素食一家 (已結業)

素食一家就係洗衣街，花園街隔離。由旺角東港鐵站行落黎只需5分鐘。餐廳唔算十分大，但張張都係卡位，坐得舒服。今日兩個人, 叫左3個主菜同一個甜品, 作為我地是日的晚餐。-松子黑松露炒飯 最欣賞是這裡的炒飯不含蛋, 純素人士必食之選。而且同時間唔多油又唔會黏底, 松子及飯也炒得甘香。炒飯配上意式黑松露醬及三色豆粒粒, 顏色鮮艷, 未食已經夠亮麗開胃。-蓮藕果仁四蔬蓮藕果仁四蔬, 一聽個就就知用料豐富, 除了有爽口的蓮藕片外, 四蔬有蘆筍, 翠玉瓜, 荷蘭豆, 紅黃椒等等, 小油炒得清爽。-有果仁係補腦的合桃, 上高有糖包裹著, 為整碟蔬菜加添少許口感和甜味。--香煎自家野生竹笙腐皮卷腐皮卷是店裏最受歡迎的菜式, 皆因餐廳堅持自家制, 唔用來佬貨, 因而可以拒絕調味料及防腐劑。腐皮卷先煎到後炸, 外表呈金黃色好脆口，入面用料豐富，野生竹笙 、木耳 、菇菌等等, 啖啖鮮味, 啖啖滿足。-並以菜心伴碟, 好味不過膩。-薑茶菊花薑茶菊花是指將豆腐切成花狀, 在這要讚頻師傅刀功好, 不用膜具已經能做到做花的效果，-看得出餐廳對食物菜色的誠意。素食一家用料食材皆優質, 過得自己才過得人，以天然食材烹調

今日是素食日，現在一星期要食一日素，幫身體排毒，這間在旺角的素食一家是其中一間我幾鍾意的素食菜館，食物精緻，價錢中等。菠蘿咕嚕猴頭菇：猴頭菇外層沾上薄薄的粉漿炸至鬆脆，再加上菠蘿及青椒等配料，做出色彩繽紛的效果，跟真的咕嚕肉分別不大，味道都是酸酸甜甜，質感較腍但有咬口。香煎自家野生竹笙腐皮卷：腐皮卷煎至外脆，裏面面帶有韌性，裏面的素菜爽口，而且不油膩，旁邊還配上翠綠的菜心。養身藥膳雲吞：雲吞裏面包著素菜餡，湯底有點椰汁清香，還有大量的雜菌煮在一起，味道清甜無味精。法式藍莓芝士蛋糕：蛋糕幼滑，味道跟平時的芝士蛋糕分別不大，而且不會太甜。

一直很喜歡吃新派齋菜，既有新鮮感，又可以少吃肉，滿足食慾之餘好像罪咎感也會少一點。這家素菜餐廳我已光顧了幾次，每次來都有些新的菜式，這是點了魚生刺身拼盤，魚生的口感很真。涼拌海哲手撕雞，醬汁調得很好，帶一點辣味，手撕雞的肉質亦很像真。紅燒野生竹笙素翅，湯底本身的味道很好，加上竹笙及素翅令湯羹的口感豐富。香芋荔蓉卷，這個比傳統的素菜館做得略嫌遜色，卷身切得比較薄，腐皮並沒有脆口的感覺，芋頭味不夠香。香煎自家野生竹笙腐皮卷，外面的腐皮香脆，內裡有菇菌、雜菜等，很香口。黑椒雙茄焗鮑仔，雙茄是蕃茄及茄子，醬汁有蕃茄的酸，亦有黑椒的辣，很惹味！黑松露百寶袋，這味菜有點失色，松露味不夠，袋入面的餡料味道偏淡亦不夠豐富。薑茶菊花。菊花是豆腐切成，糖水薑味十足，喜歡薑的朋友一定要試！

素食一家可算是我最常與非素食者朋友來的地方，因為他們做的菜色都能迎合肉食者的口味。這天與朋友本來三人來這店飯聚，但後來有一人甩底，促成了兩個人吃七碟的紀錄（當然我兩是吃不完的，有不少是打包回家了）。 因為人數少，所以不能訂座，我大概在八時來到等候，大概等了二十多分鐘可以入座。我們被安排坐在最入面近廁所的一個卡座，雖然感覺不太好，但勝在坐得夠寬敞，我有好幾次與朋友來都被安排坐外面的二人枱，比較迫夾，連放手袋的位置都沒有，而且點得夠多餸菜的話，張枱一定不夠放的。 齋滷味拼盤友人與我都熱愛吃甜酸齋的，於是我們特別要求不要拼盤，全要甜酸齋就好了。甜酸齋是熱的，與平常在素店買到是凍的不一樣，酸甜度剛好，很開胃醒神。 香煎自家野生竹笙腐皮卷竹笙腐皮卷是包著紅蘿蔔菇菌等，煎香後再淋上玻璃獻汁，腐皮卷仍保理住香脆的，內裡餡料鮮甜，值得推介。 靈芝菇肉鬆豆腐亦是另一道出色的餸菜，豆腐有豆香味，素肉鬆為整道餸菜提出鮮味，雖然有素蠔油汁，但不覺油膩亦不覺得死鹹。 籠仔雲耳靈芝菇蒸猴頭菇是晚我最喜歡的一道菜，我一向喜歡口味清淡的餸菜，而且我外出用膳偏愛點猴頭菇，因為在家煮猴頭菇是一件十分麻煩的事，所以自己甚少

