18巷泰國餐廳 (已結業)

媽媽生日，今次家姐發板搵左我地好少食既泰國菜。半個月前已經訂定位，最正上到去話我地無訂到？？？好彩6:30黎到仲有大把位，不過就限時90分鐘。✨一行8人，張長枱都幾大幾闊落，坐得舒服，野食都黎得好快。✨泰式沙嗲雞串（$28) : 個雞燒得幾嫩，保留肉汁而唔會乾爭爭，點埋沙嗲醬好惹味，不過我好懷念泰國果時食到勁重花生味既沙嗲醬，香港仲未搵得番。伴碟有我最like 既酸蘿白，青瓜粒，不過呢個我覺得酸得濟。✨鮮蝦炒金邊粉（$128): 每次食泰國野必叫，因為全家都唔係好食辣野，又要飽肚都會叫d 麵飯。👍🏻加分位係佢加左炸蒜片同炸到脆卜卜既蝦乾，幾香口幾特別。金邊粉有咬口得黎唔會過韌，蝦肉爽彈，又好難唔好食。✨炸蝦餅（$88): 蝦餅好食啊，金黃鬆脆～不過我覺得可以再彈牙d~~呢個唔係點酸辣醬，而係點梅子醬，不過個人鍾意酸辣醬多d✨菠蘿海鮮炒飯（$136): 望落超多海鮮勁吸引～有大粒青口，蝦，帶子同魷魚圈，我剩係食左帶子都幾鮮味。 炒飯入面有提子乾，菠蘿，臘腸，加埋腰果肉鬆，味道好豐富。✨軟殼蟹椰香青咖哩（$148): 因為叫左酥餅，所以叫左個青咖哩點下。本身唔食得辣，所以都覺得幾辣，軟

同朋友喺銅鑼灣行晒時代希慎利舞臺皇室堡咁多個Mall，最後一站嚟到世貿，買完梗係去醫肚啦! 之前聽其他朋友提過依喥有間食泰東北菜好好食，識我嘅人就知我最鍾意就係食泰國嘢，所以朋友一問食咩，我即刻舉手帶頭話食依間去親食泰國嘢，我都會叫龍眼冰，係我最愛首先叫咗一碟串燒，配上泰式醬汁夠晒惹味！豬頸肉咬落去好軟，唔會好韌，有少少燶燶哋，燒得啱啱好~ 原來泰菜都有燉花膠食！泰東北人嘅食法係加埋生芽菜同泰式酸醋，食落又係另一番風味~佢係成個瓦煲上，仲要有好大塊花膠添，真係滋陰養顏 !食泰國嘢當然唔少得我至愛嘅炒金邊粉啦！啲魚食落去唔會太梅，反而係好嫩好滑，食落酸酸甜甜咁，最正嘅係我啲朋友原來唔係幾食魚，最後我一個人清晒成條魚，得返成條骨喺喥！哈哈！

真係好耐好耐都無食過泰菜啊,之前因為皮膚問題所以唔敢食呢類東西, 其實泰菜係有種吸引力的, 尤其係香料及香口的調味加配料, 所以會有一段時間懷念呢, 今晚就同朋友來吃一吃。 原來這家是之前吃過的燒肉日本料理“牛禪”同一集團, 就是在隔離而已, 所以在門口侍應會問是吃哪樣, 入內設計雖然簡單, 座位不是太多, 但也有少少不失特色的泰式吊燈及擺設, 最能吸引我的是那幅鈔票畫, 因為將好多不同年代的鈔票放在一個框內, 蠻有特色的~~好了, 睇完環境就要點菜, 其實款式都蠻多的, 不過某些就留待下次吧, 今次叫以下幾樣:泰式龍眼蜜 ($45)~~~先來一杯滋潤的飲品, 泰式飲品其實相當出名, 尤其凍飲, 不過近來要戒凍飲, 所以來杯滋潤的龍眼蜜, 一杯都幾大, 而且好多好多龍眼肉, 飲落唔太甜, 好清潤的感覺, 非常啱我……18巷拼盤– 炸魚餅、炸蝦餅、炸蔬菜卷、豬頸肉、炸蟹餅 ($188)~~~泰式小吃大家都知每款都不錯, 但總不能每款也點一碟來吃, 大家多數想happy share, 所以呢款就最好不過, 因為咩都有, 雖然價錢不便宜, 但份量也不少啊, 而且炸物非常香脆, 沒有太多炸粉,

