瑞記咖啡

營業中

休息中

到瑞記咖啡，當然是為了它有名的樽仔奶茶！這家位於上環熟食中心的小小排檔堅持慢煮，仔細做好每一份食物，雖然等候食物的時間較長，但如果和另一半來用餐，也是個很值得的有趣體驗。到了瑞記，特別在繁忙時間，可能等半天沒人幫你下單！因為老闆和廚房有時太忙，他們會笑呵呵對你道歉一下，然後叫你自助一下：搵位、下單、拿飲品...為什麼會那般忙？因為老闆堅持所有食物要新鮮製作，很多食材都是即煮即食。是次點了樽仔奶茶、鮮牛肉麵及西多士。樽仔奶茶是小店一早便煲好、入樽、然後冷藏的飲品，也許某大品牌的香檳奶茶便參考自瑞記！因為不用加冰，所以奶茶保持濃厚茶香，奶香亦同樣豐盈；只是甜度似乎有一點點過多。鮮牛肉麵當然沒有驚為天人的味道，但就令人想起學生時代的午餐或小食部的味道。帶點粗糙的鮮牛肉就鋪在公仔麵上，吃的時候腦海中浮現的全都是昔日的學生歲月呢！外觀不大起眼的西多士吃起來卻是滋味無窮！西多的四邊煎得非常香脆，中心蛋香也不錯，澆上煉奶吃很是滋味！在廚房看了看，原來西多並不是炸，而是整個放進鑊中煎成的！煎的時候再把雞蛋漿打在西多的中心好讓麵包完全吸收，難怪蛋香那般濃！有空時到熟食中心走一圈發掘一下，也不失為一個拍拖

在中環逛完百貨公司後，我和老公便決定再往瑞記吃點東西，幸好瑞記在星期日仍然營業，否則我們便白走一趟‧我們再次點了鮮牛肉麵和涷奶茶，另外加了未嘗試過的西多士和熱奶茶，感覺味道如下： 鮮牛肉麵： 牛肉依然好淋，但是感覺用了很多鬆肉粉醃過似的，在白菜仔和出前一丁麵配襯，不過不失‧涷奶茶：依然有茶味及奶味，味道ok‧西多士： 做法和傳統西多士不同，亞姐先把兩塊麵飽沾上蛋汁並用平底鍋煎好，然後在兩塊麵飽中間搽點牛油，跟着再把每塊麵飽切成六份，即是二層十二份，最後加上煉奶於飽面上‧雖然這份多士很大件，但是對於這種做法，我和老公都覺得味道普通‧因為多士煎得不夠香脆，令到我們吃時只覺得麵飽淋淋地，完全突出不到它的蛋香味‧熱奶茶： 有茶味，但是奶味不夠，多一點便更好‧