今日跟兩老去了覆診, 想健康一點, 跟他們去了食素個人其實不是一個素食者, 每次去寺廟食的素菜都覺得很難食很多汁, 腦海中素食=難食, 很難遇上佛家有心人可以煮出好味的菜色給人如素, 真的不能怪普世人們催樂避苦了 日式芥末龍蝦球廚師只要日本芥末的香味, 而不是它的辣味, 吃下去完全不辣, 反而creamy 跟香口, 龍蝦球的彷似道也很真, 差點忘記自己在吃素….是有彈牙口感的素菜, 做功很捧 香煎自家野生竹笙腐皮卷 可能菜來得有點快, 我們吃的時候, 腐皮卷有點冷了, 所以不太夠脆, 但味道是還好的, 內有很豐富的材料, 竹笙再一次扮演很重要的角色, 令這個腐皮卷內外都有咬感 松子黑松露炒飯 我爸不斷盛讚這道飯, 他說飯粒可以清晰每一粒都乾爽, 要隔夜的 ! 他還說每粒都包有黑松露, 炒得均衡而不油, 每食一口也在讚, 兩老笑了! 中間有很香的葵花籽, 西芹, 不同顏色的蔬菜, 增加食慾荷塘吐艷 很欣賞這間餐廳的細緻！以薄透的東瓜片包著每粒蓮子，再一粒一粒的砌成整齊的蓮子冬瓜花，現場效果很震撼！下面是翠綠的西蘭花，真的是健康一道薑茶菊花 巧奪天功的滑溜豆腐「花」切成3D的菊花！加上濃薑

近年素食已成全球潮流, 不同類型的素食餐廳愈來愈多。本人原本不太喜愛吃素食(因為以前吃過的素食, 感覺都單調得來又很油膩), 今天都要應潮流, 去了旺角”素食一家”嘗嘗這裡的素食。先來一道前菜, 涼拌雲耳淮山沙律, 用簡單健康素材, 雲耳, 淮山, 杞子混合自家制素沙律醬, 做出一道味道天然, 清清甜甜的開胃小食。香煎自家野生竹笙腐皮卷, 6件腐皮卷被6棵菜芯分隔, 整齊有致。 煎脆的腐皮卷, 包裹絲絲的竹笙, 雲耳, 筍, 和香菇等。 咬落感覺外面乾爽, 內面鮮嫩多汁, 味道清淡中帶脆香,。最後淋上分量剛好的蠔油醬汁, 為菜式加添鮮味。薑茶菊花, 據說廚師用細緻的刀功, 將豆腐幼切, 切成一朵菊花, 浸在薑茶中, 賣相特別。 豆腐口感嫩滑, 薑茶微甜, 薑味很濃, 夠辣! 吃後覺得很回味, 可惜細細碗, 稍嫌"唔夠喉"。於是加單點了一份黑松露百寶袋, 同樣味美, 腐皮包裹雜菜粒, 中黑松露碎不是很多, 只覺淡淡的黑松露味道。今天對素食有新的體驗, 日後定必再接再厲, 為身體排排毒。

每天外食都不免做食肉獸，今天午餐決定食新派素菜。在旺角火車站附近找到這間素菜。年輕的老闆，令這裏靜中帶有活力。前菜先來涼拌川味手海蜇撕雞 ($45)小小1碟，份量其實不算少。海蜇是爽口的蒟蒻做，雞絲是素肉茉。青瓜也爽脆鮮味。涼拌川味海蜇手撕雞，作為微辣前菜，很惹味。紅燒野生竹笙素翅 $38先來一碗素翅2個人 share。素翅都很多粉絲、荀絲、竹笙。叫了2個主菜。秘製一家蓮藕餅 $78熱煎的2片蓮藕餅夾在一起 ，有芋頭蓉+素肉茉。所以甜、咸皆備。蓮藕餅又爽口。 好推介。香煎自家野生竹笙腐皮卷 $88腐皮卷煎得非常香口，脆身。腐皮卷內的雜菇也很充足、多料。整體很不錯呀!山竹汁 $22母親點了比較少有的泰國產山竹汁。最後，甜品必食薑茶菊花 $38超濃的薑湯，飲完喉嚨已覺熱。切成藝術品的豆花，幼嫩易常!咖啡雲石芝士蛋糕 $18咖啡雲石芝士蛋糕也非常濃味、幼滑。餐廳整體食物都高質素，是我會再來的素菜店哩! 

同阿媽食午飯 阿媽話想食素 唔想食肉即時上網搵下有邊間係旺角附近 搵到呢間 仲要評論唔差 我又唔識 就呢間啦相當方便既地理位置 旺中帶靜既環境 靜心一下有別於一般既素食舖 內裏既環境擺設比較下係好悠閒 我見其他食客都係一路睇劇一路食野 又或者細聲閒談 令到氣氛都好和諧 好配合素食 靜心既宗旨有午餐有散叫 任君選擇因為叫左兩個餸同一個午餐所以隨餐送一碗老火中湯 蓮藕紅蘿蔔粟米湯好足料 無味精 連阿媽都讚好!!!!!!呢個百寶袋 真係幾精緻有誠意將大量切粒既材料放入去腐皮袋入面再用西芹外層既絲包扎好袋口腐皮既好有咬口 厚而軟 唔會UN 有啲似粉菓既配搭 但變左做腐皮令到成件事高左一個層次 而且用左黑松露作醬汁 完全將百寶袋既等級昇華黑松露味道好香 而且份量唔少 有誠意!!! 清淡既西蘭花再加上黑松露 完全可以令到黑松露更加實在 更加食得出黑松露既香味百寶袋內全是素菜 粟米 青瓜 紅蘿蔔 白蘿蔔 粉葛等等爽口素材賣相上 已經吸引左我既眼球 可能係一款好平凡既腐皮卷 更顯誠意及用心熱辣辣既腐皮包住野生竹笙同雜菇 爽脆非常外皮煎得好香 金黃色點到即止 唔會好熱氣 簿簿的一層腐皮唔會UN 有心思同