A La Umai (已結業)

是一家環境氣氛不俗的法日菜樓上店，位於25樓層。 踏入餐廳，面前就是維港夜景， 長型的大廳，全部設置二人餐桌，面向落地大窗，相信客人多是一雙一對的。 木牆壁畫，暗淡燈火，簡單的營造浪漫氣氛。 坐下來可見迷人景緻，雖然有些反光。 桌上的鹽及胡椒盛器亦是二人相擁的設計，情侶見到定必窩心！ 餐牌上有刺身丶生蠔及西菜選擇，但相信大部分人會選擇二人套餐，因為款式齊備不用花心思，而且來得化算，只需選擇主菜，價錢分別不大，皆是五百多元一位。 餐前麵包暖上，有芝麻及麥包，配以普通牛油。生蠔3只 我們加了一份蠔，$118/3只, 是日之選，自然新鮮肥美，但服務員並無介紹是來自那處的蠔！亦選了 House Red，迷人美景下，先來一杯紅酒，份外寫意。18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜 薄薄的火腿片鹹香出衆，伴以甜蜜至瀉的蜜瓜對比明顯，口感亦鹹亦甜，又乾又有汁，美味盡在變化中。是日頭盆是 蛋黃汁釀扇貝顏色奪目，賣相有美感，但味道一般。蛋黃醬不稀不杰不黏稠但豐富，包滿扇貝全身令其潤澤，扇貝並不鮮味但肉質無出錯，食味中規中矩。餐湯有鮮蟹肉龍蝦忌廉湯及鮮蠔濃湯的選擇鮮蠔濃湯鮮蠔濃湯名乎其實，香濃滋味，看

位於天后的樓上鋪，所以人流不算太多，可以靜靜地享受一個浪漫醉人的晚上，這裏是不錯的選擇。是夜跟朋友要了2客晚餐。前菜是黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜，風乾火腿本身比較鹹，所以薄薄的切法，可保留火腿的鹹香味，加上甜甜的哈蜜瓜伴着吃，鹹甜度、乾濕度互相中和，互相配合，相得益彰。稍嫌哈蜜瓜切得太大件，如果切得薄一點會較好。頭盤是三文魚粒，用特製的餐具盛載，精緻可人，未吃已先被賣相吸引，而三文魚用自家方法調味，入口香甜。平日多數喝龍蝦湯，所以今次選擇了另一款湯--鮮蠔濃湯。在湯面用忌廉拉花，既可裝飾，又可調味一放入口，濃郁的蠔味已充滿了整個口腔。蠔湯的味道不像龍蝦湯般濃，但我更欣賞蠔湯的清淡，因為這樣我更能感受到蠔的鮮味。主菜方面，我要了六成熟的烤澳洲頂級超嫩羊架配法式芥末籽忌廉汁。羊架雖然很厚身，但肉質真的很嫩滑，配合薄菏醬汁。少許羊的騷味，更多羊的香味，薄菏汁的清香味，簡直是人間極品，工作了一整天的辛苦，隨着食物的色香味，一掃而空。甜品是麪包布甸，布甸很香，但味道不算太甜，剛好能中和食物的油膩感。再加上一杯咖啡，好滿足的一餐。

