龍景軒

營業中

休息中

好同事生日，我都會同佢一齊嚟食餐飯，情意結。坐定定就叫壺普洱茶品吓先。今日我發板，先食件龍蝦餃，龍蝦鮮甜彈加上粉葛嘅爽，再配上芹菜嘅香，咁複雜嘅味道夾得天衣無縫。每一次都叫鮑魚雞粒酥，每一次質素都保持得咁好。黑椒牛柳腐皮卷，牛柳有咬口牛味濃。片皮乳豬皮脆，肉分開兩層，一層肥加一層厚，細細一件食咗都冇罪惡感。蜜汁叉燒半肥瘦加少少🤏燶邊。蟹蓋係用唔記得咩蟹😅，新鮮拆肉，再加埋奶入去炸，鮮甜香脆，配菜上面仲有少少🤏金箔，要食埋去呀。銀杏扒鮮枝竹，睇落好似係甜品咁😅，食落鮮枝竹好滑又香。金銀蛋莧菜，每一條都係一樣長短，唔會有渣。鮑汁花膠鮑魚絲撈麵，每一次都會食，麵爽彈有咬口，仲好好掛滿啲鮑汁，生日當然要食麵啦。食午餐用咗三個鐘，最後食唔到甜品，服務員都知道我哋好飽，送上一點心意，咁就完美一餐。

一早book定枱，終於都可以試下唯一米芝蓮3星既中菜。門面環境高貴有氣派，咁啱被安排𥦬邊既枱，望住維港同九龍個景，更添一份情調。服務周到，每隔一陣就有人加水。望住餐牌好多野都想試，但眼闊肚窄，都係唔好做大嘥鬼，最多下次再黎。醬料配各樣點心都好夾。各樣點心都唔錯。最鍾意係龍太子蒸餃，好足料，蟹肉鮮甜。 D酥做到好香，鬆化充滿牛油香乳豬都好好食。平時唔食乳豬，覺得又油又咸。LI個乳豬個皮好脆，切走左中間既脂肪，換左塊薄薄既包，肉香且唔咸唔油膩，好食又特別龍景軒炒飯。曾經聽講過通常D餐廳用自己個名命名既飯都係將D餸頭餸尾炒埋一碟，一定唔會好食。li個theory唔適用於龍景軒，炒飯好好食，可以食到一粒一粒飯，簡直好似食為奴一開始個炒飯比賽咁，粒粒都沾到蛋汁，用料亦好足，有唔同海鮮，好豐富。蛋白杏仁茶都唔錯，清清地，做飯後甜品一流。雖然味道幾好，但我都係比較鍾意結身既杏仁茶。li個就有少少覺得好睇唔好食，而且已經好飽啦。最後係壽包，訂位個時已經訂定，去到完全冇提過，上甜品既時候一齊上埋，頂級既服務水平。好滿足既一餐，一定會搵機會再黎！

友人N 的友人 J 和 D 從星加坡來香港遊玩，他們早已是識途老馬，對吃也有著相當研究。結果這天就來了龍景軒吃午飯，聞說友人四月中就已在這裏訂位 (我們的午飯是八月耶！)，所以我們這天就坐在 window seat，景色非常漂亮！又，這頓午飯是 N 的友人沒空，我才有機會攝位，哈哈！點心的選擇不太多，就要了餐牌上的總廚推介，這個南乳酥皮焗叉燒包，即叫即焗，上桌的時候香氣非常吸引，即使擱了好幾分鐘才吃，入面的餡料還是熱得不得了！包的外層甚薄，叉燒切得大顆，口感出色，叉燒醬的香甜，跟包面的南乳很相配，讓味道都豐富起來！咳，這個餃，我忘了甚麼名字…囧 只記得有花生/素雞/蝦米一類，由外皮到餡料，都很像粉果，而我又生來不大喜歡吃粉果…話雖如此，這餃的外皮爽彈，餡料也爽脆，是相對清新的一道啦。黑松露鱸魚米紙卷，平常吃的米紙卷大多是米白色，這裏用上黃色也就可見店家的心思。米紙卷的外層鬆脆，雖然還帶著少許油，但入面鱸魚肉質結實，味道也鮮，好吃。鮑魚雞粒酥，也是這裏的名物，而吃後就真覺得是名不虛傳！即焗的餅底充滿著牛油香，弄得不太厚，卻也吃得出細膩鬆化口感，面頭的鮑魚燜得軟滑入味，預先界開三分可見店家