泰東北菜的餐廳在香港不算多，一般味道會較平時食開的更濃更重口味，決定找了一天前來品嚐。大熱天非常口渴，先來一杯泰式龍眼蜜($45)龍眼蜜含有豐富的礦物質和維生素群，容易為人體吸收，非常滋養，最近極度需要滋潤，當然點返杯。這一杯絕不吝嗇，龍眼肉很多粒，香氣濃郁之餘，味道甜得自然，非常可口。泰東北香辣牛扒沙律 ($178)潤過喉就可以食d沙律開開胃，真的名符其實，相當之香辣！牛肉肉質偏向熟好煙韌，嗜辣的朋友可以試試。聽說東北菜多會附有蔬菜，此沙律就有生菜提供，正正幸好在生菜的配合下，減低了辣的強度，不太能吃辣的我也吃了好幾轉。泰式燉花膠 ($398)女士們的至愛~又是補補身的時間。份量絕對不會少，而且非常足料，濃稠得很，除了花膠，還有蟹肉、冬菇等，相當豐富，充滿骨膠原的花膠，真的令人回味此菜式同時會提供芽菜和泰式特製汁，用作配搭及調味，如要吃芽菜記得趁熱碌熟呀～原條明爐蒸魚 ($208)連帶火爐一同滾住送上，一直有熱力的加持，保證能熱辣辣入口，慶幸魚肉不會鞋口，仍然頗滑。加入無數材料之下，湯底充滿精華，忍不住會多喝幾口。馬拉盞炒芥蘭 ($88)不算辣，微微咸，重點是炒得翠綠又爽口，永遠食泰

暫時和朋友一說吃泰國菜的話都會想起這家。位於銅鑼灣實在很方便，環境也頗舒服 (只是愈坐會愈凍) 再加上這裡有朋友喜歡吃的「榴蓮」嘛！先點一個清涼解喝的 - 泰國椰青 ($45)雖然味道比較淡身，但這個很清甜啊！還可以吃到椰肉。泰東北香辣牛扒沙律 ($178)這沙律是用清脆的生菜包來吃的。牛扒除了有肉汁外，咬落辛辣味十足！牛扒的肉質也算嫩口，作為開胃菜來說很不錯喔！馬拉盞炒芥蘭 ($88) - 不會炒得很鹹但味道很濃郁惹味芥蘭亦很細嫩，不會炒得很老。鮮蝦炒金邊粉 ($118) - 金邊粉基本上是每次吃泰國菜也會點的！配料很多~像花生、青檬之類，吃起來很香口亦味道很豐富不過這個偏油了點，幸好是和朋友分著吃，所以還好。酥皮咖喱雞 ($148) - 但這次最吸引我的倒是這個。頂層的「酥皮」吃起來感覺更像平時印度的那種薄餅，口感很煙韌！雖說是咖喱，但辣度不會太高~倒是椰香的味道會重一點。雞肉也是超多的~~甜品的部份，之前就說是為了「榴蓮」以來的，所以點了 - 干堯榴蓮糯米飯 ($188)吃之前要將肉厚的榴蓮拌好，這樣才可以每一啖也吃到糯米飯和榴蓮呢！香氣十足的榴蓮香在口腔中久久不散！不吃榴蓮可選

你話食泰菜、越南菜、星馬菜，多多少少都分辨得出依幾個菜系，若然你問我泰東北菜喺點，小弟就真喺搭唔上嘴 。事後翻睇維基百科，有咁嘅描述：「泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點，分泰北菜、泰東北菜、泰中菜、泰南菜4大菜系，反映泰國四方不同的地理和文化，各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。」多謝老友為我哋揀選主打泰東北菜嘅「18巷泰國餐廳」開餐，有機會讓小弟認識及品嚐一下依個再細分出嚟嘅泰菜特色 。再從維基百科引用多少少資料，雖然都只喺好表面，知多啲無妨： 泰北菜，屬山區，深受緬甸菜嘅影響； 泰東北菜，與寮國菜相似，善用青檸汁，米飯則愛食糯米飯； 泰中菜，以首都曼谷為中心，魚米之鄉，蔬菜水果茂盛，食料較新鮮，調料通常較甜； 泰南菜，鄰近馬來西亞菜，多取及其食料，多用椰奶、鮮黃薑，調味較濃。走進18巷，環境極富泰國風情，唔喺滿天神佛嗰種，而喺透過牆畫、雕刻、擺設嚟營造，但又帶點摩登，例如天花嘅吊燈，型格而不俗氣，再配合柔和嘅燈光，坐晌舒適嘅梳化椅，一派悠然自得 。就連餐具都精緻玩味過人，絕對踢走老套泰菜館格局。雖然一切由朋友發辦，但都會影低餐牌作個人紀錄，方便下次再嚟食飯時

