上海姥姥

營業中

休息中

香港有好多新既餐廳都重新包裝傳統中菜，好似川菜、京菜、台灣菜，上海菜都一樣，有新式、細緻優雅既裝潢，食返半傳統既中式野(仲勁多嫲嫲、婆婆、姥姥添)上海姥姥西環店裝修相當靚，坐位亦好舒服，開放式水吧，服務亦好好重新包裝十大經典名菜，睇餐牌口水已流先試下啲經典野，宋嫂魚羹，精美，賣相同香味唔錯入口魚肉滑溜，薑味勁，唔會湦，怕薑既自己留意，味道清得黎唔太淡舒服當然要食下小籠包啦，湯汁多，味道唔錯，唔算驚艷但都正正常常再加個香煎素鵝，有輕盈版半價半碟，等你可以淺嚐然後再食其他野，讚佢素鵝入面只有冬菇，味道寡左少少，面頭唔知搞咩勁油失望睇相都見仲叫左個乾煸四季豆，亦係佢既十大經典名菜之一，幾香口，味道好，炒得唔錯，送飯一流另外叫左個菜肉雲呑，完全因為佢餐牌既雲呑個樣實在太正，一上枱就知伏左，只能讚嘆佢食物攝影既技術(自己睇相對比下)，真實皮比相入面厚好多，水餃咁既款，根本都透唔到餡既成個味仲要同小籠包個餡100%一樣，唔係話唔好食，不過好失望失望過後，幸好有開洋葱油拌麵開解一下，賣相吸引，上枱已經聞到葱油香氣，連埋啲蝦米仔撈起食，味道正唔太咸而又香又易入口，加埋真係有雞同真係有杞子既杞子雞湯，唔

今日呢個咁熱既天氣, 又想慳電, 就緊係出街啦! 搵間舒舒服服既餐廳, 享受下美食!今天選左呢間上海姥姥, 原來有好多分店! 餐廳環境舒服, 裝修都係模仿中國古代的, 感覺舒服! 不過食物一般, 無乜驚喜. 四川擔擔麵 $48湯底不錯, 好香濃既花生醬味可惜個拉麵唔得, 好林, 無彈口叫任何拉麵, 可+$23, 加追排骨顏色炸得好金黃, 不過口感欠奉水晶肴肉 $68(標準)味道不錯, 不過如果碟薑絲可以多啲就好了 特別欣賞佢可以叫"標準" 及"輕盈",  岩晒我呢啲為食鬼. 可以叫輕盈, 毎樣試少少. 滿足下不同味蕾香煎素鵝 $26(輕盈)似炸多過煎, 啲腐皮勁脆! 如果可以加多少少料, 就perfect

第一次到西環上海姥姥品嚐他們的菜餚(2017/1/19).一間新派上海菜館.菜譜好美,亦很神秘!新派裝修, 有BAR枱和中國懷舊式的長木椅, 木枱. 一中一西的混合設計, 無想過會在此食到新派上海菜式!在BAR枱前有一塊大玻璃, 面前就是拉麵師傅在此不停表演拉麵技術!雞絲粉皮價錢 $50好味! 但略為細碟. 唔夠喉!香煎素鵝價錢 $ 52外表很脆, 內裡有先用薑汁及醬油等煮好的冬菇條.冬菇條.第2次到此用膳(2017/1/25)酸辣湯價錢 $38 一客, 一個傳統在上海菜館必食的一道菜, 比一般的酸辣湯用料有些不同, 如有蝦,金菇.豆沙鍋餅價錢 $ 40外皮很香脆, 內裡的豆沙濃郁, 味厚.姥姥家鄉粗炒價錢 $62自己個人很喜歡一到上海菜館必定會吃的粗炒, 今次用料比例一致, 醬料味道適中, 油份剛好, 適合現今講求健康飲食的香港人!生煎鍋貼價錢 $35以前不喜歡食小籠包,煎餃子. 因為個人不喜歡吃太多肉和薑味重, 但今次生煎鍋貼俾到驚喜我, 鍋貼皮薄, 肉量剛好, 底部煎得脆和熱, 一咬內裡的肉汁噴了出來!鍋貼底部.肉汁.2017/1/26 第3次到來用膳.姥姥精選冷拼價錢 $ 85

秋風起，又到食大閘蟹的季節。有聞【上海姥姥】的蟹粉小籠包甚有名氣，放工相約好友三五成群到西環【上海姥姥】食個飽。在西環鐵路站B出口直望就會見到餐廳，它的外牆比想像中摩登，灰色的牆身配上大大的玻璃牆。入內見到有一曲尺形的Bar枱，餐廳周圍用上掛燈大燈飾，時尚的裝潢有別於平時見到的上海餐館。途中見到有外籍人仕在用餐。Bar枱對望玻璃窗櫥可以見到廚房內的情況。有幸的話可以一覽師傅的表演，外國人應該比較喜歡坐Bar枱吧，可以一睹中國式廚子做菜的光景。我們一行幾人坐下便開始點菜，席上有公筷提供，服務體貼。頭盤先來兩個姥姥精選冷拼，每個拼盤可任選三樣頭盤。比起點全份，精選冷盤可以點多幾款，每樣試少少，可以一次過滿足多人的願望而又不怕從頭盤起就撐飽。當中以這個醉雞最特別，酒味香濃，酒香滲入雞肉中，雞肉嫩滑且酒香醉人。這個水晶肴肉起初我是比較抗拒，因為看似肥膩，但出奇的是食落清爽，完全沒有油膩感，肉淡淡的鹹香味跟湯糕甚為相配。香煎素鵝中夾有冬菇和木耳，在食香脆的素鵝中又有冬菇軟軟的質感，十分過癮。上海菜必食海蜇。海蜇爽口彈牙，晶瑩通透，麻香味十足，也挺不錯的選擇。四喜烤麩甜甜酸酸，烤麩吸收了汁醬，入口