這天一家來到全港唯一的米芝蓮三星中菜餐廳-龍景軒。拿得到三星，食物質素、服務水準等都必然有所保證，我們當然熱切期待。 鮑魚雞粒酥 (Grade: 3.5/5)沒有吃過龍景軒的鮑魚雞粒酥，就等於沒有來過龍景軒。原隻鮑魚煮得入味，熱辣辣的鮑汁慢慢滲透下層的雞粒內，再配上鬆脆的撻，非常精彩。 龍太子蒸餃 (Grade: 3/5)另一道龍景軒的「獨門暗器」是龍太子蒸餃。龍太子餃用了矜貴的龍蝦肉和帶子做餡，再加上一層薄薄的菠菜皮，裝潢和氣派的確不凡，但味道就不見得出色。 腐乳黑豚酥 (Grade: 4/5)香口的食物人人都喜愛，這道腐乳黑豚酥，用腐乳醃過黑豚沾粉後放落鑊炸，食的時候好似包片皮鴨一樣，用薄餅包住黑豚來一起吃，入口非常鬆化，完全不覺油膩，腐乳味又不算太濃，不會蓋過黑豚肉的味道。 龍蝦腸粉 (Grade: 2.5/5) 跟普通的鮮蝦腸粉沒有大分別，不值一提。 甜薯煎堆仔 (Grade: 3.5/5)煎堆仔一般會採用味道比較濃的餡料，但這裏選擇了較清淡的甜薯，效果確實出人意料的好，完全不覺溜。 乾炒牛肉水晶粉 (Grade: 3/5)在五星級酒店，粗鄙的干炒牛河當然放不倒上枱，但廚師加些

到這裡午膳是必須預訂，即日是必定沒有位子的，幾次即興想來都不成功，今次夾好日子與人物，終於成事。可是我們由12:30坐到2:00最多都只是八成滿，應該不會有那麼多人” 甩底”吧，向好處想是預留位子給房客，這也是真正高級酒店的慣常做法。中午主要想吃點心，但選擇是意外地少，比例上甜品的數目還要多一點。環境是”WOW” ，加上那天風和日麗，坐下就不想走了，所以茶、點心、主食、甜品都是歎慢板的叫來。今次剛巧有一個師朋友在座，以下食評有他的意見在內：菠蘿义燒餐包(16/個)：不是即焗，但儲在暖柜的時間不長，都可以接受，可是只是暖，不要期望出爐包的熱辣香口。包身夠軟，义燒蜜汁甜度適中，菠蘿皮却沒什麼味，可能是遷就中環人普遍愛清淡，但那黃色有點徦，像下了色素。不只於此，我們看別枱的龍太子餃綠色餃皮顏色鮮豔，不似只用菜汁調色，希望他們有獨門秘方，不是下了色素。鮑魚雞粒酥(44/隻)：應正名為鮑魚雞粒批，因不是酥皮底而是牛油曲奇批底。那鮑魚size很撑得住場面，不過講真，沒什麼鮑魚味，全部都是很淡口。但以$88/2隻的價錢在這樣的環境，可以收貨有餘。酸辣雞粒餃(16/隻)：味道跟名稱配合，是意料之內。

一直都很想來試一試這間三星米芝蓮食肆，今日終能到來一試。這裡的環境真的很好，因為訂枱時說明要近窗，所以今次能一邊欣賞海景一邊用餐，十分寫意，而且服務一流。兩個人叫了以下食品：菜曲帶子餃一籠($48) - 普通味道OK 無嘜特別。龍太子餃兩隻(每隻$34) - 比普通燒賣大小小，有一隻蝦在面，內裡是帶子及魚肉，味道鮮但無燒賣那般有口感飽魚雞粒酥兩隻(每隻$44) - 撻底很酥脆，有十分香的牛油味，上面的一隻小鮑魚味道也不錯，但雞粒則黏上糊汁自己則不太喜歡，個人意見，如果用上蝦膠會更好食，但現在也算不錯，尤其是那滿是牛油香味的 撻底小籠包一籠($48) - 肉鮮多汁，但皮則不夠軟，有小小乾硬的感覺BB鴿一隻($80) - 雖然SIZE十分細，但皮脆肉嫩而且還能保持肉汁值得推介焗釀嚮螺一隻($100) - 餡料有洋葱碎，螺肉碎及肉碎，可惜只吃到同煮的咖哩味吃不到螺肉或豬肉的鮮味，可以不吃。山楂卷及奶皇酥各兩件(共$48) - 山楂卷甜度適中味道普通，奶皇酥則十分香酥但奶皇餡如能做得滑些會更好味。茶是普通的香片(每位$20)總的來說食物不錯，味道ok，但以這個價錢來說則略貴。