好友愛嚐新，相約大家吃泰國菜，泰國菜？於十多年前在九龍城已吃過不少，有啥稀奇？原來今次是吃泰東北的菜式，倒聞所未聞，且看有甚麽特別。來到世貿這間食肆林立的商廈，交通四通八達，無論你在香港哪處來也很容易，約人最方便。餐廳裝修帶泰國風情則不在話下，喜歡其摩登而清雅的設計，富現代美之餘亦能表達出是一間東南亞菜系之食肆，怪不得好的室內設計師仍受大眾推崇。吃泰菜，愛喝冬蔭功，愛其酸酸醒胃的香料、還有海鮮或肉類的鮮味。這裏有泰東北冬蔭石斑湯和泰東北冬蔭雞湯，前者以魚肉作材料，後者以雞肉，同樣放了番茄，草菇，金不換等，也許泰國人不像香港人般挑剔，魚肉雞肉煑湯後變得「實」而不華，但味道是不錯的，尤其愛金不換，香氣誘人，喝一口微辣，整個人，醒晒！泰東北特色“Nheam"炸豬軟骨，配以青檸粒，洋蔥碎，花生，薑米等，用菜葉包著，若是嗜辣可加青辣椒，炸豬軟骨燒得頗香口，惟有些軟骨頗硬，影響口感，整體則不錯。泰東北燒牛扒青木瓜沙律配糯米飯，賣相很吸引，牛扒燒至半生，肉色嫣紅，肉汁充盈，外皮焦香，泰國人以務農為主，體力勞動多，膳食配以糯米飯才夠充實，牛扒送糯米飯，相當温飽，青木瓜沙律，酸酸的，可均衡飲食。泰東北燒

每次到訪曼谷，我們必安排到 Thong Lo 一家泰北餐廳晚膳。餐後有關菜式的話題，就像美韻一樣繞樑三日、百聽不厭，令人回味無窮！在香港，似乎沒有主理泰北菜的餐廳，「Soi 18」專以東北泰菜為旗號，東與北雖然方位有別，但相信亦有著相若之處，於是我們步進這「尋味之巷」。「Soi 18」裝修佈置泰味濃濃，未嚐其菜，先融入其意境！七月份的泰國，正步入全年最炎熱的季節，也許泰東北較泰南涼快，但我仍是最喜歡既清甜，又解渴的椰青，每次能喝上兩、三個。清淡的色調最能騙人。入口雞湯清酸，鹹度均衡，散發著各式香草的芳香，而隨後的辛辣令不少人受不了，但卻使人為之一振，不單勾出整個湯的靈魂，還令人產生欲罷不能的食意。最喜歡這一種富有「內涵」的辣，跟泰北菜有著相同的風格。豬軟骨香脆不油，但細緻的生薑粒、連皮青檸粒、乾蔥粒、花生、青辣椒作為豬軟骨的配菜，卻是一大驚喜！將食材逐一夾在生菜內，味道清新無比，更能將泰菜酸、甜、鹹、辣，苦的五味突顯，配搭極佳！鮮紅肉嫩的燒牛扒，精選自日本，一看已令人傾心！青木瓜沙律一向都是我的至愛，不過稍覺醬汁調得未算惹味，否則將糯米飯蘸上沙醬汁已是滋味不已。但不用擔心，來自泰國的大

呼，連綿不絕的7月生日飯終於來到尾聲了！趁出發前，趕緊將上週日與契媽的泰式生日飯也記載上來；歐遊在即會吃大量西餐，這頓飯起初是挑中菜的，後來在燒肉餐時見到 Soi 18 的環境吸引，主打香港較少見的泰北菜，而且又有BB座位，就建議不如來試試。主角壽星也OK後，這晚4大2小就來了晚餐～十分喜歡門口的象雕，覺得外型很美又有藝術感，為牠拍了多張照片！餐廳內的佈置花過心思，滿有泰式風情同時，較暗的燈光很富情調，是二人拍拖的好地點。這晚還有菇頭小紅帽---剪髮後的妹妹上場喔！無他，妹妹的額前毛越來越長，已經過眼眉一段日子了，所以上週日甜魔媽媽狠下心來，將她的頭毛剪去一截，然後就變成下面這樣的菇頭了...!!!!不要緊！做女仔的好處就是花臣特多，個頭剪衰了嘛，就出動飾物補救。多謝車媽媽送的髮夾仔，超級可愛，一夾起頭毛再不草菇啦～又，起初以為我們這一檯會是最嘈的，但估你唔到當晚同時有3檯BB客，其中一個BB比妹妹還小呢！另一邊廂，為食囝囝肚餓了，吃完自己的飯仔還意猶未盡，還好甜魔媽媽一早準備了杯子蛋糕 (另文再記)，作為餐前小食。可以這樣帶蛋糕及甜品來，也是訂檯吃飯的一大原因。人齊可以開餐了！壽星想