜!真係唔錯!~呢度野食唔錯，環境舒適，好適合同朋友吹水。

世界上最邪惡的,莫過於你明知他邪惡,但仍要決定繼續邪惡下去。講緊嘅係我今晚呢一餐晚飯， 阿麥廚房set dinner。首次駕臨阿麥廚房， 見到 門口大menu 個main 有德國燒咸豬手， 諗都唔諗入咗嚟食。 講得冇錯, 咪以為淨係男人先鍾意食鹹豬手配啤酒, 其實女仔如我都好鍾意食㗎! 二話不說入到去已經叫咗個德國式燒咸豬手dinner set， 朋友驚唔夠飽 ，所以一定要叫個飯， 另一個 dinner set叫咗香煎帶子黑松露野菌意大利飯。 原本個set係有跟田園沙律或凱撒沙律同是日餐湯係雜菜湯， 但加38蚊是日餐湯可升級叫蟹肉南瓜忌廉湯或黑松露菌忌廉湯，加58蚊可將沙律升級到大蝦占米多士 或香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓 。我哋當然加曬38蚊同58蚊食曬四款食物! 德國式燒咸豬手＄228， 世界上最邪惡莫過於此， 當你明知佢係肥但你又唔理佢肥繼續食， 你就知呢個鹹豬手配粗薯條有幾難抗拒!咸豬手 大過我同我朋友嘅兩個手總和, 起埋肉幫你砌埋件，真係好食家friendly， 豬手外層 炸到鬆脆，豬手肉仲滑溜嘅， 少少咸多多脆， 又唔會食到你牙骹軟 旁邊配咗粉漿炸粗薯條, 沾咗粉漿嘅粗薯條，

白色情人節，放工想避開繁忙的商業都市，去享受一頓寧靜的晚餐，但又不想平日走到山卡拉咁遠... 經openrice搜尋下發現阿麥廚房，處於銅鑼灣加路連山道，地區旺中帶靜，正合我倆心意，於是三星期前便已訂座!阿麥廚房的佈置是大多女生都愛的紫色系，加上幾盞水晶吊燈及壁燈，有格調之餘亦很浪漫。晚市套餐主菜有很多選擇，一般都只是二百多元，前菜有另外加錢的升級選擇，豐儉由人。焦糖酒醋層次豐富，味道偏甜帶果味，用來撈沙律菜一流! 藍莓酸酸地正好用來中和鵝肝的油膩感!我倆都盛讚的大蝦占米多!! 蝦肉被爆香過的蝦膏和洋蔥包圍著, 蝦膏味濃郁, 好吃得幾乎連殻都想食埋!! 香濃的蘑菇湯, 有打碎了的蘑菇碎提升口感! 黑松露氣味芬芳, 令人回味無窮! 配上蒜蓉多士, 口味濃郁!清甜的南瓜湯和濃郁的蘑菇湯形成強烈對比。 南瓜湯口味較清新, 南瓜蓉搞拌得幼細, 蟹肉進一步提升南瓜的鮮甜!麵包蟹意大利飯賣相相當吸引!! 飯的份量看起來不多, 原來整個蟹殻每個角落都塞滿著意大利飯呢! 意大利飯軟硬程度控制得恰到好處, 蟹肉意大利飯未勻入黑松露前已鮮味可口, 加上一茶匙黑松露醬撈勻, 整個飯的芳香程度瞬間提升! 適宜

最近正值鄭秀文紅館演唱會,  話題總離不開許志安, 黃子華話佢地係香港既童話, 係佢地既童話中, 最深刻都係當年廚房宣言. 無論愛情約會, 家庭聚會以及朋友暢聚, 都係離不開食, 而廚房就係一個製造同維繫感情的源頭. 這次來阿麥廚房, 大步從繁華大道, 慢走到恬靜小路, 不消幾分鐘路程已進入浪漫意境. 沒有花枝招展既門面, 店內裝潢簡約,柔和既橙光配合門口的小擺設, 感覺令人可從熱鬧過後安靜下來, 舒舒服服享受美好佳餚. 黑松露菌忌廉湯配蒜蓉包 +$38: 份量足, 濃郁黑松露菌及菇菌香, 啖啖都飲到菇菌蓉. 蟹肉南瓜忌廉湯配蒜蓉包 +$38: 份量足, 充滿南瓜及忌廉香, creamy軟滑, 蟹肉不少香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓 +$58: 鵝肝表層煎香脆, 入口即溶, 墊著多士食, 充滿油潤感而不膩, 多士吸收左鵝油香, 感覺更加融和. 甜中帶酸的焦糖酒醋草莓夾著清爽沙律菜食, 醒胃之餘亦可清清味蕾大蝦占米多 +$58: 估計醬料有蝦膏, 惹味之餘沒有蓋過蝦既鮮甜, 蝦肉飽满結實有彈性, 菇亦好入味德國咸豬手 $220: 豬手及薯條份量都好足, 豬手皮脆肉諗, 偏乾左少少, 薯條連薯