黎龍景軒食飯不下5次, 午市會黎, 晚市都有黎年三十同老公黎飲茶, 因為佢既點心真係好好味!佢既茶壺係一路用火暖住架! 由頭食到落尾, d茶都仲係好熱架! 我就好鐘意佢呢樣野~~我地急不及待叫左 :蟹肉小籠包 - 個皮略嫌厚左d, 但入面好多蟹肉!! 同埋入面既湯汁好好飲好鮮甜!!同出面既完全兩回事龍太子蒸餃 - 用新鮮龍蝦肉同帶子做涵, 啖啖肉, 好彈牙!鮑魚雞粒酥 - 呢個梗係必食啦~~ 鮑魚好淋~ 面頭有濃濃鮑魚醬汁~ 另外,下面既雞肉亦吸哂d鮑魚汁~ 加上超鬆化既餅底! 真係想大叫好好味叉燒菠蘿包 - 本身對呢樣無乜興趣 (係侍應介紹既), 但一食落口, 真係好正, 同出面酒樓真係無得比!! 面頭好脆好脆!! 入面好足料, 有好多叉燒, d叉燒同醬料又好惹味!! 真係好好食焗蟹蓋 - 呢樣我都好鐘意食! 佢既外層炸到脆卜卜, 入面係滿滿既新鮮蟹肉! 每次食完都想lam埋個殼~ 哈哈哈佢既點心全部真材實料, 貴dd都覺得值真係好食架! 大家不妨試下呢!而且book window seat既話係好正架! 哈哈

同朋友ifc行街街,唔知去邊到食lunch,行到四季酒店見到龍景軒,心想試先.入到去見到裝修幾靚,點心叫左幾款,鮑魚雞粒酥wah有成隻鮑魚,賣相吸引,鮑魚寸半左右, 肉心鮮甜, 酥撻鬆脆龍蝦腸粉,吃不出龍蝦的鮮味,唔知是否腸粉浸著豉油所以蓋過龍蝦鮮味,蘿蔔糕,煎得好靚金黃色的,但味道一般,菠菜餃,味道一般,焗釀蟹蓋,尖扁型的羔蟹蓋,外邊沾滿麵包糠又炸成金黃色, 裏面釀左好多蟹肉,甜品我叫左個芒果奶卷,味道買相都ok,最後佢仲送兩款甜點,合桃酥and紅豆糕,合桃鬆脆,紅豆糕唔會太甜

相信是海嘯影響罷, 星期二晚致電龍景軒留檯星期四午飯, 被編入候補第五張檯, 星期三下午便收到電話說 OK. 三星車汰餐廳嘛, 便預了寬鬆的 budget, 來這裡吃餐享受的, 也一於與朋友們在這個寬敞舒服的環境談個飽.十二時十五分便來到這家名店, 這時只有另外兩張檯坐了客人. 開了茶, 茶壺放在離檯數尺的几上, 一路坐熱, 侍應都留意住我們的杯子, 不時會給添茶. 二十大元一位的茶錢, 是物有所值的.午市來, 重點當然是吃點心. 點心是可以逐粒計價的, 很方便. 價格一截明顯是吃排場名氣及租金. 原來這裡閒日是沒有做腸粉的. 點心也耐不耐轉下款, 本來想吃不久前見到食友 post 相的蓮藕酥已經冇左, 變左栗子燒鵝酥. 點心其實種類不多, 只得十款, 也不打緊, 反正吃不了很多.點了食物, 龍景軒也逐漸坐滿, 絕大部分是商務客人. 這裡樓底高, 地方闊, 坐滿也不感嘈雜. 給我們的五個人的檯很寬敞, 也要用上轉盤. 檯距遠, 稍大聲少少也不太怕給鄰檯聽到. 服務細心到位, 侍應醒目勤敏, 添茶迅速, 一遞手就有侍應留意到, 但佢地又不會得閑就走過來 ‘搞’下 d 碗碟之類, 所以吃得