年廿四維園年宵開鑼, 行完年宵順便喺天后食埋晚飯. 記得上次喺天后食晚飯見到A La Umai易拉架標示喺商業大廈二十五樓可望維港景緻, 行完年宵有啲攰, 無謂虐待自己, 一於食餐好又可以休息吓.餐廳燈光幽暗, 播送輕快慢歌, 全部都係二人枱, 似乎係約會之選. 餐廳安裝落地大玻璃, 將維港景緻盡收眼底.餐牌有Set Dinner可揀, 五道菜望落都幾豐富.前菜18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜. 風乾火腿豐凝咸香配上哈蜜瓜清爽香甜, 永遠係最佳拍擋, 伴碟有少少黑醋汁, 酸酸甜甜更加清新.頭盤三文魚他他. 肥美滑溜三文魚切碎配上青瓜薄片, 上面放上魚子碎, 入口有三重口感, 伴碟有幾點類似柚子汁, 蘸汁味道更加豐富.餐包微暖剩食唔加牛油都食得好滿足.餐湯鮮蠔濃湯濃道適中啖啖鮮蠔味, 上面劃花忌廉伴上更加滑溜.主菜烤美國安格斯300日肉眼配紅酒汁, 安格斯肉眼油脂分佈適中, 牛味香濃, 鮮嫩多汁, 配上紅酒汁或芥末汁都嫩滑可口. 不過主菜缺乏薯仔或薯條之類澱粉質, 食完主菜都仲係半飽.最後甜品餐茶二選一, 其實餐茶成本唔高, 兩樣都有就更加好. 甜品似乎比較好, 是日甜品係麵包布丁, 剛好

以前很喜歡觀看某個日本綜藝節目（飲食篇）。節目中，主持人會當場品嚐幾款美食。參賽嘉賓們要猜出主持人最喜歡哪一款美食。猜對了，有得食。主持人每次嚐過美食後，常常會加一句UMAI。就是首次接觸這個日文UMAI了。今晚就一起來UMAI吧！朋友約在天后晚餐，已經提前在網上參看餐廳環境，有落地玻璃，維港夜景，還可以看到摩天輪！枱面放有2種刀叉及湯匙，牛油刀，座枱擺設也很美呢！射燈直接打在奶白色枱布上，而枱布反射出來光線很柔和，有如床頭燈呀！十分浪漫呢！真的，這晚的客人都是情侶，唯獨我和朋友這一枱都是女生囉！！！　打開餐牌，選擇困難症又發作了。幸好有SET DINNER，5 道菜：前菜＋頭盤＋餐湯＋主菜＋甜品／飲品。唯一要考慮，就是主菜4選1。向職員落單後，職員表示可選紅白餐酒。雖然點了羊架，但今晚想來一杯白酒。可是忘了問酒的名稱。　2款餐包配牛油　　　前菜: 18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜　　風乾火腿不太硬，與哈密瓜鹹甜交錯，很大路的前菜。　　　　　頭盤: 磯煮鮑魚　　鮑魚已經起出，背後還附有新鮮海草，香港餐廳很少見到呢！有紅色有綠色新鮮海草。預先起出的鮑魚，方便以刀叉切開。鮑魚肉質彈牙，以鮮味

與老朋友們聚會, 選擇這間已光顧多次的餐廳, 因為夠穩陣, 不會有什麼出錯.室內沒有太多變化, 只見原有的玻璃房已拆掉, 空間更見濶落; 室外的臨海夜景, 就添上燦爛閃亮的聖誕燈飾.餐廳原來添置了 ipad 作餐牌, 客人可以從ipad內看到更多食物的相片及影片, 原來TVB的一些劇集也曾在這裏取景. 用ipad做menu, 實是香港少見咯, 很貼心呢!1. 鮮蠔濃湯 ~ 湯底很creamy, 蠔超新鮮, 沒有腥味 2. 黑松露香菌湯 ~ 黑松露的香味非常香濃, 用料十足 3. 煙三文魚伴牛油果沙律 - 三文魚好肥美, 伴牛油果及雜菜做沙律, 開胃 4. 澳洲純種神戶超嫩和牛扒 ~ 外煎得香脆, 內非常juicy, 入口即溶, 和牛既香味, 真係與別不同 5. 扒半生三文魚配青芥末汁 ~ 一般三文魚會生食, 但扒半生三文魚, 簡直驚喜, 外層微煎, 三文魚油即薄薄微焦包住件生三文魚, 口感難以形容, 配青芥末汁, 清新唔油膩, 超正! 6. 黃金燒亞拉斯加蟹腳 ~ 亞拉斯加蟹腳既粗且多肉, 本身好鮮味, 反而查左sauce燒, 偏鹹和蓋左蟹肉鮮味 7. 特級乳鴿 ~ 肉質鮮美,