又係行完山, 搵野食的時候, 在朋友介紹下, 今天來到阿麥廚房, 餐廳好舒適寛闊, 而令我印象比較深刻的就係門口的畫, 老闆似乎好了解香港人生活實在太緊張, 所以在門口掛上這畫, 實在有意思.我們upgrade 了頭盤(+58/each)及湯(+$38/each), 大蝦占米多 - 廚師起了蝦肉, 再加上草菇，洋蔥及少許芥末汁去炒，再把所有材料釀回蝦裡焗，一看賣相就相當吸引， 食落好juicy， 而且帶出蝦的鮮味，另外還配上黑醋沙侓，好好味呀!香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓 - 鵝肝煎得好香及剛剛好，放在麵包上一起食, 不會有油膩的感覺，而且廚師還配上4粒焦糖醋草苺，它們可完全中和鵝肝的味道，真係要比好多個 LIKE.  蟹肉南瓜忌廉湯 – 好多蟹肉呀, 除了南瓜的鮮甜, 每啖都有蟹肉, Yummy Yummy! 黑松露茵忌廉湯 – 送上時芬香撲鼻, 非常濃郁，飲落好 creamy, 而已廚師並沒有把松露菌全打成蓉, 所以每口都感有粒粒的黑松露菌，口感非常豐富。其實2個湯都做得唔錯, 如果附上的麵包可以熱及脆一點就100分。而主菜我們叫了黑松露麵包蟹意大利飯 - 飯面鋪滿蟹肉，而黑

女人話想吃西餐, 記得有朋友介紹過 Mackie Kitchen, 所以帶她去試下.香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓($58) – 煎得香口, 放在麵包上吃好夾, 而且最特別是中間的藍莓放上了焦糖, 外面好少用這個配鵝肝, 而效果比想像中好好多, 有創意又好吃. 大蝦占米多($58)– 好開心廚師把蝦肉起了, 最適合我這個懶人, 而且蝦肉好新鮮, 加上蘑菇洋蔥做秘制醬汁, 我鍾意.黑松露菌忌廉湯($38)，上桌時已嗅到黑松露的香味。入口時，除了有黑松露芬芳香味外，還有啖啖的黑松露菌, 有口感而且好滑，又唔會太稠，值得推介蟹肉南瓜忌廉湯($38), 熱辣辣的送上, 濃郁的南瓜加上好多的蟹肉在湯面, 每一口都充滿海鮮的鮮甜味, 超正!BBQ 烤辣味西班牙豬肋骨($198), 豬仔骨醬汁很好，肉質夠唸，配上惹味藉條, 不算細食的我吃完都好飽。 黑松露麵包蟹意大利飯($208)，面頭的蟹膏連成一塊，賣相令人相當吸引, 入口很香, 除食出裡面的蟹肉, 一邊吃一邊加上黑松露，更加提升了鮮味, 使人欲罷不能。

今晚去銅鑼灣接朋友放工, 順道在附近的加路連山道吃晚飯。 這街道雖隱蔽, 但小吃食肆林立, 好不熱鬧。店內裝潢很簡緻, 主要用幾幅希臘, 土耳其風景畫和一個像似以猫為主題的飾櫃。我和朋友各叫了set dinner。加了$58 升級餐湯及升級頭盤:蟹肉南瓜忌廉湯, 及蒜蓉包, 鮮黃南瓜忌廉湯加上鮮黃牛油蒜蓉包, 好看又好吃。 餐湯南瓜味香甜, 忌廉好綿好滑, 配合一梳梳鮮爽蟹肉, 很喜歡。頭盤, 香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓, 鵝肝表面煎到脆卜卜, 內裡軟滑, 一咬滿咀豐盈油脂, 脂香口中四溢。 配合焦糖藍莓, 酸酸甜甜, 脂香中帶著清新。主菜, 黑松露麵包蟹意大利飯, 賣相相當特別可愛, 用挖空了的麵包蟹蟹蓋,裝載鋪滿蟹肉蛋白意大利飯, 黑松露則另外分開放在小勺中。 意大利飯較一般略軟, 是我喜愛的軟度, 蟹肉多, 味道甘甜, 配合黑松露吃, 幽香過分, 連蟹蓋都差點吃了, 大滿足。吃完幾款鹹味菜色, 最後要了杯凍杏奶 balance 一下味蕾; 好濃的新鮮杏仁味(非杏仁霜味), 甜美香滑, 太滿足了…..

朕既貼身隨從話未食過丹麥既炸脾，今日就專登過去食，當朕左手一隻炸脾，右手一罐可樂，在丹麥附近徘徊之際，朕突然望到有間西餐而朕又未食過，於是就望一望佢個餐牌，見都幾啱朕既胃口，於是乎食完飲完就即刻行入去試一試！兩個人叫左兩個升級Set Din，前菜轉左做香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓，鵝肝煎到外脆，入面香軟，油份充足，咬落啲油俾多士吸收，真係一滴都無浪費！另外就係大蝦占米多，蝦肉爽口彈牙，醬汁非常惹味，另外仲有啲菇菇喺度索汁，一啖食落，層次豐富。湯朕就叫左黑松露菌忌廉湯，忌廉香甜，加上大量菌茸同埋黑松露，飲落好豐滿。黑松露麵包蟹意大利飯，蟹肉手拆開，蟹膏則用作炒意大利飯，最後蟹鋪面再焗，黑松露另上，意大利飯有濃郁既蟹膏味，再配埋少少黑松露，吊出佢既鮮味！德國式燒咸豬手，豬皮燒到香脆，而入面啲肉仲係好香嫩，加埋中間層少少既肥肉，又有少少黏口，層次分明，不俗！！！最後仲叫左杯Cappuccino，佢既奶泡打得好細滑，又夠豐滿，飲落香味久久不散，完美既終結！－－－－－完－－－－－