楚撚記大排檔 (日富里百好大廈)

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/楚撚記大排檔🇭🇰/#sa香港大學站篇 ➖➖➖<人氣港式小炒大排檔💛> ➖➖➖之前有排無得出街食野好番好多當然要奬勵下自己🤣想食番啲地道野☺️就去左屋企附近嘅人氣小炒店 最好就預先book 位 咁就唔洗等太耐話就話係大排檔 不過環境舒適幾乾淨企理有冷氣🫶🏻坐到最入空間感都幾足夠近門口就迫少少～ 除咗西環 荃灣同土瓜灣亦有分店➖➖➖1️⃣黃金椒鹽粟米 🌽 $69 大排檔每次都想食嘅野😆份量慷慨椒鹽味唔算好重 不過食到咸蛋黃沙沙地嘅質感咸蛋黃味道都幾突出亦平均💛亦都唔會太油膩 ➖➖➖2️⃣菠蘿拔絲咕嚕肉 $113 招牌菜之一 咕嚕肉呈長條狀 外皮酥脆 用左梅頭 整體質感不錯🫶🏻特別在加左焦糖脆脆同拔絲 中和酸度 焦糖脆脆都唔會太甜同痴牙 另外仲加左三色椒、桃同菠蘿 個汁會比一般咕嚕肉甜啲啲! ➖➖➖3️⃣香爆黑椒牛仔骨煲 $113 份量同樣幾多亦大大件 一上枱嗰陣嘅zizi 聲幾治癒😆係真係幾有鑊氣呢個相對重口味咸啲啲 最好送飯食牛仔炆得夠軟腍唔太韌 都幾入味 會食到黑椒香氣唔會太辣🤍➖➖➖4️⃣豬油撈飯 $23 看似邪惡但真係幾好食🫶🏻🫶🏻全晚最鍾意食呢個飯😈其實係自己加適量豬油+豉油 仲

楚撚記 🍲🔥 三訪高人氣撚手小菜既楚撚記啦~間唔中都想食下香港大排檔啲鑊氣小炒飲下啤酒 食下鑊氣小炒 吹下水 超正今次同男友兩人黎 啤啤佢都好正🏅 七味黄金炸一口金磚豆腐 $75由細到大已經好鍾意食呢一個但係真係唔係間間都炸得好食外層少少脆 入邊嘅豆腐滑嘟嘟舖上黃金色既炸蒜粒令炸豆腐更香仲配上香醋俾你點黎食添🔪 香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $108呢個餸淨係喺楚撚記先食過鍾意出街食嘅原因係因為廚師既刀功 手工 技術都會令到食材昇華 令味道更好食🤤而呢個手打蓮藕墨魚餅 諗起都唔係咁易整食落黑松露味好出 蓮藕同墨魚好夾食落有啲爽口 又有啲煙韌唔經唔覺食左好多件🥩 香爆黑椒牛仔骨煲一上菜個時出曬煙 Feel到好夠鑊氣牛仔骨份量好多 仲要大大件咁伴菜既紅椒青椒洋蔥都吸曬啲味忍唔住食曬佢地🍚 楚撚豬油撈飯 $23細細個聽過啲長輩話豬油撈飯好正但都無乜地方有得食今次睇到真係要會一會佢一碗白飯配上豬油同豉油再有芫荽 同 青蔥既點綴食落好香口配埋其他餸一齊食真係好滿足呀🍻 飲埋啤酒真係一流🍠蕃薯糖水估唔到有糖水送 唔通平日先有糖水送？蕃薯好甜好腍 而個糖水既薑味岩岩好飲完好舒服 但真係好飽

楚撚記大排檔既是一間傳統大排檔但又力求創新，能帶給食客滿足的享受。今次和朋友一嚐室內大排檔特色小炒。⭐️黃金椒鹽粟米香濃咸蛋黃醬沾滿了每粒粟米，鹹香均備，越食越上癮因為並不油膩；差不多每枱都必點招牌菜之一。⭐️香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅自家制特色食品之一，食材新鮮，口感豐富非常彈牙。爽口蓮藕再加上濃郁黑松露，煎得金黃香脆的墨魚餅令我們食不停口。 ⭐️香爆黑椒牛仔骨煲果真是作為一道色香味俱全菜品之一，還有聲音的享受。上枱時滋滋聲響及傳來陣陣香味，非常吸引；還有洋蔥及黃椒等顏色鮮豔的食材，極為惹味送飯一流。⭐️楚撚豬油撈飯舊香港回憶之一，已經買少見少，記憶中只有元朗大榮華有此名物。上枱時備有適當份量的豬油及豉油，另外還有蔥花及芫荽；白飯同樣地以瓦砵上檯，甚具風味。先把油香撲鼻的豬油及鮮醇豉油倒在白飯上，再加上適量的蔥花及芫荽拌勻即可享用，豬油撈飯確實甘香回味。⭐️白粥 帶有綿密口感的白粥配以惹味牛仔骨及香煎墨魚餅，簡直一絕。⭐️忌廉香港經典玻璃瓶汽水之一，帶有少許檸檬的清新味道。⭐️可樂絕對是鑊氣小炒經典配搭必備飲品之一。

同朋友食飯（特別係男仔）梗係要食大排擋，簡直係男人既浪漫。不過而家天氣咁熱，坐戶外真係會出曬汗，所以最後揀左裝潢充滿大排檔特色既楚撚記🤩七點嘅時候餐廳已經接近滿座，可見其受歡迎程度。- 啫啫唐生菜煲生菜新鮮爽脆，放係熱鍋保持熱辣辣，加左蝦醬令生菜加添獨特鹹香，風味十足。- 豉椒鵝腸我朋友點左豉椒鵝腸，果然係麻甩佬🤣。鵝腸份量幾多，口感煙韌仲好入味，豉椒味非常香濃。- 香爆黑椒牛仔骨煲牛仔骨好大件，肉質鬆軟，熱鍋令牛仔骨散發更濃郁既黑椒香氣，其他配料仲有紅椒、青椒、洋蔥。- 豬油撈飯細細個成日聽老豆話豬油撈飯，今日終於有機會親身嘗試下。餐廳提供豬油、豉油、葱花同芫荽，自己將所有材料撈埋一齊，油脂非常濃郁，令人食慾大增😍最後仲附送番薯糖水。總括而言，裝潢充滿懷舊風，每一道菜都好有鑊氣👍🏻